京紫灯花繚乱 最高級本枯京節中華そば 最高級本枯京節を使用した極上中華そば

ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店することで花が咲く！そんな明る店にしたいという店主の意気込みから名付けられた[灯花]。そこから、「京紫色」をモチーフに京都をイメージした和風で清潔感のある「京紫灯花繚乱」を誕生させた。年間50種類以上の新メニューを開発し、誰も作ったことがない、誰も食べたことがない、あっと驚くラーメンを作り続けている。

国産100%で製麺される特注麺は、モチモチとした食感で鰹出汁の効いた醤油スープと相性抜群だ。弾力があり、小麦の香りを感じさせながら極上のスープを持ち上げてくれる。トッピングには、特製のタレに2日間漬け込まれた国産の豚バラ肉を、低温でじっくりと焼き上げた香ばしい焼豚と、歯触りがしっかりと残ったメンマ。メンマは鰹出汁との相性を考え優しい味わいに仕上げており計算された演出がほどこされている。