麺屋 奏音 鶏白湯らーめん(塩味)  鶏の旨味と濃厚さを存分にを楽しめる一杯

濃厚な鶏白湯スープで、ラーメンMAP六本木エリア最高得点を獲得していたお店が、2015年11月八丁堀に「麺屋奏音」として独立オープン。鶏白湯のクリーミーでまろやかなスープは、鶏の旨味と濃厚さを存分にを楽しめる一杯。

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「麺屋 奏音」のこだわり

六本木エリア随一の人気ラーメンが独立

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「麺屋奏音」は、六本木にライブハウスを出店し現在の原型となるラーメンを提供していたところ瞬く間に六本木エリア随一の人気となり、2015年11月に満を持してオープン。運営母体が音楽・芸能を営むことより、音を奏でる「奏音」となずけられている。昨今の鶏白湯ブームに乗りつつ、「女性も気軽に入れる雰囲気」もコンセプトとし、和のテイストで統一されたお洒落な店内で、泡立ったスープを楽しめる。

純白かつクリーミーな絶品鶏白湯

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上州産の生鶏のみをじっくり煮込んだまろやかな白湯スープは、優しい鶏の旨みと、しっかりとしたコクを最後まで堪能出来るマイルドな仕上がり。鶏の旨味をしっかりと炊きだしながら、雑味を一切感じさせない純白のスープとなっている。お店では提供直前に、専用のエスプレッソマシンを用いて泡立て仕上げられる。クリーミーな舌触りのスープが、泡立てられより一層の優しい口当たりへと昇華する。※宅麺商品は泡立つ前のスープとなります。

三河屋製麺の特注麺

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塩と醤油で使用する麺を変えている「麺屋奏音」。塩味で使用される麺は、三河屋製麺所に特注にて依頼している、拘りの楕円形状の細ストレート麺を使用。楕円形状とすることで程よくスープが麺に良く絡み、混然一体となった麺とスープを堪能できる。お好みでトリュフオイルを用意していただき少量ふりかければ、トリュフの芳醇な香りと、マイルドなスープ、風味豊かな麺の重層的な旨味を堪能できる。

宅麺レビュー

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全7件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2017-01-29 曼荼羅(未回答・未回答)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
凝縮されたうまみ 家系の様に膜がはるレベルで鳥のうまみを 詰め込んだスープが美味しいです。 それでいて全体的にあっさりと食べれるのも良し。 チャーシューもジューシーで良い感じです。 リピートしたいところです。
2016-12-11 黒幕(30代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
鳥の味が濃い 鳥の旨みが全面に出たラーメン
2016-10-28 ララ(未回答・未回答)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
臭みもないし アッサリでもなくコッテリ過ぎな感じもなく、無難にサラッと食べれます。臭みもないのでいいと思います
2016-10-26 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
醬油味に劣る 醤油味に続いて塩味を実食。 比較すると塩の方が脂っぽく、くどい印象。 またスープと麺の相性も醤油に軍配。
2016-08-03 mu-san(40代・女性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
あっさり目かな こってりが好きな自分には、少しもの足りませんでした。上品なお味で女性受けはしそうです。

麺屋 奏音 店主

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樋口 店主

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
麺屋 奏音
住所
〒104-0032
東京都中央区八丁堀3丁目9−5
電話番号
営業時間

11:30~15:00
17:00~22:00

定休日
日曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
内容量
総重量360g(麺120g)
原材料名
麺(小麦粉、グルテン、卵白、食塩、かんすい、酒精)
スープ(鶏ガラ、鶏脂、食塩、砂糖)具材(チャーシュー、メンマ) (原材料の一部に小麦、卵、豚を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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