麺屋ごとう もりワンタン 大勝軒の伝承者!元祖醤油つけ麺と名物のワンタン

名店「大勝軒」の味を継承したスープは、甘・辛・酸のバランスが絶妙。臭みが一切なく、醤油本来の香りが際立つどこか懐かしい醤油味だ。ノド越し抜群の極太麺は、サラサラのつけダレによく絡む。具たっぷりのワンタンも人気の商品。

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「麺屋ごとう」のこだわり

名店「大勝軒」の味を継承したスープ

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つけ麺の神様「山岸一雄」のDNAを持ち、旧東池袋大勝軒の味を見事なまでに継承、オープン以来12年以上経つ今でも行列の絶えない「麺屋ごとう」。奇をてらうことなく、真っ直ぐに「大勝軒山岸」イズムを追求した麺屋ごとうのつけ麺は、老若男女問わず多くのファンを虜にする完成度抜群のつけ麺。甘味、辛味、酸味の3味が絶妙なバランスを保ち、シンプルにして深みある味わい。ゲンコツ、豚足、鶏ガラなど動物系と、カツオ節や煮干しなどの魚介系をあわせたダブルスープは、一切臭みがなく、醤油本来の香りをより際立てさせている。どこか懐かしいシンプルな醤油味は、店主の目指す「毎日食べられる味」に既に達しているとさえ感覚を味わえる。

ノド越し抜群の中太麺

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「池袋大勝軒」での修行時代以来全く変わらない麺は、かん水控えめ・つなぎに卵を使用・加水率高めが特徴の中太麺。サラサラのつけダレに上品に絡みあう抜群の相性で、不思議なほどに自然に体の中に染みこんでいくような感覚である。

TVで何度も紹介!具たっぷりワンタン

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自家製ワンタンは、一つ一つ丁寧に作った厚手の皮がモチモチする、皮がはち切れんばかりにエビや豚肉がたっぷり入った贅沢なトッピング。ワンタンの他にも良く味が染みこんだチャーシューも入っており、非常に満足度が高い一杯である。

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麺屋ごとう 店主

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後藤 浩二

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店舗

Logo

店舗名
麺屋ごとう
住所
〒171-0021
東京都豊島区西池袋3-33-17
電話番号
03-3986-9115
営業時間

10:45頃-16:30頃(スープなくなり次第終了)

定休日
日曜、第2月曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)、具材(ワンタン)
内容量
総重量700g(麺300g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、卵、食塩)
具入りスープ(豚肉、豚骨、メンマ、豚足、鶏ガラ、煮干、鯖節、玉葱、ネギ、人参、ニンニク、生姜、醤油、調味料(アミノ酸等)) 具材(ワンタン) (原材料の一部に、卵、小麦、えびを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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