麺屋 たけ井 濃厚豚骨魚介つけ麺 中華蕎麦とみ田のDNA を受け継ぐ濃厚魚介豚骨つけ麺

中華蕎麦とみ田のDNA を受け継ぐ「麺屋たけ井」が作り出す、濃厚魚介豚骨つけ麺!誰もが幸せになる心の味を提供したいという思いで作られた一杯は、豚骨のコクに魚介系のうまみが加わった濃厚スープに、コシのある極太麺に絡む最高の一杯だ。

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「麺屋 たけ井」のこだわり

長時間じっくり煮込んだ超濃厚豚骨魚介スープ

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「麺屋たけ井」のスープは、濃厚とまろやかさを兼ねそろえた魚介豚骨スープが多くの人を魅了する。動物系素材を長時間じっくりと煮込み、素材の旨みを全て抽出し,溶かし込む。さらに、煮干しやサバ節などの魚介系を合わせることで、スープにコク、キレ、旨みを加えていく。 豚骨魚介のインパクトある味わいながらも、柚子等を入れることで爽やかな風味を醸し出す。全てのバランスを完璧に仕上げた超濃厚豚骨魚介スープとなっている。

特注の国産小麦粉を使用した自家製極太ストレート麺

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小麦の香りが広がり噛むほどに弾力のある極太麺は、「麺屋 たけ井」独自の小麦粉を使用した全粒粉自家製極太ストレート麺となっている。自慢の超濃厚スープにしっかりと絡みつき、一気に持ち上げ、一口すすれば小麦の香りが鼻を抜けていき、存在感を感じられる。また、しっかりと噛むことでツルツルとした舌触りの良い食感も楽しめる。とみ田のDNAをしっかりと受け継いで作られた、究極の極太麺となっている。

心の味を大切に作る一杯は多くのお客様を幸せにする

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今や、ラーメン業界最高峰と言われる「中華蕎麦とみ田」にて、修業をしていた竹井店主。その後2011年に京都府城陽市にて、「麺屋たけ井」を創業した。創業当時から多くの人やメディアに注目をされ、今や関西を代表する有名店にまで上り詰めた。「自分のつけ麺を食べて頂いたお客様が幸せになる、心の味を提供したい」という思いを常に持ち、最高の一杯を提供し続けている。竹井店主が作る濃厚豚骨魚介つけ麺を、心ゆくまで堪能してほしい。

宅麺レビュー

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全12件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2019-06-02 kenken(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
とみ田・池袋頑者との比較 とみ田&池袋頑者つけ麺との食べ比べで購入。麺はとみ田と同じ四角い極太の全粒粉麺ですが、とみ田より胚乳が多く、そこまで黒みがかってはいません。とみ田同様に詰まった歯応えはあるものの、こちらのほうがもっちりソフトな食感をしています(一般的な麺よりは充分ハードですが)。トッピングは極太のコリコリメンマ1本と、弾力のあるバラブロックが1つ。イメージ画像の下部にも注意書きされているように、画像のようなグリルパンで焼き目を付けた大判スライス2枚はついてきません。つけ汁もトロトロザラザラの濃厚豚骨魚介でベースはとみ田や池袋頑者と良く似ていますが、柚子ピールはとみ田ほどの主張もなく、甘味酸味も充分効いてはいるもののとみ田ほどキツくありません。宅麺で人気のマタオマ系つけ麺で、甘味酸味柑橘香が大好きならとみ田、そこそこ好きならたけ井、苦手なら池袋頑者と使い分けられる感じでしょうか。
2019-04-05 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
濃い! 追加トッピングはネギとのり、美味しく頂きました。スープは甘めでとみ田よりも濃いので、麺量170gで十分です。これ以上だと飽きが来るかもしれません。
2019-02-11 まるQ(50代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
甘くて美味しい! 美味しいですねぇ・・ 麺が素晴らしい! 私、麺類は当然に噛まずに啜るのですが、箸で麺を採った瞬間から香りまして、スープに付け、口に入れ、すする・・・ 「クっ・・・ 麺、旨い!」 です。 (太さが絶妙です! で、ほんの少しだけ、カーブ(ちぢれ?)があったらなら すすった時にちょっと踊る麺になりそうで 期待したいです) しかし、スープが、けっこう甘かったです・・・ 味覚や様々な味や香りの判断ができない(子供のような5感?)方への最大限の味付け。 が目的なのでしょうか・・・   アブラもそうですが、甘味は、美味しいと感じます。 が、子供(数種類)と大人(かなりな判別)の味覚からしますと、 スープに馴染まず、特にかけ離れていたのが「甘味」でした。   評価4です。
2019-02-08 きんかん(30代・女性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
最初と最後の印象が違う 以前に食べた事があったのですが、食べ始めは「あれ?こんな味だったかな?」と思いました。でも食べ進めるうちにどんどんと引き込まれて最後は「美味しかった」と終われました。
2018-03-22 ゆうと(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
噂の麺屋たけ井は旨かった かねてより前評判の高かった麺屋たけ井 ようやく食べることができました 麺は小麦粉の味・香りが高く喉ごしも申し分なし つけ汁は豚骨ベースの魚粉がかなり多めのこってりスープ 最高に旨い一杯でした 次回はチャーシュー・長ネギ・海苔・柚子を用意して食べたい 実店舗では行列が絶えないようですが、この味のために並ぶのは納得です

麺屋 たけ井 店主

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竹井 光一

好きなラーメン屋

マルショウ

メディア掲載歴

テレビ、雑誌、ラジオ等多数

店舗

Logo

店舗名
麺屋 たけ井
住所
〒610-0115
京都府城陽市観音堂甲田48-2
電話番号
0774-55-0900
営業時間

11:00~15:00

定休日
毎週火曜、不定休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(角切りチャーシュー、メンマ)
内容量
総重量430g(麺170g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、玉子、加工でんぷん)
具入りスープ(動物エキス(ポーク、チキン)、醤油、魚介エキス(鯖、煮干、鰹)、豚肉、砂糖、野菜エキス(長ネギ、タマネギ、生姜)、メンマ、柚子皮、醸造酒、植物性油脂、乾燥スープ、風味調味料、香辛料、甘味料(甘草)酸味料、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に、小麦、大豆、牛肉、ゼラチンを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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