八雲 特製ワンタン麺(白) ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

魚介の上品な香りと、動物系のコクのある深み、そしてシンプルで上質な白醤油の味わいは、ラーメン通にもファン多数。麺は若干硬めがお薦め。絶品のぷりぷり海老&ジューシー肉のワンタンも6個トッピングでボリュームも満足の一杯。

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「八雲」のこだわり

白醤油の優しい甘みを感じるスープ

Kodawari1

豚骨、魚介系、昆布、鶏ガラ、それぞれ丁寧に時間をかけながらダシを取り、合わせる割合はその日の状態で変えている。スープに合わせるのは優しい甘みを感じる白醤油。魚介がふわっと香るスープにこの甘みが絶妙に合うのである。

歯切れの良いストレート麺

Kodawari2

しなやかな細い麺は、優しいスープをしっかりと持ち上げる。若干硬めにゆで上げると、この麺の質感を存分に楽しむことが出来る。しゃきっとしていて歯切れが心地よい麺は、細いのでとても食べやすい。

ぷりぷり海老&ジューシー肉のワンタン

Kodawari3

八雲のラーメンを語る上でこのワンタンは外せない。皮も自家製というこだわりである。肉がたっぷりと詰まった肉ワンタンは、噛んだ瞬間肉汁が溢れ出す。海老ワンタンはそのぷりぷりとした食感に驚く。さっくりとしたチャーシューが2枚、さらに2種類のワンタンが6個もついてくる、大満足の一杯だ。

宅麺レビュー

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全50件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-07-26 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
ワンタン麺 美味しい白醤油ラーメンに2種類の美味しいワンタン、ときどきいただいていますがやはり良いです。淡麗系ですがワンタンも含めると結構ボリュームもあり、満足感もあります。名店のラーメンが気軽にいただけるのは凄いことと思っています。
2018-07-20 ryu(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
あっさりだけど深い味わい。優しい魚介の旨味。 ずっと楽しみにしてた塩。塩で美味しいと思うことが少ないので、スープを飲むまでドキドキでしたが、一口で嬉しくなりました。ワンタンも、ボリュームたっぷりだし、チャーシューやワンタン食べた後でもあっさりスープが負けないで主張している。また買います!
2018-05-30 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ワンタン好きに是非 なんというか、流行り廃りに振り回されないほっとする塩ラーメンでしょうか。麵との相性より、ワンタンとの相性の方がいいと思いました。名店の一杯、一食の価値ありです。 今度、お店で食べようっと。
2018-04-03 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
評判通り スープの色からして薄味?いやいや魚介・動物・色々な旨味が凝縮。白醤油がほのかに感じられ、程良い塩味。これに合わせる麺は細・ストレートでツルツル啜り心地最高。早めに上げてコシを楽しみました。ワンタンは最初湯煎してしまい、硬い?と途中で気付き、茹でに変更、無事プリプリのエビ・肉ワンタンとツルツルモッチリの皮を堪能しました。エビワンタンが意外と味が濃いめでした。チャーシューは赤い、懐かしの中華料理タイプ。嫌いじゃないです。旨味もしっかりあります。価格高めですがネームバリュー通りの味に納得。一食の価値ありです。
2017-10-16 らーめん女子(20代・女性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
ワンタンが美味しい ワンタンがぷりぷりで美味しいです。「あっさり、薄味」好きな方はぜひ。

八雲 店主

Photo_manager

稲生田 幹士

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

どっちの料理ショー
王様のブランチ
シルシルミシル
danchu
東京一週間
東京Walker
おとなの週末
他多数

店舗

Logo

店舗名
八雲
住所
〒153-0043
東京都目黒区東山3-6-15 エビヤビル 1F
電話番号
03-6303-3663
営業時間

[水~日] 11:30~15:30/17:00~21:00
[月] 11:30~15:30
※売切れ次第終了

定休日
火曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、ワンタン(肉、えび)
内容量
総重量680g(麺145g)
原材料名
麺(小麦粉、卵、塩、かん水)
スープ(鶏ガラ、豚骨、豚肉、羅臼昆布、干しえび、白醤油、スルメイカ、煮干、鰹節、鯖節、ネギ、生姜、塩、みりん、砂糖、人参、ニンニク) 具材(肉ワンタン、えびワンタン、チャーシュー) (原材料の一部に、卵、小麦、えびを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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