HANABI つけめん 鎌倉の行列店!ほのかな甘みの魚介豚骨つけ麺

安全かつ良質素材を18時間煮込んだ動物と魚介のWスープは、しつこさはなく、ほのかな甘みを感じられる。しなやかで強いコシがある自家製麺は、大盛りでボリュームも満足できる一杯。幅広い層から支持される鎌倉の行列店の味をどうぞ。

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「HANABI」のこだわり

18時間煮込んだ動物と魚介のWスープ

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ゲンコツや鶏ガラを18時間丁寧に煮込んだ動物系スープと、サバ節・煮干し・昆布等でとった魚介系スープを合わせたWスープが最大の特徴。魚介が全面に出ているがしつこさはなく、ほのかな甘みを感じられる。最初に魚介の風味を感じられ、後からじんわりと鶏・豚の旨みが出てくる優しいつけダレである。

しなやかで強いコシの自家製麺

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麺は加水率の高い自家製麺。伸びにくく、しなやかで強いコシのある麺に仕上げている。つるつるで舌触りも良く、麺だけ食べても美味しく食べることが出来る。宅麺での販売は「大盛り」で、ボリュームも満足できます。

鎌倉の行列店がついに宅麺登場!

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ラーメン好きの店主が様々なお店を食べ歩き、「自分の力で、鎌倉でおいしいラーメンを提供したい!」と一念発起し、試行錯誤の末にたどり着いた味、それが「HANABIのつけめん」である。明るくて清潔で、そして何よりもお洒落な店内は、「誰にでも入りやすく」という店主の真心のあらわれ。今や県内外の幅広い層のお客様から圧倒的な支持を受け、日々行列の絶えないお店となった。「お客様一人ひとりが評論家。皆様それぞれの1杯を抱えています。こんな食べ物って他にないですよね。だから僕は好きな物をつくる、どんぶり1杯に魂をこめて!」(店主)

宅麺レビュー

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全1件のレビュー中 1〜1件目を表示中
2015-03-30 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
かなり美味しい お取り寄せつけ麺のなかではかなり美味しい方に入ると思います。終了残念です、復活を期待しています。

HANABI 店主

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伊藤 幹記

好きなラーメン屋

麺やBar渦
うめや

メディア掲載歴

【雑誌】ラーメンWalker、YokohamaWalker、湘南鎌倉Walker、石神秀幸ラーメンセレクション2006-2010、湘南スタイル他多数
【TV】シルシルミシル(テレビ朝日)他多数
【その他】コミックチャージ連載『ラーメン王子』登場!

店舗

Logo

店舗名
HANABI
住所
〒248-0016
神奈川県鎌倉市長谷1-2-5
電話番号
0467-23-9005
営業時間

[月-金] 11:30-15:00、18:00-22:00
[土日祝] 11:30-16:00、18:00-22:00

定休日
火曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
内容量
総重量470g(麺280g)
原材料名
麺(小麦粉、全卵、かん水、食塩)
スープ(豚骨、鶏ガラ、丸鶏、玉葱、サバ節、ソウダ節、煮干、昆布、生姜、ネギ、豚脂、鶏脂、豚肉、鰹節、干し椎茸、醤油、砂糖、酢、一味唐辛子、調味料(アミノ酸等)) 具材(チャーシュー、メンマ) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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