横浜家系ラーメン 作田家 暴君RA-MEN 秘伝のタレを改良して復活!さらに進化する作田家!

豚骨を極める為に15年・・・有名家系「六角家」で修行を重ね、骨を知りつくした"豚骨界の暴君"「作田 直章」が魅せる家系の真髄。その一杯は、スッキリとしながらも、抜群のコクと旨さを兼ね揃えた、ド直球な家系ラーメン。

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「横浜家系ラーメン 作田家」のこだわり

これぞ家系!ド直球な豚骨醤油ラーメン

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ザ・家系とも言えるスープは、濃厚でコクがありながら、飲み干せるほどスッキリとしている奇跡のスープ。それは、豚骨の骨や髄に詰まったエキスを余すことなく抽出した極上トンコツスープに。命のエキスとも言える秘伝のタレをさらにブラッシュアップし、特殊な製法で作られた鶏油を合わせて出来た逸品だからこそ出せる味わい。特注のパツンっとはじけるような平打ち麺を合わせた、ド直球な横浜家系ラーメンである。

豊富なトッピング!

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今回は特別に、「特製チャーシュー2枚」「ホウレンソウ」「大判ノリ3枚」を同封。ご家庭で何もご準備頂かなくても、そのままお楽しみ頂けます。家系の醍醐味である、スープを浸した大判ノリを巻いて食べるライスを楽しめるよう、ライスをご用意してお召し上がりください。

豚骨界の暴君が作り出す原点回帰の一杯

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豚骨を極める為に15年・・・豚骨を知り尽くした"豚骨界の暴君"「作田 直章」が魅せる家系の真髄。今まで敢えて家系を封印してきた男が遂に封印を解禁しました。全身全霊を込めて作り上げた渾身の一杯を是非ともご賞味下さい。原点回帰を掲げ、WEB限定店からの実店舗に!

宅麺レビュー

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全24件のレビュー中 16〜20件目を表示中
2015-02-04 wheat(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
家系イマイチな人にもオススメ 今まで色んな有名家系店を食べ歩いてきましたが、濃さやボリュームで勝負してるところが多い印象で特に好きなジャンルでは無かったです。ここは家系にしてはあっさりなものの、純粋にスープの深い旨みで食べさせるラーメンといった感じで有りがちな家系のあの味とは一線を画しておいしいです。
2014-12-11 gaku(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
ようやく出会えたハイレベルの家系ラーメン 宅麺で家系ラーメンを色々と注文していますが、ようやく出会えた美味しい家系ラーメン。 間違いなく、これまで注文した中でトップクラスに美味しい家系ラーメンでした。
2014-12-01 かとぴー(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
おいしいです アブラ多めでいただきました 好きですこの味
2014-11-20 かえるとび(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
旨いです 学生時代、六角家や壱六・吉村家・杉田家などはまりましたが、くさみやしょっぱさもなく、食べやすい家系ラーメンです。口の中で適度なスープのあぶらが広がり、口当たりまろやかです。そのスープが太麺にまとわりつき、もっちりまろやかな後味が非常に良かったです。 なかなか買えないのが残念ですが、再度注文したいと思います。 卵はうずらがおすすめです。にんにくや豆板醤も。
2014-02-20 新丸(30代・男性)
★☆☆☆☆ 1.0点 参考になった数:0 参考になった
う~ん 家系の定義って明確な物が無いので個々の店で大分違いますよね。 家系を100軒以上食べ歩いてますが、ここ作田家さんは正直インパクトもキレも無く味がボケてました。キレが無いので家系には必須のライスと食べると、ライスの水分にすら負けてしまい味がしません。もう少し塩でキレを出すと良いですね。鶏油に生姜の香りを別で付けたり、追いガラ追いガラでうまみの濃縮を図ればクオリティーが上がると思います。リピはありません。これだとニュー●ッチの家系で済ませてしまいます。

横浜家系ラーメン 作田家 店主

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作田 直章

好きなラーメン屋

修行先:六角家

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
横浜家系ラーメン 作田家
住所
〒133-0057
東京都江戸川区西小岩1-29-6 1F
電話番号
営業時間

月〜土
11:30~14:00 ・ 18:00~25:00
日祝
11:30~15:00 ・ 18:30~22:30

定休日
毎週火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、ほうれん草、ノリ
内容量
総重量500g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、卵白、酒精、澱粉(打ち粉)、かん水)
スープ(豚背骨、ゲン骨、鶏油、ラード、豚肩ロース、しょう油、玉葱、ネギ、魚エキス(魚介類)、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、ほうれん草、ノリ) (原材料の一部に、卵、小麦、大豆、魚介類を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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