平太周 味庵 特製背脂ラーメン 背脂の殿堂!豚骨醤油スープ×背脂=旨さ爆発!

背脂を最後にチャッチャッと粉雪のようにふりかける背脂チャッチャ系。かつて環七で一世を風靡した味を継承する名店「平大周味庵」。見た目とは裏腹にマイルドで飲みやすい、甘味とコクが凝縮された絶品のスープをご堪能ください。

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「平太周 味庵」のこだわり

背脂の殿堂!これぞ背脂チャッチャ系!!

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最後に上からチャッチャッとかけるのは、不純物を取り除いた高純度、高品質の豚の背脂。独特の甘みとコクをスープにプラスします。見た目とは裏腹にしつこさはなく、意外にもさらりとしており、マイルドで甘味のある食べやすさに魅了されるはず。更に特製ラーメンは背脂を2度がけします。今まで体験したことのない、圧倒的な背脂の魅力を味わい尽くしてください。

ニンニク香る、旨み溢れる絶品の豚骨醤油スープ

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背脂の下にあるのは旨みを濃縮した豚骨醤油スープ。豚骨、鶏がらに大量の背脂、青森県産のニンニク、野菜などを8時間かけて煮込んだスープに、チャーシューの旨みを溶け込ませた秘伝のタレを合わせたスッキリとしながらも醤油感を感じられるコク旨スープ。更に、青森産のニンニクの香りと風味で身体から力が湧いてくるような力強さも併せ持つ。 醤油の風味、豚骨や鶏ガラの旨み、背脂の甘み、ニンニクの香りが四味一体となり、口福をもたらしてくれます。

スープが染み込む超低加水のストレート麺!とろける絶品チャーシュー!

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麺は超低加水のストレート麺。麺に含まれる水分が少ない分、スープとタレの旨みを一気に吸い込みます。旨みを吸い込んだ麺を持ち上げると、表面に浮かぶ背脂でコーティングされ、ズズズッとすするとなんとも言えない心地よさに満たされます。また、特製ラーメンはホロホロとして、口の中でとろける絶品チャーシューを3枚も同封。豚バラ肉を秘伝の醤油タレにつけこみ、じっくり3時間煮込んだ逸品です。

宅麺レビュー

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全29件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2016-02-07 しんじん(40代・男性)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
背油が・・・ 冷凍されたスープを温めると、背油が解けスープの上に油の層となってしまう。この油が麺に絡むと、スープが麺に絡まず、脂っこいだけのラーメンになってしまう。 スープは美味しいだけに残念。
2016-01-13 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ビジュアルとのギャップあり 他の方も書いていますが商品写真と実際の出来上がりには相当の差があります。 背脂が溶けてスープの上に層となってしまい、 本来の味わいが全く表現できていないかと。 スープも少し塩気が強く、全体的に凡庸。
2015-10-27 小池(50代・男性)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
いまいち 背油を前面に出しているが尾道ラーメンを知ってる自分にとっては面白みがない。スープの味はいいが麺に絡んでこない。全体的に特徴が無い。
2015-09-30 す~(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:1 参考になった
9年ぶりに 食べました。 転職して遠くに引っ越したので 五反田に行けず、たまたまこちらのサイトで見つけました。 背油は少ないような気がしますが、年もとったので^^;ちょうど良かったです^^ 味噌もあればうれしいですね。 ひとつ気になったのですが、発送の連絡が無かった事。 クロネコメンバーズだったので、発送の連絡があったのですが、宅麺さんからは連絡がありませんでした。 それが気になりました。
2015-08-24 karin(未回答・女性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
程よい背脂 こちらも実店舗のお味が好きで、購入しています 背脂はほどほどですが、誰にも好まれるであろうバランスが好感度大で お店では多めに入れる背脂ですが、このバランスも非常に気に入っています できれば、油そばも販売して欲しいところです

平太周 味庵 店主

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店長:林 小輝

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

実物大ラーメン図鑑
ラーメンWalker
石神本
その他、雑誌・TV多数

店舗

Logo

店舗名
平太周 味庵
住所
〒141-0032
東京都品川区大崎4-2-2
電話番号
03-3493-1630
営業時間

[月~土・祝]11:00~24:00
[日]11:00~22:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
内容量
総重量470g(麺130g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、酒精、かん水)
スープ(豚骨、鶏ガラ、背脂、しいたけ、ニンニク、鰹出汁、醤油、みりん、砂糖、塩、調味料(アミノ酸等))  具材(チャーシュー、メンマ) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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