築地 えび金 海老まぜそば 海老の風味・旨みが凝縮された本格海老まぜそば!

本格海老ラーメンを提供し続けている「築地 えび金」の海老まぜそば。海老の風味・旨みが凝縮された一杯。こだわりの自家製海老麺にも海老粉を練りこむなど、海老を存分に感じられる逸品となっている。

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「築地 えび金」のこだわり

濃厚な旨みと風味をギュッと凝縮した特製タレ

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海老をふんだんに使用し作られた海老まぜそば。甘海老から煮出された特製タレは濃厚な旨みと風味をギュッと凝縮!自家製海老麺とも絡みが良く、相性抜群となっている。お好みでお酢とラー油をかけてムラなくグルグルかき混ぜる事により、マイルドで食べやすくなる。全てが海老海老しい一杯となっている。

噛めば噛むほど、海老の味わいが広がる自家製麺

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「築地 えび金」は麺にも海老の旨みが凝縮されている。毎日、店内で製麺をしているこだわりの自家製ストレート麺は、煮出した後の出汁ガラとして使用した海老を、乾燥させて細かく粉砕し、「海老粉」として麺に練りこむ。通常の海老そばよりも麺は太めになっており、適度なコシと噛みごたえが楽しめる。さらに噛めば噛むほど、海老の味わいが口の中いっぱいに広がるのが、最大の特徴となっている。

本格海老尽くしラーメンに、一切の妥協なし

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築地には、漁師など海や川岸で働く人や、国内外からの観光客等、様々な人々が訪れる。その中で、世界中、特にアジアや日本で人気のある食材である海老を使用することで、多くのエビ好きの方に満足して頂けるラーメンを作り続けている。「魚介のプロが集まる築地で、本格の海老ラーメンを提供している訳ですから、一切の妥協も許されないです。」と店主。その店主が作る、海老尽くしの一杯を是非、堪能してほしい。

宅麺レビュー

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全8件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-05-27 R(40代・女性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
エビ風味〇 麺を湯切りする時からエビの香りがしっかりする。エビ好きにはたまらないまぜそば。以前に書いていた方がいらっしゃったが、お酢を入れるとエビ風味が負けるので、少量にとどめるのがいいかもしれない。
2018-04-01 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
混ぜる系でも海老の味が良かった 海老が溶けて全体的に海老風味になるところが良い。混ぜる系ラーメンなので味も濃く、しっかりと旨味が感じられた。中々美味しかった。
2018-02-05 曼荼羅(未回答・未回答)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
海老の風味ががっちり まぜそばは全体的に好みですが、海老風味は珍しいと注文。 個人的には大当たりです。 濃いめの味付け、麺にタレも良く絡みズルズルっと完食しました。 リピート予定です。
2016-08-30 kana(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
鶏肉は邪魔かも 追加トッピングはねぎと海苔のみでいただきました。タレを全て入れてしまうとだいぶ塩辛く感じました。具材を自分でいろいろ工夫してみるといいかもしれません。
2016-03-21 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
らーめんよりこちらが好み らーめんに比べ、まぜそばの方が海老の風味がダイレクトに伝わってタレとのバランスも良く感じられました。 ちまたの油そばよりもすっきりしていて、自分としては○。

築地 えび金 店主

Photo_manager

埴原 省吾

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

TV、雑誌多数

店舗

Logo

店舗名
築地 えび金
住所
〒104-0045
東京都中央区築地6-23-5
電話番号
03-5565-8553
営業時間

月~金 10:00~14:00 17:00~22:00 
土 6:00~15:00

定休日
日・祝祭日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、タレ、チャーシュー、メンマ、揚げネギ、桜えび
内容量
総重量230g(麺160g)
原材料名
麺(小麦粉、えび粉、かん水、食塩)
タレ(鶏油、海老オイル、ポークエキス、発酵調味料、魚介エキス、昆布エキス、ベーコンチップ、にんにく、ソテーオニオン、粉状大豆たん白、ホタテ貝柱、ガラスープ、食塩、香辛料、砂糖、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ、揚げネギ、桜えび)
賞味期限
(原材料の一部に小麦、大豆、海老を含む)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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