麺屋 奨〜TASUKU〜 つけ麺 醤油と鰹の風味がガツン!実力店の魚介醤油スープ

つけダレは、一見さらさらとしているが、醤油の香りとカツオなどの魚介の風味が一気に口の中を駆け巡るインパクトのある仕上がり。第11回TRY新人賞豚骨しょう油部門で堂々の第1位を受賞した実力店「麺屋 奨」が作り出した一杯。

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「麺屋 奨〜TASUKU〜」のこだわり

鰹と醤油が薫るさらりとしたつけダレ

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つけダレを口に入れた瞬間、醤油の香りとカツオをベースとした魚介の風味が一気に口の中に広がる。化学調味料を使わずにここまでの風味を出せるのは、素材を知り尽くした店主の技ゆえ。 10種類以上の素材を惜しみなく使い、じっくりと3日間掛けて煮込む。カツオに関しては10匹を丸ごといれるほどである。さらに、素材を煮込む寸胴を動物系と魚介系に分け、それぞれの食材の入れるタイミングにもこだわっている。さらっとした口当たりながらもガツンと来る素材の風味は、ありふれている濃厚なスープとはひと味違った魚介が薫る新しいつけダレ。濃厚なつけ麺に飽きた方に是非味わって頂きたい一杯である。

スープに負けないコシ!中細ちぢれ麺

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麺は、南京軒食品のちぢれ麺を使用。スープに負けないコシの強さが特徴的で、麺のちぢれがスープをしっかりと絡めとってくれる。しっかりと水で締めてその歯ごたえを楽しんで欲しい。

TRY新人賞豚骨しょう油部門第1位!!

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ラーメン業界の雑紙で最高権威を誇る第11回TRY新人賞豚骨しょう油部門堂々の第1位を受賞!!「自分が作ったものがそのまま評価され、認められれば笑顔になって返ってくるのがラーメン屋の魅力だ」と語る店主だが、味は勿論の事、接客態度などにも一切の妥協を許さない。「自分の作りたい味があり、その味に近づいていけているのが楽しい」と語る店主が作り出すそのつけ麺は、一口食べるとホッとするような味わい深い逸品となっている。

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麺屋 奨〜TASUKU〜 店主

Photo_manager

鈴木 将治

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

TRY新人賞豚骨しょう油部門第1位
週刊ポスト
ラーメン本多数
その他雑誌多数

店舗

Logo

店舗名
麺屋 奨〜TASUKU〜
住所
〒252-0313
相模原市松ヶ枝町17-10
電話番号
042-743-5099
営業時間

11:00-14:00、17:30-24:00

定休日
火曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
-
内容量
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原材料名
-
-
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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