山之手虎玄 坦坦麺 独自の理論で作り上げた完全オリジナルな坦坦麺!

坦坦麺好きのための坦坦麺を作りたいという店主が作り出した、完全オリジナルのクリーミーなマイルド坦坦麺。辛さの中に胡麻のコクと旨みが凝縮されているスープに特製極細麺とオリジナルラー油が食欲をそそる。

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「山之手虎玄」のこだわり

新鮮な丸鶏とモミジをじっくり煮込んだクリーミーなスープ

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安心安全な食材だけで作りたいと店主の言うとおり厳選された食材で作り上げられた濃厚スープ。新鮮な丸鶏とモミジをじっくり煮込んだスープはとろみが強くコラーゲンがたっぷりだ。さらに、他の坦坦麺の数倍は使用されている胡麻の濃厚な香りが食欲をそそる。基本となる鶏白湯に加えられた、胡麻のコクが厚みを作り出し辛さの中に旨みが凝縮されている。

食用備長炭を練り込んだ特製極細麺

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濃厚かつ刺激的なスープをしっかり受け止めるのが、虎玄特製のオリジナル極細麺。選び抜かれた小麦を使い、さらに食用備長炭が練りこまれ虎玄専用に製麺された麺は極細ながらも、強い食感と独特の味わいを持ち、クリーミーな担々ダレにも負けていない味わいだ。店主の麺に対する考え、想いを完璧に形にしてもらい出来た麺は、創業以来変わらない美味しさを提供している。スープの美味しさを押し上げ、風味も十分に伝えて満足度抜群だ!

数種の香辛料と2種類の油で仕上げた自家製ラー油

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虎玄の坦坦麺の決め手はこの自家製オリジナルラー油 と言っても過言ではない。美味しさと安心安全を追求し、作られているラー油はサラダ油とオリーブオイルを絶妙な割合で調合し、香味野菜で香り付けをしている。辛いのが苦手な方にも食べやすい深みのある辛さになっているためクセになること間違いない。店主自慢の極旨ラー油の辛さがクリーミーなスープ、強い食感の麺と絡み合い香りと刺激がたまらない。

宅麺レビュー

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全8件のレビュー中 6〜8件目を表示中
2015-01-22 takataka(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
中華っぽい? 麺が独特の匂い。翡翠麺みたいな感じの印象うけました。日本人が好きなゴマに甘さのある坦々麺を想像してたのですけど、甘味はあまりなく本格的な(中華とかの?)坦々麺なのかなって思いました。思ってた味と違ったのですが、好きな人は好きな味なのかな・・・と。
2014-12-24 ミモラ(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しかった 初の坦々麺でラー油が結構あったので辛いのかなと思いましたが、辛すぎず食べやすかったです。
2014-11-07 moripon(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
クリーミーな坦々麺 クリーミーで濃厚なスープはゴマの風味も強くラー油の辛さに負けない感じでした。 極細麺でもスープが良く絡み食べやすかったです。 画像を見ると麺は白っぽいが今回届いた麺はちょっと緑がかった翡翠麺?(オリジナルを食べたことが無いのでわかない) あとラー油を2食分湯せんしたところ1つが漏れてしまい1つのラー油を2食分として使った為途中から花山椒を入れて少し痺れる辛さにして食べました。 味的には満足だが色々有ったため点数は減らしちゃいました。

山之手虎玄 店主

Photo_manager

鈴木 利哉

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

TV、ラジオ、新聞、雑誌多数

店舗

Logo

店舗名
山之手虎玄
住所
〒471-0833
豊田市山之手5丁目90番地
電話番号
0565-41-5669
営業時間

11:30~13:30
18:00~22:30

定休日
不定休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、肉味噌、ラー油
内容量
総重量500g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、グルテン、かん水、酒精、食用備長炭、加工でん粉(打ち粉))
スープ(丸鶏、鶏もみじ、醤油、豆板醤、塩、きび砂糖、調味料(アミノ酸等)) ラー油 具材(肉味噌)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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