中華そばむらさき山 つけめん 「むらさき山」のつけめんを数量限定販売!

無化調の魚介豚骨スープで人気の「むらさき山」からつけめんを限定販売。新鮮なガラを使用した動物スープに、魚介スープを合わせた、深みとコクのある最高のスープ。低加水の中細麺が、極太麺とは違った喉越しを堪能できる。

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「中華そばむらさき山」のこだわり

さらりとした豚骨魚介スープに甘味を追加

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国産の生ゲンコツの後ろ足のみと、朝びきの新鮮な鶏ガラを大量に使用したスープは、インパクトやパンチを狙うのではなく、後からじんわりとくるような優しい味を下支えしている。豚骨スープをベースに、国産の煮干し・鰹節をえぐ味を出さないようわが子のように丁寧に火加減を調整しながら加える。化学調味料を使用せず、優しい味わいとなるように配合している。さらに中華そばのスープより甘味を追加し、つけ麺ならではの美味しさを感じられる。

深みのあるスープに良く絡む中細麺

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麺は極太麺のつけ麺とは一線を画す中細ストレート麺は、固めに茹でられ噛んだ時にプツプツとした歯切れの良い食感が特徴的。しっかりとしたコクのあるスープに負けないよう、麺にも歯ごたえを残し、存在感を出している。低加水で仕上げられている麺はスープをしっかりと吸い上げ、ツルツルとした喉越しも楽しめる。

新鮮な食材のみ使用し、作られた一味違うつけめん

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和歌山ラーメンの有名店であり、大井町の「のりや食堂」などで修業した、柴山店主。「豚骨と魚介を使うときは、バランスが命。」と自分の子供にも安心して食べさせられるよう、化学調味料を使用せずラーメン作りをしている。新鮮な食材のみで作られたつけめんは、中華そばとは一味違う優しさを感じられる。

宅麺レビュー

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全2件のレビュー中 1〜2件目を表示中
2016-10-30 麺類大好き(未回答・未回答)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
美味しかったのですが スープは美味しかったです。ただ麺がすこし存在感が弱いかなと思います。
2015-09-04 あんじゅ(30代・女性)
★★☆☆☆ 2.0点 参考になった数:0 参考になった
味はおいしいけど。。。 麺がイマイチ。食べていると普通のつけ麺の麺よりひっついて食べずらいし。これなら普通のラーメンの方が断然おいしい

中華そばむらさき山 店主

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柴山 優一

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

東京Walker
東京一週間
danchu
今すぐ食べたい!すごいラーメン2011
天空散歩(テレビ東京)
ドリームショップ(テレビ東京)
他多数

店舗

Logo

店舗名
中華そばむらさき山
住所
〒108-0014
東京都港区芝5-23-8
電話番号
03-3455-8966
営業時間

11:30~23:30

定休日
年中無休(年末年始を除く)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ、揚げネギ、すりごま、いりごま
内容量
総重量475g(麺220g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、卵白、乳酸ナトリウム)
スープ(豚骨、鶏ガラ、煮干、あご節、宗田節、鰹節、鰹粉、鰹油、豚肉、メンマ、食塩、酒、ニンニク、生姜、昆布、ホタテ貝柱、椎茸、長葱、酢、ごま油、香味油、砂糖、七味)具材(揚げネギ、すりごま、いりごま)
賞味期限
(原材料の一部に、卵、小麦を含む)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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