ラーメンの店どでん ラーメン(味付きあぶら付) 味付きあぶらと乳化スープが絶品!

味付き背脂とガツ盛ラーメンで、埼玉県屈指の人気を誇るお店「ラーメンの店どでん」。ワシワシとした食感を楽しめる、自家製平打ち極太麺に、豚の旨味溢れるスープが絶妙なバランス。醤油ダレに漬け込み作られる特製味付きあぶら付!

「ラーメンの店どでん」のこだわり

ガツ盛系激戦区埼玉の人気店!

埼玉県北浦和駅から約2.5Kmという郊外の立地にも関わらず、その味とボリュームで連日人気を博すお店「ラーメンの店どでん」。デフォルトのラーメンのみならず、つけ麺や油そば、汁なしといったメニューや、期間限定で提供される限定メニューも人気があり、多くのリピーターに愛されるお店となっている。通常の二郎インスパイア系店舗の麺量が250gから300g程度の中、「ラーメンの店どでん」では麺量350gと食べごたえ抜群!店頭価格同様の価格で販売!

豚骨と背脂を徹底的に炊き上げ作られる乳化スープ!

豚骨とともに大量の背脂を使用し、8時間以上徹底的に炊き込み作られるスープは、乳化した豚の脂と旨味が凝縮した濃厚スープ。特製ダレに豚の甘味が効いた濃厚なスープとマッチし、食欲を掻き立てるスープに仕上がる。その甘じょっぱい旨味をより堪能するために、お好みで溶き卵を用意し、その溶き卵にスープを絡めた麺をぐらせ「すき焼き」のように食べるのもおススメ!茹でたもやしやキャベツとともに、特製醤油ダレで作られた付属の味付きあぶらをかけてお召し上がりください。

極太平打ちウェーブの自家製麺

「ラーメンの店どでん」の麺は、二郎系ラーメンでは定番となる、小麦粉「オーション」を使用し作られる極太平打ちの自家製麺となっている。製麺後に”あえて”袋に入れて寝かせることで、独特のゴワゴワとした食感を出している。ウェーブがかかった極太平打ち麺は、スープによく絡み、またのびにくく最後まで麺のおいしさを損なわずに堪能できるように仕上がっている。麺量も一般的なお店よりさらにボリュームのある350gと食べごたえも抜群!付属の味付きあぶらにニンニクや刻みネギなどを加えて、麺を浸して食べるのもおススメ!

宅麺レビュー

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全21件のレビュー中 11〜15件目を表示中
2018-07-18 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4点
やっぱり麵がすき 前回は、他の方々の投稿通り、野菜をドカッと入れると薄くなっちゃう出汁が気になりました。 基本的な味や麵が好きなので、ちょっと考えて。。。 野菜を半分(もやし100gキャベツ25g)にしてみました。 バッチリでした。 ちいとチャーシューが塩辛いのと、別袋でチャーシューと一緒に入った背脂が溶けちゃうのを改善してもらえるともっといいと思いました。 コストパフォーマンス抜群の一杯ですから、そうなったらぶっちぎりでは?
2018-02-21 かめ(40代・男性)
★★★★☆ 4点
迫力の麺 とにかく目を奪われるのが、圧倒的な麺の量と太さ。食べごたえ十分。もやしを茹でたのを二袋分添えましたが、スープの量が少なめなのか、それとも元から味が薄いのか、もやしや麺を食べる時、味の絡みの弱さを感じます。もう少し濃いほうが個人的には好みです。付属の味付けアブラはなかなか美味で、もっと倍以上あったら嬉しかったです。
2018-01-20 ヤフーのラブリー(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
大好きな富士丸系 ラーメン二郎よりも富士丸が好きなので「もみじ屋」をよく購入します。同じ富士丸出身である「どでん」を扱うと言う事ですぐに購入しました。麺は「もみじ屋」より幅広でワイルドです。豚は味付け背脂の小袋に入っていてビックリ!スープはかなり乳化しており個性を感じました。「富士丸」の面影は「味付け背脂」のみで「どでん」の世界を感じました。唯一気になったのは、スープの塩分が少なく、野菜を盛りつけると味が薄くなってしまう事です。味が濃ければ、どうにでも対応出来ますが、薄い場合はどうにもなりません。それ以外は5点です!改善されたらリピートします!
2019-06-09 麺大人(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
値段相応 初の宅麺さんの注文です。食べなれた二郎系にしてみました。味は…まぁ値段なりですかね。やはり本家の至高の一杯を食べてしまうと、二郎「系」やインスパでは決して本家の代わりにはならない。
2018-07-24 qwe(30代・未回答)
★★★☆☆ 3点
スープはドロっと以外にまろやか 塩見があまりなく少し物足りなさがあるがベース自体はうまいスープ でもちょっと物足りなさも感じる チャーシューがしょっぱめなのでそれをちぎりながらちょこちょこ食べると良いかも いいところだと思うが驚くほど麺がお多い 二郎系ラーメンのさらに1.5倍くらい麺がある

ラーメンの店どでん 店主

中沢 和寛

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
ラーメンの店どでん
住所
〒336-0911
埼玉県さいたま市緑区三室1207-4
電話番号
営業時間

【平日】
18:00〜24:00(L.O.)
【土・日・祝】
11:00〜14:00(L.O.)
18:00〜24:00(L.O.)

定休日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(豚、味付きあぶら)
内容量
総重量700g(麺350g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
スープ(豚骨、豚背脂、豚肉、生姜、大蒜、醤油、みりん風調味料、調味料(アミノ酸等))具材(豚(豚肉)、味付きあぶら(豚背脂、醤油、みりん風調味料、調味料(アミノ酸等)))(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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