肉そば総本山神保町けいすけ 黒豚肉そば(本格札幌味噌らーめん) 黒豚と札幌スタイルの絶品コラボ

丼を埋め尽くすチャーシューと際立つ生姜の香りが特徴の「肉そばけいすけ」。挽肉と玉葱を炒めて旨みをしっかりだした、本格味噌らーめんスタイルの一杯。覆いつくすチャーシューの上にラードが広がる、まさに札幌スタイルの味噌らーめん。

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「肉そば総本山神保町けいすけ」のこだわり

肉そばブームを作り出した「けいすけ」の肉そば総本山!

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東京都千代田区神保町にお店を構える「肉そば総本山神保町けいすけ」。黒い醤油スープと、薄切りチャーシューがたっぷりのったラーメンが特徴となっている。黒く濃い見た目のわりに、あっさりしたスープにつるつるもちもちの縮れ麺で人気を博している。「NEW OLD STYLE 肉そばけいすけ」を東京の住吉にオープンし、世に肉そばブームを作り、「魁 肉盛りつけ麺 六代目けいすけ」ではつけ麺の新しいスタイルを確立させた「けいすけ」が満を持して2011年にオープン。「肉そば総本山神保町けいすけ」では、塩・醤油・味噌の3種の「肉そば」を堪能できる。

まさに札幌スタイルの味噌らーめん

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豚・牛・香味野菜・昆布などを使用し作られる「肉そばけいすけ」のすっきり動物系スープに、オリジナル札幌仕立てに仕上げられた味噌ダレを合わせて完成される「黒豚肉そば(本格札幌味噌らーめん)」。挽肉と玉ねぎを炒めて旨味をしっかりだし、スープを合わせた味噌との相性は抜群!スープの上に広がるラードが、より一層札幌スタイルを堪能できる。

全粒粉入り特注札幌仕立て麺に旨味がにじみ出る黒豚チャーシュー

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黒豚肉そば(本格札幌味噌らーめん)の麺は、札幌麺仕立てにした、全粒粉入り特注熟成中太麺を使用。やや黄色味がかった中太縮れ麺は、歯切れの良い札幌麺スタイルとなっている。やや噛みごたえを残してボイルし、自家製醤油誰につけて仕上げられる、黒豚の豚肩ロース肉を使用。噛むと肉の旨味がにじみ出る味付けは、まさに癖になる味わい。お好みで玉ネギみじんに生姜おろしをトッピングすれば、キレとコクのある味わいを堪能できる。

宅麺レビュー

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全3件のレビュー中 1〜3件目を表示中
2016-05-06 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
無難な味噌味 濃くもなく、薄すぎず。 麺も特にインパクトなし。 写真のようなチャーシューは・・・ 数は入っているけど薄っぺらく、サイズも小さめ。 決してまずくはないですが、特徴もないノーマルなラーメンです。
2016-04-29 ふじも~(20代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
ほのかに生姜 チャーシューがたくさん入っており、柔くおいしかった。麺も伸びにくく、固めにしていただきました。
2016-04-16 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
味噌で一番(宅麵内)かな 特別特徴のある味噌ラーメンではないのですが、麵が美味い。チャーシューも柔らかすぎず固すぎず。脂も適度、ショウガの相性もいいです。バランスのいいラーメンですね。 味噌ラーメン好きではありませんがお勧めできる一杯です。

肉そば総本山神保町けいすけ 店主

Photo_manager

竹田 敬介

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
肉そば総本山神保町けいすけ
住所
〒101-0051
東京千代田区神田神保町1-54 原田ビル1F
電話番号
03-5280-0701
営業時間

11:00~23:00(L.O.22:30)

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ、豚挽肉、玉葱)
内容量
総重量580g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、卵白、全粒粉、酒精)
具入りスープ(豚骨、豚挽肉、豚肩ロース、メンマ、味噌、昆布、玉ねぎ、大蒜、生姜、長葱、一味、山椒、ゴマ油、調味料(アミノ酸等))
賞味期限
(原材料の一部に小麦、卵、大豆を含む)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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