宅麺レビュー 最新の宅麺レビューと、レビュワーランキングを公開しています。 takumen,ramen,ラーメン,つけ麺,レビュー,口コミ

レビュワーランキング

1 アーリー

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1 ten

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1 ラーメンマン~塩・醤油派~

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tenの最新レビュー

2018-11-28 麺屋つくし
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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黒いのにがっかりした醤油好きに
再食ですが、やっぱり美味しいです。 黒いのは、富山や京都、大阪の有名店で食べて あまり好きで無かったのですが、その程度で黒いの全部否定しちゃいけないと・・・ 半年前に宅麵で つくしさんのにチャレンジ。これが美味かった。 また食べましたがやっぱり美味いです。こがしの風味がいいし、塩辛さが他のに比べすっと消え 残らない感じがいいです。 多加水の中太麵との相性もバッチリです。固めじゃ無い方がいいかな。是非お試しあれ。
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0
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また食った。この類では俺一押し。
宅麵の中で言いますと、インスパイヤ系であまり無い豚骨白湯でこってり2番目のやつです。一番目のも良く食べますが、こっちの方が最近の俺嗜好に合ってます。 その差は、魚粉と極太麵のやり過ぎ感が無いところかな・・・ もちろんやり過ぎが食いたい時もありますが。 キャベツ50gともやし200gは必須で お試しあれ。 麵はやわめがいいよ~
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0
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おいしいラーメン
うどん感がどこかにあるかと思いきや、ほぼ無いです。 しっかりらーめん。ベースはいりこの清湯スープでも、動物系の出汁で別物に変わることを改めて確認。そっかー。。。 多加水平打ちの一般的な太めの麺に清湯スープ。無難な一杯ですが美味しい一杯です。チャーシューが豚臭くなかったらもっといいんだけど。
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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甘さ控えめ濃いめ、チャーシューたっぷり
半年ぶりにリピしました。 感想は、忘れていましたが、前回投稿とほぼ同じように思った次第で。脂少な目、良く言うとほろほろ悪く言うとパサパサチャーシューも嫌いじゃないけど、しょっぱい部分が僕にとっては弱点だな。ご飯片手にガッツリ行きたい人にはバッチリかも。
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0
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背脂と出汁のマッチングが印象的
見た目はあっさり系ですが、結構動物系の出汁と背脂が印象的です。合わせる麵は多加水太麺。麵との相性は普通かな。 白コショウを入れると、動物系の臭みがすっと消え背脂の甘味が増します。次に一味を入れると味に変化はありませんが、一味の辛さが予想以上にピリッと感じます。鰹節で香ばしさと甘味まし。。。 トータルで普通+0.5かな。味変で遊んでみてください。 チャーシューは豚の臭みのあるやつで、そうでない組み合わせの方が、僕は好きかな。
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0
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お店で食いたい
んんん。。。 牡蠣のスープも麵もバランスも美味しいんだけど・・・ 具の牡蠣も鶏チャーシューもスープインの冷凍だから、やっぱり臭みが出ちゃったり、パサパサになってしまいますよね。。。 ポテンシャルを感じる一杯だったので、お店で食べたいと思います。
2018-11-03 くり山
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0
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硬くない方がいい
また食べて思ったことです。 結構固めなので、しっかり〆るならゆで時間はMaxの方がおススメです。ごわごわ感が好きな人は別ですけどね。。。 基本的な味のレポは、過去のもの参照ください。
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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美味しい醤油らーめん
今回感じ方が違ったのでまたまたの投稿。 醤油好きなので、このラーメン図星なんですが、清湯系については、口が薄口気味にシフトしているようで。。。 十二分屋そばさん内で好みが変わりそう。 他の2食 近々に再食決定だな。 貝の効いた出汁、腰と適度なもっちり感と香りのいい麵、品のいい具。どれもお勧めです。
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0
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あまからです
出汁は豚骨醤油で結構甘目です。 脂は控えめ、麵は腰のしっかりした普通の太麺。 一般的なインスパイヤ系の極太麵の半分か? チャーシューも柔らかモモでちょい濃いめで甘味抑え目。 トータルバランスのいい一杯でした。 オリジナリティーもあります。 ただ僕は甘いのが嗜好に合わないので3.0かな。 甘目なので、生卵に付ける食べ方がおススメにありましたので試しましたが、僕にはちょい違った。けど、甘目好きの胃袋の若い人は図星はまりそうですね。
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0
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麵は軟目がいいか
