らぁめんつけめん 粋や 濃厚鶏白湯 地鶏「錦爽どり」を使用した濃厚で濃密な鶏白湯!

2016 年に千葉県の地鶏「錦爽どり」を使用した、鶏スープと自家製麺をメインとして、復活開店を果たした「らぁめんつけめん粋や」。地鶏「錦爽どり」のみを炊き続け作られるスープは、濃厚で濃密な鶏白湯スープへと仕上がる!

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「らぁめんつけめん 粋や」のこだわり

千葉県の素材を使ったラーメン

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地産地消に取り組む!を基本として千葉県の食材を使ったラーメン作りに強いいこだわりを持つ。あっさりから濃厚まで取り揃えており、「ずっと食べに通い続けられる味」と、老若男女どんな世代の方にも満足されている。そんな「らぁめんつけめん粋や」 は、TRY優秀賞も獲得し、関東最高水準の鶏白湯のラーメンは人気を博している。

千葉県産「錦爽どり」のみを炊き上げた高濃度の鶏白湯スープ

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高濃度の鶏白湯スープは千葉県産の「錦爽どり」と鶏節と水のみでとっている。100%錦爽どりのガラ、足、皮などから煮出した鶏清湯に、さらにガラを加えてじっくり炊き上げるのだ。野菜、豚は一切使用しない。そして、トロットロの高濃度で濃密な鶏白湯スープが仕上がる。一口すすると、その濃厚で凝縮された旨味に驚くことだろう。最後の一滴まで、濃密な鶏の旨味を存分に感じていただきたい!

高濃度の白湯スープによく合う全粒粉入り平打ち麺

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スープもさることながら、店内製麺室で打つ自家製麺は存在感あり。北海道産小麦を軸に千葉県産の全粒粉を使用。それを、切り刀10番と8番の乱刀で平打ちしている。もちもちした平打ち麺は、噛めば噛むほどに小麦の風味を出し、高濃度の白湯スープにとてもよく絡む。トッピングには、鶏の旨味が凝縮された存在感のある鶏チャーシュー。まさに鶏尽くし!こちらも、濃厚な白湯スープによく合う。ぜひご賞味あれ。

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らぁめんつけめん 粋や 店主

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小池 貴広

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

Logo

店舗名
らぁめんつけめん 粋や
住所
〒260-0001
千葉県千葉市中央区都町3-21-4
電話番号
043-231-7702
営業時間

[月~土]
11:30~23:00
[日・祝]
11:30~20:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業

定休日
月曜日(祝日の場合、翌日)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、鶏チャーシュー、メンマ
内容量
総重量480g( 麺145g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、酒精)
スープ(鶏ガラ、モミジ、鶏油、塩、胡椒)具材(鶏チャーシュー、メンマ)(原材料の一部に小麦、鶏 肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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