ラーメン風林火山 ラーメン(庄内豚背脂付き) 地元庄内豚をたっぷり使った二郎系ラーメン

山形県で屈指の人気を誇る「ラーメン風林火山」。地元庄内豚をふんだんに使った豚骨スープに、庄内豚のAランク背脂を使用。サラサラで甘みのある背脂と、豚の旨味が詰まったスープ、モチモチの自家製多加水麺が相性抜群!

Photo_large

「ラーメン風林火山」のこだわり

常連のお客様で賑わう、山形の名店ここにあり!

Kodawari1

都内有名ラーメン店を渡り歩き、味を追求した店主。趣味はラーメン食べ歩き!仕事以外の時間は全て他店のラーメンを食べるために費やしているほどだ。都内のラーメン店の修行時代と食材が違い、理想の味を出すのに相当苦労したのち、地元庄内豚をふんだんに使った地産地消を意識したラーメンが誕生した。お客様の層は老若男女幅広く、リピーターのお客様も多い。なんと約7割がリピーターのお客様とあってその人気をうかがい知ることができる。

地元庄内豚の旨味がギュッと詰まったスープ

Kodawari2

ベースは地元庄内豚大膸骨のみ使用した豚骨スープ。そして、大量の豚を崩れるギリギリまでゆっくり煮込むことによってホロトロの食感に仕上げている。臭みがなく、それでいて、これでもかっというくらい庄内豚の旨味を感じられるスープに、サラサラしつつも甘みのある庄内豚のAランク背脂を使用。ラーメン王国山形の庄内豚が溶け込んだ豚骨醤油スープを存分にご堪能いただきたい!

庄内豚の豚骨醤油スープにはモチモチの多加水麺

Kodawari3

庄内豚の旨味が濃縮された豚骨醤油スープに合わせるのは、多加水麺を使用した自家製麺だ。J麺専用切り刀による自家製麺は、通常の二郎麺と比べ加水率を4%ほど上げて打っている。そのことによって、ワシワシした食感の中にもモチモチ感を感じられる歯ごたえの太平打ち麺に仕上がっている。庄内豚を煮込んだホロトロなスープと食べ応えのあるこだわりの自家製麺は、やみつきになる旨さだ!

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全7件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2018-10-20 ヤフーのラブリー(未回答・未回答)
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0 参考になった
飲み干せる美味しさ 麺は素晴らしい! スープも美味しい! 癖が無いのでスープ飲み干してしまいました。 平均点高い一杯です。
2018-06-03 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
アブラが トッピングのアブラ、商品写真はやりすぎ(笑)形の残ったタイプではありましたが。最初からスープと剥離するほどのデフォのアブラ量なので、最初は豚の旨味十分なスープがモチモチの極太多加水麺にトロリと絡み美味しく感じたのですが、後半はかなりくどく感じました。ブタ1枚、INスープでしょっぱめですが、柔らかくほどけます。ヤサイマシでなんとか麺は完食も、スープは残しました。自分にはアブラ量が多すぎでしたね。
2018-05-13 ララ(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
背脂が。 背脂が1枚になっているとインスタ映えして良いのになと思いました。ただ、インスパイア系としては優しい感じで塩味感もいい感じと思いました。野菜の量で調節すれば万人受けしそうな気もしました。
2017-10-24 nobueyes(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
普通 背油のインパクトはあるものの、全体的には普通のインスパイア系。特筆するところはありませんでした。
2017-10-10 ten(40代・男性)
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0 参考になった
塩味が独特な一杯 見た目は良くある二郎系。 麵も知った感じの範囲内。 違うのは醤油より塩味の強さ。いつもより野菜が50g少ない200gしか入れられなかったのが余計にそう感じた原因かもしれないけど・・・いやいや塩くどいよ。 400gくらい行った方がいいかな。特にチャーシューは、塩辛かった。塩味好きにはいいのかな。背脂の塊も僕にはちょっと合わなかったかな。 バランスはいいです。醤油より塩が立ってる方が好きな方にお勧め。

ラーメン風林火山 店主

Photo_manager

齋藤 晴紀

好きなラーメン屋

-

メディア掲載歴

-

店舗

Logo

店舗名
ラーメン風林火山
住所
〒997-0015
山形県鶴岡市末広町17-15
電話番号
-
営業時間

12:00〜21:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ
内容量
総重量720g(麺290g)
原材料名
麺(小麦粉、塩、かん水)
具入りスープ(豚肉、動物エキス(ポーク)、豚背脂、醤油、調味料(アミノ酸等))(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

Photo_middle

宅麺セレクト

宅麺スタッフ厳選!炙り肩ロースチャーシュー!

Photo_middle

ラーメンタロー

バランスのとれたスープに、豚5枚入りと大満足な一杯

Photo_middle

京紫灯花繚乱

決め手は自家製の辣油。極上の担々麺!

Photo_middle

宅麺セレクト

宅麺スタッフ厳選!カット済み豚バラチャーシュー!

Photo_middle

ドゥエイタリアン

イタリアンと融合した「らぁ麺の新しいかたち」

話題の新着商品

Photo_middle

肉玉そば おとど

ご飯必須!脳天に美味しさが響く三獣スープと甘辛い豚バラ肉

Photo_middle

ラーメン富士丸本店

豚の旨味が驚くほどに凝縮した最強の一杯が宅麺初登場!

Photo_middle

新旬屋 麺 新庄本店

牡蠣を贅沢に使用した超濃厚つけ麺

Photo_middle

麺屋づかちゃん

スープの濃度、豚の旨味にこだわった究極の一杯

Photo_middle

ガチ盛りラーメンアオイロ—

食材の甘味と醤油コクが感じられるガッツリとした一杯!

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。