東池袋大勝軒ロゼオ 特製もりそば 富田店主が大勝軒の味を表現した特製もりそば

「中華蕎麦 とみ田」の2号店として、富田店主が大勝軒の味を表現した特製もりそば!サラリとあっさりな魚介豚骨スープは、甘味を押し出した優しい味わい。小麦の風味が豊かで、歯切れが良い中太ストレート麺を絡ませれば慈悲深い味わいに。

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「東池袋大勝軒ロゼオ」のこだわり

優しさが詰まったライトな魚介豚骨スープ

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「東池袋大勝軒ロゼオ」のつけ汁は、酸味を抑え甘味を押し出した優しい味わいとなっている。ゲンコツやモミジ、豚足、野菜等を長時間じっくりと煮込み、動物系のうま味をたっぷり抽出。そこに大量の煮干しやサバ干しを加え、魚介の風味も効かせている。動物系の素材と魚介系の素材の味が見事に合わさり、サラリとしたライトな魚介豚骨スープで、大勝軒の味を表現している。スープも麺もクセがなく、食べやすく仕上げているため、老若男女全てのお客様が連日食べにくる。

見た目艶やかな中太ストレート麺

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「東池袋大勝軒ロゼオ」で使用する麺は「中華蕎麦 とみ田」自家製中太ストレート麺を使用。見た目は艶やかとなっており美しさも感じられる。一口食べれば口の中に小麦の風味が香り、歯切れがよく、誰もが納得の完成度だ。特製つけ汁に絡ませればしっかりとつけ汁を持ち上げ、相性の良さが十分に伝わる。さらにトッピングにはロゼオ特製チャーシュー、自家製メンマも入っている。

山岸店主への想いが詰まった至極の一杯

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松戸の超名店「中華蕎麦 とみ田」の2号店で、富田店主が「今の自分なりに、大勝軒の味を表現した」という「東池袋大勝軒ロゼオ」。ラーメン屋になる前、富田店主は「東池袋大勝軒」に通う常連客だった。ラーメンを食べていく内に山岸一雄氏に対する憧れや尊敬を持つようになっていく。そして、その思いをこの一杯に表現し多くのお客様に食べてもらっている。まさにこのもりそばは、富田店主の山岸店主への想いが詰まった一杯となっている。

宅麺レビュー

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全2件のレビュー中 1〜2件目を表示中
2018-05-30 ten(40代・男性)
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0 参考になった
いいとこどり! とみ田さんも大勝軒さんも どっちも甘味が強めは共通点。 ご存じのとおり、一方は魚介濃厚で一方はあっさり系。 一長一短あり 双方足して割ったような感じなんですが、相乗効果で(1+1)/2が1以上になってることに感激。 鷹の爪も抜群に合うし、甘目苦手な僕もバランスでストライクゾーンに変身。こりゃ行ける。こうなるんだ。ということで+1。 どっちも知ってる人、是非お試しを。
2016-12-17 kazu7(40代・男性)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
とみ田が東池袋大勝軒!? さすがですね。 絶品つけ麺です!! とみ田の味が強く、東池袋大勝軒がもう少し主張しても良いのかな…と感じました でも、おいしいのは間違いなし。 スープは割って、完食しました!!

東池袋大勝軒ロゼオ 店主

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富田 治

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
東池袋大勝軒ロゼオ
住所
〒270-0013
千葉県松戸市小金きよしケ丘4−6−3
電話番号
047-342-7292
営業時間

11:00~23:00

定休日
原則無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量500g(麺250g)
原材料名
麺(小麦粉、玉子、加工でんぷん(打粉)、かん水)
具入りスープ(動物エキス(ポーク、チキン)、醤油、魚介エキス(鯖、煮干、鰹)、豚肉、砂糖、野菜エキス(長ネギ、タマネギ、生姜)、メンマ、柚子皮、醸造酒、ゴマ油、乾燥スープ、風味調味料、香辛料、甘味料(甘草)酸味料、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に、小麦、大豆、牛肉、ゼラチンを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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