麺屋あがら 豚骨中華そば 醤油香る濃厚豚骨醤油ラーメン

故郷和歌山で慣れ親しんだ中華そばを、独自にアレンジし完成させた濃厚豚骨醤油ラーメン。和歌山醤油の芳醇な香りと甘みが楽しめる。箸休めに、「粒生こしょう」がトッピング。生こしょうのフレッシュな香りが楽しめる貴重な一杯。

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「麺屋あがら」のこだわり

醤油の芳醇な香りが引き立つ、豚骨中華そば

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タレにに使用する醤油は、醤油発祥の地・和歌山有田でも長い歴史を持つ「カネイワ醤油」の「天然醸造醤油」を使用。木樽で熟成させる伝統の方法で仕込まれる「天然醸造醤油」は、添加物を一切使用せず、もろみを搾って作られる。芳醇な香りと、優しい甘みが特徴。店主の故郷の味・豚骨醤油の和歌山ラーメンを、「らあめん元」店主内田氏と共に完成させた。豚骨をじっくりと炊き上げながら、臭みが出ないよう丁寧に仕込まれた滋味深い旨みと、こだわりの醤油が芳醇に香る味わいです。

こだわりの醤油を引き立てる、麺と粒生こしょう

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麺は三河屋製麺の中細ストレートタイプを使用。国産小麦で作られた麺は、滑らかさとコシの強さを両立。力強いスープに負けないモチモチとした食感と小麦の風味を味わえる。また、トッピングとして一緒に提供されるのは、「粒生こしょう」。 収穫された胡椒の実を乾燥させずに、岩塩に漬けられており、胡椒特有の辛さは抑えられている。適度に柔らかい食感とともに、フレッシュな香り・ほろ苦さが口いっぱいに広がり、コクのあるスープの箸休めとして楽しめます。

「和歌山の良さを伝えたい」その想いを一杯に

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「らあめん元」の内田氏プロデュースにより、2014年10月、研ぎ澄まされた和歌山中華そばに一新。店主出身の和歌山の美味しさを、幅広い方に伝え喜んでもらえるよう、和歌山の素材にこだわった一杯になっている。添えられている梅の花形のかまぼこに、豚バラチャーシューは、和歌山中華そばでお馴染みのスタイル。内田氏のアドバイスによって店主が仕上げた一杯は、臭み・クドさを抑え、旨みと香りを引き立てた、新しい和歌山中華そばとなっている。

宅麺レビュー

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全9件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2016-10-15 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
あれれ?スープが黒くなった。 定期的に食べてますが、今回食べたのものは出汁が黒くなってました。醤油を変えたんでしょうか? 以前より醤油が効き過ぎに感じます。 うま味はアップしたようにも感じますが、 一段濃口になりましたね...僕は前の味が好きだな...
2016-01-24 ten(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
和歌山ラーメン!(追加版) 以前、和歌山に行った際、井出商店でラーメンを食べてから、和歌山ラーメンが好きになりました。でも田舎ではなかなかちゃんとした和歌山ラーメンに出会えなかったのですが、久しぶりに、コレコレ!っと思わせてくれるラーメンに出会うことが出来ました。井出商店の方が好きですが、これはこれで充分おいしいです。リピートしたくなる一杯になりました。 (追加分) 宅麵でいろいろ食べて、僕の好きなラーメンの一つであることが判りました。なかなか買えませんが、入荷した時には必ず購入してます。10食近く食べてますが、やっぱり好きです。もっと販売して欲しいもんですね。てなわけで、評価UPしました(4→5)。
2015-11-15 こんざーぎ(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
濃厚なスープが美味しい! 豚骨というか、ジビエっぽい印象すら受ける濃厚で、深みのあるスープ。 もっと太目の麺ともがっぷり四つに組めるのではないかという力強さ。美味しいです。 もちろん商品の麺でも十二分に美味しいです。 濃厚民族の方にはオススメです^^
2015-09-05 ふじも~(20代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しいです 思ったよりも、スープが濃いめでしたが、細麺にがっつり絡まっておいしかったです。具材がそろってる点も◎ですね。
2015-08-24 karin(未回答・女性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
驚きました 透明度の高いスープながら、コクたっぷり! 濃厚~を謳っている白濁スープより、しっかり旨みを感じる位です 海外の友人に作ってあげたところ、非常に喜んでくれました 豚骨好きの方なら、とても美味しく戴けると思います

麺屋あがら 店主

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阪上 晴郎

好きなラーメン屋

らあめん元

メディア掲載歴

ニッカンスポーツ
朝日新聞等
TRY2014-15年度版

店舗

Logo

店舗名
麺屋あがら
住所
〒335-0022
埼玉県戸田市上戸田3-10-8
電話番号
048-434-5770
営業時間

平日 11:30〜15:00 18:00〜22:00
土・日・祝 11:30〜15:30 17:30〜22:00

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ、かまぼこ、粒生こしょう)
内容量
総重量510g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、小麦蛋白、卵、食塩、かん水、打ち粉)
スープ(豚骨、モミジ、バラ肉、醤油、生姜、ニンニク、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ、かまぼこ、粒生胡椒)(原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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