海老そば騰眞 エビニボ 煮干と海老の新しいフュージョン!

埼玉県久喜市にある「蒙麺火の豚」のアンテナ店として、2018年5月にオープンした「海老そば騰眞」。煮干と水で煮出し、セメント色になるまで煮詰めたスープに、海老スープをブレンド!パツッとした食感の低加水麺との相性抜群!

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「海老そば騰眞」のこだわり

「蒙麺火の豚」のアンテナ店

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埼玉県久喜市に2016年オープン以来、飛ぶ鳥を落とす勢いで人気を博す「蒙麺火の豚」。そのアンテナ店として東京亀有に2018年5月オープンした「海老そば騰眞」は、海老と動物系スープを合わせた香りと旨味が濃縮したラーメンで人気となっている。人気店での修行を経て、自分の作りたいラーメンを作り上げ、高級なイメージのある海老を手頃な価格で濃厚スープへと仕上げられている。

”ニボシ”と”エビ”のフュージョン!

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エビの旨味と香りを、余すことなく抽出することにこだわり作られる「海老そば騰眞」。「エビニボ」では、煮干を大量に使用しセメント色になるまで、丁寧に仕込まれた煮干スープに、エビの旨味が詰まった海老スープをフュージョンして作られる。ニボシの旨味と海老の旨味が絶妙なバランスで織り成す、他に類を見ないスープを是非ご堪能あれ!

老舗サッポロ製麺の低加水麺

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「エビニボ」に使用される麺は、老舗製麺所として数多くの銘店でも重宝されている「サッポロ製麺」の特製麺を使用。スープの濃度や絡み具合が最適になる様、時間をかけて調整した麺は、パツッとした歯切れのよい歯触りの低加水中細麺となっている。細かくややザラツキのある麺に、濃厚なスープが程よく絡みながら、麺・スープ一体となった旨味を堪能できる。

宅麺レビュー

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全3件のレビュー中 1〜3件目を表示中
2018-10-19 PNM(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しいけど意外と優しめ 個人的に大好きな濃厚煮干しと海老の組み合わせ、更に蒙麺火の豚も好きなのでかなり期待して食べました。確かに濃いめの煮干しと海老で、普通には美味しいですが意外とパンチがない。 具も少ないですし、煮干しや海老が更に濃厚でも良かったかな、と思いました。
2018-09-19 東京にぼらー(50代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
1000円で具が全く無いのはいただけません。 美味しいですが具が全くありません。スープに相当お金がかかってる、と言う感じはわかりますが、それは他の店の煮干しラーメンも同じことです。 いつもリピートしてる煮干しラーメンと比較してこちらはリピートはなさそうです。
2018-08-26 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
宅麵では入手が難しい濃厚ニボそば 宅麵では、この手のラーメンは2店舗ありますね。 つけ麺の方は大好きなんだけどほぼ売っていないし、もう一つはたまに。。。 と言った感じでなかなか食えないので期待して食べました。 海老が入ってる分 違ったうま味があって美味かったのですが、チャーシュー等トッグが無いのはさみしいですね。

海老そば騰眞 店主

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葉騰 眞吾店主

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
海老そば騰眞
住所
〒125-0061
東京都葛飾区亀有5丁目44−10
電話番号
営業時間

11:30~15:00
18:00~22:00

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ
内容量
総重量460g(麺130g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、食塩、ポロピレングリコール、着色剤(ビタミンB1))
スープ(煮干、甘エビ、モミジ、鶏ガラ、大蒜、生姜、玉葱、人参、じゃがいも、海老、醤油、塩、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に小麦、大豆、海老を含む)
賞味期限
原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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