琴平荘(こんぴらそう) 中華そば(あっさり・太麺) 山形の銘店、琴平荘の「中華そば(あっさり・太麺)」を販売!

今や全国で随一の人気を誇る銘店琴平荘の、「中華そば太麺」を販売!上質な淡麗醤油スープをしっかりと持ち上げる自家製ちぢれ太麺は、存在感抜群で食べ応え十分となっている。

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「琴平荘(こんぴらそう)」のこだわり

山形県の小さな旅館に出来る大行列

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山形県鶴岡市に位置する旅館琴平荘のオーナー掛神氏は、元々、大のラーメン好きだったこともあり、旅館の閑散期である冬の集客のため、中華そば作りを始めた。旅館の食堂で出す中華そば目当てに、厳しい冬の山形で集客を試みるという途方もない、そして前例のない挑戦に挑み、遂には中華そばを食べに東京からツアーが組まれるまでにその名を轟かせる。現在では100人以上が大行列を作ることも珍しくない。旅館では閑散期にしか食べられない幻の中華そばの太麺を、販売開始!※商品画像は、通常の「中華そば(あっさり)」の画像を使用しております。

究極のバランスを織り成す淡麗醤油

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あっさりした口当たりにして、驚きのコク深さは幻の中華そばと呼ぶに相応しい。岩手県産の高級丸鶏から時間をかけジックリだしを取り、アゴの焼き干しはなんと自家製を使用。地元でとれるトビウオを自ら市場で仕入れ下ごしらえから天日干し、焼きまで全て自らが行なっているというから驚きである。その他さば煮干(稚魚)を使用するなど常識にとらわれない方法で、オリジナルスープを作り上げた。バランスが命と言われる中華そばだからこそ、店主のセンスと芸術的な深みを体感出来る。

特注の切り歯を使用し、絶妙な太さで製麺された自家製ちぢれ太麺!

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特注の切り歯を使用し、絶妙な太さで製麺された自家製ちぢれ太麺。通常の麺よりもさらにしっかりとしたコシを堪能でき、黄金の淡麗スープをちょうどよく引き上げてくれる。なめらかな喉越しはしっかりと感じられ、ツルツルと食べられる。またこだわりのメンマはなんと乾燥メンマから一番おいしい食感を出すタイミングを見計らって提供するという驚きのこだわりぶりだ。

宅麺レビュー

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全2件のレビュー中 1〜2件目を表示中
2018-10-13 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しいんだけど・・・ 基本のベースは変わってないと思いますが、味は濃いめです。 チャートでは真ん中よりちょい上かなと思います。 太麺に合わせての濃いめかと思いますが、ちょっと濃いかな? それと麵が、冷凍にしちゃうからか結果的に優しく茹でてもブツブツ切れちゃってるんです...ずるずるずるっといけない。そこが残念。味は好きなんですが。
2018-09-25 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
麺とスープとのマッチングが 限定ということで購入。かなり太目の縮れ麺です。モチモチで二郎系ラーメンに匹敵するボリュームです。スープ、具材は細麺と同じ。やはり滋味深く美味しい。この麺とこのスープとの相性は正直、細麺の方が良いように感じましたが、今後、何らかの発展を期待させるマッチングのように思いました。

琴平荘(こんぴらそう) 店主

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掛神 淳

好きなラーメン屋

山形県酒田市ラーメンショップ半月

メディア掲載歴

テレビユー山形「ラーメン頑固録番外編」
山形放送「ピヨ卵ワイド430」
山形テレビ「われらラーメン王国」(一杯入魂、佐野軍団やまがた集結)
「ラーメンマップ宮城・山形・福島」
車で行くご当地ラーメン紀行 東日本編
「東北ラーメンウォーカー」
他多数

店舗

Logo

店舗名
琴平荘(こんぴらそう)
住所
〒999-7463
山形県鶴岡市三瀬己381-46
電話番号
0235-73-3230
営業時間

11:00~14:00
(10月1日~5月31日の間のみ営業)

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
内容量
総重量730g( 麺210g)
原材料名
麺(小麦粉、塩、かん水)
スープ(丸鶏、豚肉、鶏足、飛魚焼き干し、鯖煮干、イワシ煮干、鰹節、醤油、スルメ、玉葱、長ネギ、生姜、ニンニク、砂糖)具材(チャーシュー、メンマ)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

(原材料の一部に小麦を含む)

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