麺屋あがら 和歌山ラーメン 醤油香る濃厚豚骨醤油ラーメン

故郷和歌山で慣れ親しんだ中華そばを、独自にアレンジし完成させた濃厚豚骨醤油ラーメン。和歌山醤油の芳醇な香りと甘みが楽しめる。箸休めに、「粒生こしょう」がトッピング。生こしょうのフレッシュな香りが楽しめる貴重な一杯。

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「麺屋あがら」のこだわり

醤油の芳醇な香りが引き立つ、豚骨中華そば

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タレにに使用する醤油は、醤油発祥の地・和歌山有田でも長い歴史を持つ「カネイワ醤油」の「天然醸造醤油」を使用。木樽で熟成させる伝統の方法で仕込まれる「天然醸造醤油」は、添加物を一切使用せず、もろみを搾って作られる。芳醇な香りと、優しい甘みが特徴。店主の故郷の味・豚骨醤油の和歌山ラーメンを、「らあめん元」店主内田氏と共に完成させた。豚骨をじっくりと炊き上げながら、臭みが出ないよう丁寧に仕込まれた滋味深い旨みと、こだわりの醤油が芳醇に香る味わいです。

こだわりの醤油を引き立てる、麺と粒生こしょう

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麺は三河屋製麺の中細ストレートタイプを使用。国産小麦で作られた麺は、滑らかさとコシの強さを両立。力強いスープに負けないモチモチとした食感と小麦の風味を味わえる。また、トッピングとして一緒に提供されるのは、「粒生こしょう」。 収穫された胡椒の実を乾燥させずに、岩塩に漬けられており、胡椒特有の辛さは抑えられている。適度に柔らかい食感とともに、フレッシュな香り・ほろ苦さが口いっぱいに広がり、コクのあるスープの箸休めとして楽しめます。

「和歌山の良さを伝えたい」その想いを一杯に

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「らあめん元」の内田氏プロデュースにより、2014年10月、研ぎ澄まされた和歌山中華そばに一新。店主出身の和歌山の美味しさを、幅広い方に伝え喜んでもらえるよう、和歌山の素材にこだわった一杯になっている。添えられている梅の花形のかまぼこに、豚バラチャーシューは、和歌山中華そばでお馴染みのスタイル。内田氏のアドバイスによって店主が仕上げた一杯は、臭み・クドさを抑え、旨みと香りを引き立てた、新しい和歌山中華そばとなっている。

宅麺レビュー

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全13件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-07-10 アーリー(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
定期的に食べたくなる味 濃厚豚骨なのに臭くなく、醤油感強めなのにまろやかな甘味もあるのがクセになる。やっぱり美味い。麺量がもう少しあれば最高ですが、ライスと合わせるなら丁度良い量。今回は別件で残ってしまった替え玉を追加投入しました(もちろんデフォの麺の方が美味しかったです)すでに入荷通知に登録しました。今後も入荷次第注文します。
2018-04-08 ten(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
大好きど定番らーめん 野球で言えば先発ローテーションの一杯。 定期的に食ってます。 コラーゲンが溶け出るまで炊かれた出汁と醤油のマッチングが抜群!とにかく美味いよ。
2018-01-08 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
どこか懐かしい 醤油の風味豊かでコクのある濃厚スープとしゃっきりとした細麺が相性良し。バラチャーシューはうまみ・噛み応え・ショウガの風味で美味しい。メンマは細いが歯ごたえ良し。粒胡椒は1粒だけだが香り豊か。全てにおいてバランスが良く、どこか懐かしさを感じる一杯でした。
2017-10-09 かみ(50代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
本格和歌山ラーメン これぞ和歌山ラーメンという感じでおいしく頂きました。
2016-10-15 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
あれれ?スープが黒くなった。 定期的に食べてますが、今回食べたのものは出汁が黒くなってました。醤油を変えたんでしょうか? 以前より醤油が効き過ぎに感じます。 うま味はアップしたようにも感じますが、 一段濃口になりましたね...僕は前の味が好きだな...

麺屋あがら 店主

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阪上 晴郎

好きなラーメン屋

らあめん元

メディア掲載歴

ニッカンスポーツ
朝日新聞等
TRY2014-15年度版

店舗

Logo

店舗名
麺屋あがら
住所
〒335-0022
埼玉県戸田市上戸田3-10-8
電話番号
048-434-5770
営業時間

平日 11:30〜15:00 18:00〜22:00
土・日・祝 11:30〜15:30 17:30〜22:00

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ、かまぼこ、粒生こしょう)
内容量
総重量510g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、小麦蛋白、卵、食塩、かん水、打ち粉)
スープ(豚骨、モミジ、バラ肉、醤油、生姜、ニンニク、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ、かまぼこ、粒生胡椒)(原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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