極楽汁麺 百麺 豚骨醤油ラーメン(替玉付き) 2種類の麺を楽しめる!極上の王道・豚骨醤油ラーメン

豚骨のガツンとくるインパクトがありながらも、クドさを感じさせないコクのある濃厚な豚骨醤油スープは、大量の鶏と豚のガラを17時間以上煮込んで作る極上のスープ。また、太麺と細麺の2種類を同封しているため、一杯で2度楽しめます。

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「極楽汁麺 百麺」のこだわり

THE・横浜家系 THE・豚骨醤油 

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スープは王道の豚骨醤油。鶏や豚の様々な部位のガラを、毎日100キロ以上も使用し、17時間以上炊いて作り出す濃厚なスープは、少しとろみがあり、豚骨がガツンと来るインパクトのある味ながらも、クドさを感じさせないコクとキレのある仕上がり。鶏と豚のコク・深み・旨みを極限まで凝縮した極上のスープと言える。乳化したスープ、仕上げに垂らす鶏油、スープに浮かぶホウレンソウは横浜家系の特徴。ニンニク・ノリ・豆板醤など、お好みでアレンジしてあなただけの一杯を作ってください。

プリプリ太麺とツルツル細麺の2種類の麺を楽しめる!

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麺は、製麺所に特注し、2種類の国産小麦をブレンドして作った百麺オリジナルの麺。「この麺でないと百麺のスープに合わず、美味しくない。」と店主に言わしめるまさに百麺だけのオリジナル麺。 今回は特別に、太麺と細麺の2種を同封。まずはプリプリっとした太麺でお召し上がり頂き、次に替え玉としてツルツルとした細麺をお楽しみ下さい。

58種の麺と33種のスープから選んだラーメンの結論

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約100種類の麺とスープから、最高の組み合わせを選んだ一杯、それが「百麺」である。厳選した豚骨と鶏ガラから作った極上のスープ、特注のシコシコ太麺と極細麺。生粋の料理人である店主が見出したラーメンの到達点。目指すのは「毎日食べても食べ飽きない味」。まさに“極楽汁麺”との名にふさわしい極上の一杯である。

宅麺レビュー

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全32件のレビュー中 11〜15件目を表示中
2015-04-17 joy(50代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ほうれん草が 家系ですね。 まず獣臭さが凄いです。自分は好きなので嬉しいけど、味は意外とスッキリです。 この香りと匂いのギャップは好みが分かれそう。 ほうれん草がスープと一緒なので汚い。それさえ解決されればリピだけど...替え玉は自分はいらないなあ。
2015-02-17 わきしん(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
おいしいです 家系がたべたかったので満足なのですが 太い麺になれているのでどうも細麺はしっくりいきませんでした トッピングにホウレンソウをたくさん入れてしまいました もともとスープといっしょに入っていたのでそんなに自分でいれなくても大丈夫です
2015-01-13 jagamori(40代・男性)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
獣臭 う~む獣臭さが残り過ぎで、自分には合わないスープでした。
2014-11-04 かえるとび(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
惜しい 替え玉付きはありがたいがスープが足りないかな。 まさに店で食べた百麺の味で、食べに行けないので家で食べられるのは有難い。替え玉細麺を入れると味が薄くなるのでニンニクを入れると良い。
2014-10-06 かとぴー(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
今回も美味しくいただきました。 替え玉もついていて美味しいです

極楽汁麺 百麺 店主

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宮田朋幸

好きなラーメン屋

えにし 戸越銀座

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

Logo

店舗名
極楽汁麺 百麺
住所
〒156-0053
東京都世田谷区桜3-18-9
電話番号
03-3420-1273
営業時間

11:00~25:00

定休日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
総重量600g(麺150g×1、110g×1)
内容量
総重量600g(麺150g×1、110g×1)
原材料名
麺(小麦粉、デンプン、かん水、着色料(クチナシ))
具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、豚肉、ホウレンソウ、昆布、ネギ、醤油、塩、鶏油、調味料(アミノ酸等))               (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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