中華そば ひらこ屋 煮干中華そば(こいくち) ご当地戦線へ殴り込み!青森県"新"津軽煮干し中華そば!

ご当地ラーメンブームがささやかれる昨今、青森県津軽より産声を上げた煮干しを全面に押し出した濃厚で、温かみ溢れる醤油スープが特徴のひらこ屋。東京にいながら、極寒津軽の地でブームを巻き起こす話題の一杯をご堪能ください。

Photo_large

「中華そば ひらこ屋」のこだわり

新ご当地ラーメン!青森県津軽を代表するお店

Kodawari3

青森の食文化でもある「煮干」。極寒の地青森県では、濃厚な醤油味に、これでもか、というほどに大量の煮干しを使用した中華そばが、いわゆるご当地ラーメンとして一定の地位を保っている。一般的な津軽煮干しらーめんは透き通ったスープであるが、新津軽煮干しラーメンは、豚骨をベースとした濁ったスープが特徴的。現在地域全体で盛り上げていこうとしている今"旬"の新ご当地ラーメンである。名店ひしめく青森ご当地ラーメン界の中でも、東京都内にまでその名を轟かせ、店主にもファンが多いという人気店が「ひらこ屋」である。煮干しに徹底的にこだわり、濃厚一辺倒ではなく、繊細なバランスも意識されたハイレベルな一杯。青森県の行列店が、いよいよ宅麺を通じて全国区へ!

4種類の煮干しを大量に使用したくせになる濃厚スープ

Kodawari1

鳥取県境港より取り寄せた4種類の煮干しを、時期によって配合を変えてブレンドしたものを大量に使用。煮干しの香りだけでなく、スープに深みと温かみを加えるため、バランスには細心の注意を払って調合するという。そこに豚骨主体とした動物系のスープを合わせる。一口くちにすると、たちまち口の中に立ち込める高級でインパクトのある煮干しの香りが。しつこさや、くどさは一切なく、むしろあっさりとさえ感じる爽やかな後味が、尾を引き、病みつきになる。また、今回はより食べやすく分かりやすい味になるように、宅麺用に特別にスープをブレンド。その濃厚さと煮干し感に圧倒されて下さい!!

小麦の芳醇な香り!スープをあざやかにすくう中太ストレート麺

Kodawari2

インパクトの強い煮干しの醤油スープの味を邪魔しないよう、主張を控えめに作られた自家製中太ストレート麺。小麦の素材を活かすため、かん水は少なめにしている。もっちりとした食感、パツンっと切れるような歯ごたえ、ツルツルとした喉越しがあり、主役である煮干しを引き上げ、口に運んでくれる。時間が経つにつれ、麺にスープが染み込んでいき、食感も変化していくのも楽しい。国産小麦と外国産小麦をバランスよく調合して作られているので、小麦本来の香りもご堪能いただける。

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全9件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2014-06-16 あんじゅ(30代・女性)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
微妙な味 煮干は好きですが私の口にはあいませんでした。チャーシューもパサパサしててもうリピはしないです。
2014-04-08 kn(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
美味い 煮干しラーメンの最高峰。 動物系スープを効かせながら、 煮干しがしっかり主張している。
2014-01-16 zavitang(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
煮干 スープは煮干がそのまま溶け出したような 銀色に光っていて 香り、味ともに煮干が前面に出てて すごく旨いです 煮干ダシが好きな人にはたまらないと 思います ただね 麺が パスタっぽいんです 少なくとも僕は中華麺食べてる感じはしませんでした おそらく研究されたベストな麺なんだと思うんです でも 素人の僕はスープが絶品だけに 一体感が感じられなくて ちょっと残念でした
2014-01-05 yossy(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
至高の煮干し系中華そば。 私はかなりうるさいニボラーですが、ひらこ屋さんの煮干し中華はいままで食べた中で最高ランクです。 煮干し系スープを唄っているラーメン屋も増えてきましたが、どこも煮干しを強調するにはパンチがなさすぎです。 ひらこ屋さんはこれでもかというくらい煮干しが効いていて、癖になります。ニボラーの方は是非ご賞味いただきたいです。 ちなみに前回は一度に5つ注文しました。それくらいハマっています^^
2014-01-04 ミモラ(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
個性的 かなりの煮干しというか魚の香りと味が強烈な一杯でした。自分は個性がきわだっていて好きでした。

中華そば ひらこ屋 店主

Photo_manager

三上 玲

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

ラーメン紀行
ラーメンマップ
じゃらん
ラーメンwalker
その他雑誌多数

店舗

Logo

店舗名
中華そば ひらこ屋
住所
〒0380042 
青森県青森市新城字山田588-16
電話番号
017-787-0057
営業時間

10:30〜21:00

定休日
火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量540g(麺160g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、酒精、でん粉、かん水)
具入りスープ(煮干(真イワシ、カタクチイワシ、アジ)、鶏ガラ、豚骨、豚肉、メンマ、鯖節、昆布、リンゴ、ネギ、生姜、にんにく、油、砂糖、酒、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

Photo_middle

麺処びぎ屋

淡麗系の人気店が作る、ゆず香る絶品白醤油らーめん

Photo_middle

麺 風來堂

甘めの味噌ダレと香味野菜油が後引く一杯

Photo_middle

琴平荘(こんぴらそう)

山形の僻地で1日500人来客!幻の中華そば

Photo_middle

京都銀閣寺ますたにラーメン

This is 京都ラーメン!元祖京都背脂鶏ガラ醬油ラーメン

Photo_middle

俺の生きる道

醤油・味付け脂・ ちぢれ麺が混ざり合い完成する一杯

話題の新着商品

Photo_middle

ラーメン風林火山

青唐のさわやかな辛さが癖になる!

Photo_middle

夢を語れ東京

ジャンクなラーメンに豚一本がついた、最強の一 杯!

Photo_middle

超ごってり麺 ごっつ

背脂の甘味・味噌のコクのごってり感が多くの人を魅了する

Photo_middle

京紫灯花繚乱

鶏白湯と秘伝の塩ダレが芳醇な香りと旨みを演出する一杯

Photo_middle

野菜特有の甘みと醤油のうま味がバランスよく楽しめる一杯!

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。