かれこれ4食は食ってると思いますが。。。 今回なんか違った。。。魚介出汁がいつもより強く感じる。。。 出汁のバラつきか、口のバラつきか。。。? 固めに茹でたことと、チャーシューが厚めで硬かった。 臭みもあり。。。そんな感じではあったけど今回は特に気になる。 とろとろまで煮込まないなら確かにモモの方が合うかも。。。 この麵の美味さを引き出すのはやっぱり軟目か。。。 基本好きなので、懲りずにリピします。 僕の言ってることは、一定ラインを超えた次元でのコメントです。。。
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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まとまりのいい醤油白湯ラーメン
なかなか行けてます。 まとまりもすごくいいし。 結構おいしいのですが、オリジナイティーという部分ではインパクトに欠けるかも。 特別感は無いけれど、豚骨醤油より鶏が入ってる分こってり感はマイルドに、和歌山ラーメンより醤油は控え目、麵も太すぎたり細すぎたり、固すぎず軟過ぎず無難なようで全体のマッチングに合ってたり・・・上記が気になってた人には特にお勧め。
2018-10-15 麺でる
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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野菜がガッツリ食えました
3回目です。 塩味強めなので、野菜を300g入れて食いました。 旨かった。宅麵インスパイア系ローテ5食の一杯。 醤油味、麵太すぎず、脂っこすぎず、少々パサつき気味のチャーシューもスープと一緒に食せばほろほろ。これもあり。
2018-10-13 麺処 井の庄
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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やっぱり辛いのあった方がいいかな
前回美味かったのでまた食べました。 今回は、海苔多めでいちいち海苔と一緒に食った。 旨かった。 太すぎないけどしっかりした腰の麺とちょい辛めの出汁のマッチングが好きなんですが、ラー油付の方がやっぱりいいかな。。。 このつけ麺も、魚粉は追加しない方が僕は好きです。
2018-10-13 くり山
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0
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再食 やっぱり美味かった
出汁、麵、具、のマッチングが僕の好みに合ってるオーソドックスつけ麺です。前回以降何度か食べてもそう思うんだから間違いないかな。 この手のつけ麺は、辛くするのが好きなんで、途中鷹の爪を追加して、あれ?入れなくてもいいかな?っと思ったのですが、 前回のレポで同じことを書いてました。。。納得。 魚粉も入れなくていいと思います。
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0
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美味しいんだけど・・・
基本のベースは変わってないと思いますが、味は濃いめです。 チャートでは真ん中よりちょい上かなと思います。 太麺に合わせての濃いめかと思いますが、ちょっと濃いかな? それと麵が、冷凍にしちゃうからか結果的に優しく茹でてもブツブツ切れちゃってるんです...ずるずるずるっといけない。そこが残念。味は好きなんですが。
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0
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過去最高のつけ麺
お願いです。 もう一回食わせてください。 田舎もんの切なるお願いです。
★★★★★ 5.0点 参考になった数:0
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理屈抜き。これがいいんです。
旨いと思った一杯でも、リピすると あれ?っと思うものもありますが、このラーメンは、いつもあ~これこれっと思わせてくれるんですよね。。。 こうなったらもう理屈抜きだわ。 いくつかある 我が家定番飯の一杯になってます。 ただ、宅麵で食べられちゃうので京都に行っても ますたにさんに行かなくなっちゃった。。。もちろんお店の方が美味しいのは判ってますけどね。ついでに我が県内にもある来○亭にも、ちいと遠いので行かなくなりました(笑)。。。
2018-10-10 頑固麺
★★★☆☆ 3.0点 参考になった数:0
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濃いめのドロ白湯
鶏白湯なのでドロ系の食感や味わいはしっかりしながらも以外にもたつきなく食べられます。 麵との相性もいいですし、美味しい一杯でした。 同系のラーメンは好みですし結構食べてるので、新たな感激はないものの この味わいは他に無いので、ちょいしっかり味のものが食べたくなった時にリピすると思います。ごちそう様。
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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これはすごい! けどマイナス1点。
出汁も麵も宅麵で食べた淡麗系では一番。 ちいと金額がお高いですが僕は納得の行く範囲です。 まあ食べてみて下さい。 ただただ、一つ残念なのは。。。 低温調理チャーシューでも、リスク回避のためか しっかり温める調理時間設定がされている事がお決まりの宅麵の中で(こんなことしたら低温調理のチャーシューは台無しで自己責任でぬるま湯解凍して食ってました。。。)、それを流水解凍設定となっているではありませんか!おおお~わかってますねええ!感激!! けど、ガッツリ茹でても構わない豚バラチャーシューも含め全部ひとまとめに塊で袋詰めされているじゃありませんか。。。水じゃ途方もなく時間が掛り お湯を追加したり少々もんだりして、低温調理チャーシューも豚バラも中途半端になっちゃった。。。ここが解凍方法別 且つ平たく袋詰めされていたら、完璧(1100円も納得)でした。。。んんん~残念。ラーメンそのものは抜群なので、是非改善をお願いしたいところです。
2018-09-27 麺処びぎ屋
★★★★☆ 4.0点 参考になった数:0
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ベースの塩ラーメンが抜群
レビューを見ていると、柚子が強うそうなので あえて入れずに味見。鰹の香繊細な出汁と全粒粉の麺が抜群。 次に白コショウを投入。味が締まり甘味増。これは美味い。 最後に柚子を少し、スパッとすっきり味に変身。 もう少し追加して柚子の香りを楽しんで完食。 ベースの塩ラーメンがすごく旨いので、柚子は途中で入れて味変を楽しむ事をお勧めします。美味かった!