風雲児 らーめん 濃厚なのに飽きのこない、滋味深い逸品

つけ麺のイメージが強い「風雲児」。その中でも、評論家や常連の方から絶大な人気を誇るらーめん。そのらーめんを今回数量限定にて販売!鶏の原型が無くなるまで炊き込んだ鶏白湯に、魚介スープを合わせることで、滋味深い味わいに仕上がる。

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「風雲児」のこだわり

10時間以上炊き込んだ鶏白湯と、香り高い魚介の絶品スープ

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鶏ガラや丸鶏を原型がなくなるまで炊き込み、4~5時間掛け濾して仕上げられる、「風雲児」の鶏白湯スープ。鶏の旨みを最後の一滴まで余すことなく抽出するために、濾したガラがおからのようになるまで、最後の一滴まで丁寧に時間をかけて作られる。鶏の旨みを最後まで絞り出したスープは化学調味料を使わずとも、芳醇な鶏の甘味と旨みを堪能できる仕上がりに。その旨みたっぷりの鶏白湯と共に合わせられる、魚介スープは讃岐うどんの出汁の製法をモチーフに仕上げられる。主に店主の出身である四国の魚介をふんだんに用い、上品な香りが口いっぱいに広がる。

しっかりとした食感とコシのある麺

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もっちりとした、固めの中太ストレート麺。元イタリアンシェフの店主こだわりでもある、アルデンテのような食感と讃岐うどんのコシをイメージし作られている。とろみのある鶏白湯スープが麺に良く絡み、スープが麺に引っ張られるほどで、麺とスープを一緒に食べることができる。まさに麺汁一体の逸品。

全年度お取り寄せラーメンオブザイヤーランクインの銘店

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お取り寄せラーメンオブザイヤーで、全年つけ麺部門にランクインする「風雲児」。さらに、食べログクチコミ投稿数、1000件以上という全国屈指の投稿数を誇る。創業から常に、改良を重ね進化し続けることで、新宿で行列が絶えない人気店となっている。その「風雲児」ではつけ麺のイメージが強くなっているが、評論家や常連の方からは、らーめんの方が評判が高くなっている。丁寧に仕込まれたスープの、鶏と魚介の旨みと深みをつけ麺以上に堪能できる一杯となっている。

宅麺レビュー

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全11件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-05-31 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しい鶏白湯 なかなか美味しい鶏白湯でした。鶏臭さはほとんど感じられず、魚介系煮干しの風味が先に立って他には無い味わいでした。無化調ですが、化調少し使ってもいいような気もしました。
2018-04-22 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しい魚介系鶏白湯 以前食べた時は、魚介系に慣れてなかったのか? かなり強烈に感じましたが、今時ラーメンいっぱい食べて魚介の味に慣れちゃったかな。。。”無難”に美味しいラーメンと思いました。。。 鶏白湯なので、脂こてこて感が無く、脂っこいのが駄目な人にはお勧め。
2017-05-03 ジンジン(未回答・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
さすが風雲児! つけ麺もいいが、思った以上にラーメンの出来が良かった!! 限定なのが残念。。。もう入荷しないのかなぁ・・・
2017-02-15 宅麺太郎(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
鶏こってり感は薄い 見た目は丸鶏こってり系だが、魚介系が強く前面に出ており、鶏は後ろに隠れてる感じ。 つけ麺も同系統のスープで、魚介強めがこのお店のスタイルかな。煮干し、節系が好きな方にはおすすめ。好みの分かれるところ。
2016-11-11 ぴぃやん(50代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
商品説明に偽りなし!限定で仕方なし! 説明にある通り、麺汁一体の逸品。 全てが高次元でまとまって、バランスを越えたバランス。一言で言えば丁寧。 本当に滋味深い味

風雲児 店主

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三宅 重行

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

danchu ・ TOKYO WALKER ・ TOKYO1週間 ・ コミックチャージ
噂のラーメン ・ つけ麺まぜ麺マップ ・ 一個人大人のラーメン大賞
スーパーニュース ・ ぴったんこカン!カン! 王様のブランチ 他多数

店舗

Logo

店舗名
風雲児
住所
〒151-0053
東京都渋谷区代々木2-14-3 北斗第一ビル
電話番号
03-6413-8480
営業時間

11:00-15:00、17:00-21:00

定休日
日曜、祝日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)
内容量
総重量535g(麺170g)
原材料名
麺(小麦粉、小麦蛋白、食塩、卵白、かん水、乳酸ナトリウム、酒精、クチナシ色素)
具入りスープ(豚肉、醤油、ラード、鶏がら、丸鶏、メンマ、玉ねぎ、生姜、人参、煮干し、鯖節、鰹節、真昆布、香辛料、干しエビ)
賞味期限
(原材料の一部に小麦、さば、大豆、豚肉、鶏肉、魚介類を含む)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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