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あげぱん ・20代/男性
2021年09月08日
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『ラーメン札幌一粒庵』が作るギョーザは最高級北海道産豚の粗挽き肉、十勝チーズ、北海道産小麦１００％の皮、行者にんにくを使用した、まさに北海道の美味しさを包み込んだ、贅沢な一品。チーズとしその香りが口いっぱいに広がる。
ギョーザに使用されているひき肉には、最高級北海道産豚を使用。 モモの精肉のみを指定し専用に粗挽きされたひき肉は、噛みしめた時の肉の弾力と旨みを堪能できる！豊かな大地で育った豚肉は旨みが凝縮しており、北海道自慢の十勝チーズとの相性は抜群で、赤ワインのお供にも合うギョーザに仕上がっている。加えられたシソの香りが、後味をスッキリさせ使用されている素材の旨みをまとめあげている。
『ラーメン札幌一粒庵』のギョーザは、札幌食の安全・安心推進協定を締結し、北海道食材の美味しさを追求し、安全・安心を第一に丹精込めて作られる。 北海道の一部山間部などに自生する、山菜である『行者にんにく』は、雪解けの、ごく限られたシーズンにのみ入手できる希少な食材だ。その栄養価はニラの８倍、にんにくの４倍以上である。『ラーメン札幌一粒庵』はその高い栄養価と疲労回復効果を維持しながら、臭みを抑えた調理方法を確立。栄養価抜群の『行者にんにく』と豊かな香りを味わえる北海道産小麦100％の皮が食欲をそそる！
『ラーメン札幌一粒庵』はギョーザでは珍しい、こだわりの塩で食べることをご提案。北海道の旨みを濃縮させたギョーザの、素材本来の旨みを余すことなく引き出してくれる、オホーツクの塩を同封。オホーツク海水が流れ込む「サロマ湖」の海水をくみ上げ、数日かけて煮詰め採り出した他とはひと味違う、深く甘露な海水塩から作り上げている。オホーツク海とつながっている海水湖である湖底には、アマ藻が豊富に生い茂り、ツブやウニ、ホタテ、カキ、甘エビなど海の幸が豊富。「サロマ湖」の海水で作られるオホーツクの塩は、塩辛さの中に甘味を感じることができる。
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| 店舗名 | ラーメン札幌一粒庵 |
|---|---|
| 住所 |
〒
060-0004
北海道札幌市中央区北4条西1丁目ホクレンビル地下1階 |
| 電話番号 | 011-219-3199 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00
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| 定休日 | 日曜日 |
大島 庸司
好きなラーメン屋
博多一風堂、支那そばや、ちゃぶ屋
受賞歴
ギョーザ（6個入り）
総重量150ｇ（6個入り）
具材（豚肉（北海道産）、白菜、ナチュラルチーズ（北海道産）、行者にんにく（北海道産）、ねぎ、しょうが、しそ、しお、片栗粉、しょうゆ、紹興酒、ごま油）皮（小麦粉（北海道産）、植物油脂、食塩/打ち粉（加工でんぷん）酒精）
（一部に小麦・乳・豚肉・大豆・胡麻を含む）
熱量229kcal
タンパク質7.3g、炭水化物28.8g、脂質9.4g、食塩相当量0.99g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -15℃以下
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
あげぱん ・20代/男性
2021年09月08日
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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2020年12月06日
タネはムチムチとした弾力のある黒豚の粗挽肉がギッチリと詰まっており、ボリューム感はあるものの、モモ肉のため肉汁の滴るようなジューシー感はありません。
行者ニンニクは一度冷凍されているために豚肉との化学反応で臭みも抑えられており、更に大葉と生姜とチーズの影に隠れる形で、風味は殆ど感じられなくなっています。
また旨味の強い海塩も付いてきますが、タネ自体に味があるので、塩はほんの軽くつける程度で十分です。
行者にんにくをウリにするのであれば大葉とチーズは不要な気もしますが、味自体は普通に美味しいです。コスパの感じ方は人それぞれですかね。
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エリ ・未回答/女性
2015年02月26日
チーズとしそが効いている初めての味の餃子。塩で食べるというのも珍しく美味しくいただきました。皮も厚みがあってボリュームがあり美味しかったです。
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晩御飯の一品として食べました。とても美味しかったです。
もう少しオホーツク塩の量があると嬉しかったです。