支那そばや日歩未 塩らーめん 厳選素材の旨味の調和を堪能

銘店「支那そばや」にて修行しその味を踏襲し、さらなる進化を遂げている「支那そばや日歩未」。全国の良質な素材に、水にもこだわり作られる。素材の味がそのまま染み渡る黄金スープと、滑らかな食感が楽しめる自家製麺の相性抜群!

「支那そばや日歩未」のこだわり

ラーメンの鬼直伝の銘店

「支那そばや日歩未」の鈴木店主は、使用する食材や製法に徹底的にこだわり、従来のラーメン作りに多大な影響を与えラーメンの鬼と呼ばれた「佐野実」氏の支那そばやにて修行後独立。静岡県浜松市にて支那そばやの分店として「支那そばや日歩未」を2002年にオープン。懐かしさを感じながらも、厳選素材の旨味が詰まったスープと滑らかな自家製麺の調和がとれた毎日食べても飽きないラーメンで、静岡県浜松市で人気を誇る。明るく清潔感あり広々とした店内は、女性ひとりや家族連れなど老若男女問わず、気軽に入りやすい雰囲気お店となっている。

シンプルだからこそ堪能できる旨味!

日本全国より厳選した食材を使用したスープは、水にもこだわり逆浸透膜を用いたRO水を使用。不純物のない水を用いることで、素材の旨味をより一層抽出しながら、豚・鶏・魚介の臭みが出ないよう丁寧な下処理と調理により食材の旨味が詰まった透明度のある黄金スープへと仕上げられる。数種の塩を使用し作られる塩ダレが、素材本来の旨味を引き出す!

喉越しと食感にこだわった自家製麺

こだわりの小麦粉とかん水、さらにスープ同様逆浸透膜を用いたRO水を使用し作られる自家製麺を使用。日々の気温・湿度やスープとの相性を考え店舗で製麺される麺は、つるっとしたのど越しと滑らかな食感を堪能できる。国産小麦である「春よ恋」を使用し、茹で揚げの柔らかくなめらかな食感と程よい弾力をもった麺へと仕上がっている。

この宅麺を購入した人は、こんな宅麺も買っています

支那そばや日歩未

銘店の味を引き継ぐ醤油らーめん

近江熟成醤油ラーメン 十二分屋

醤油にこだわった渾身の一杯

尾道ラーメン 喰海

瀬戸内海の塩でつくられる黄金の塩ラーメン

手もみ中華そば麦の花

麺が主役、基本に忠実に作った、優しい味わいの塩中華そば

京紫灯花繚乱

京山椒の薫る、上品で懐かしい塩中華そば

中村商店 高槻本店

澄んだ見た目と紫蘇の香り薫る黄金の塩ラーメン

東京らぁめんちよだ

魚介の旨み、まるみのある塩ダレが後を引く塩らぁめん

野菜特有の甘みと醤油のうま味がバランスよく楽しめる一杯!

G麺7

スープの旨みをダイレクトに味わえる塩らーめん

八雲

ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

手もみ中華そば麦の花

麺が主役の、懐かしさが感じられる手もみ中華そば

麺屋 號tetu

鶏の旨味が凝縮された味わいながら、雑味がなくすっきりとした一杯

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全5件のレビュー
2019-07-24 ゴン(30代・男性)
★★★★☆ 4点
美味しい。 淡麗塩は物足りないと感じる自分ですが、これはしっかり塩味があって、ダシも効いてて美味しかった。醤油のほうが好みだけど。
2018-09-29 オアシス(40代・男性)
★★★★★ 5点
好みの塩 好きです。 ちょっと塩味が濃いスープと、 食感の良い麺とのバランスも含めて。 僕はリピします。
2018-09-26 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4点
醤油より こちらの醤油を先日いただきましたが、今回は塩です。塩の方が私には好みでした。支那そばやと言えば醤油ラーメンですが、それに縛られない塩の方がもしかして作り手の個性を発揮できるのかな、と思いました。
2018-09-18 KHJ(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
別袋のタレは初めに バランスよく塩ならではでスープを堪能できます。 が、別袋のタレがはじめ何か分からず説明欄にも書いてなかったので、味の調節が後でできるのかと思い入れないですすったら味がしなくて焦って入れました。宅麺さん、書いといてください。でもスープだけも味わえてよかったです。いいスープでした。
2018-09-11 mourre(20代・男性)
★★★☆☆ 3点
普通の塩ラーメン? うーん? 特に特筆したい事はない塩らーめん。美味しかった。けどそれだけな気がする。

支那そばや日歩未 店主

鈴木 秀夫

好きなラーメン屋

支那そばや

メディア掲載歴

店舗

店舗名
支那そばや日歩未
住所
〒434-0012
静岡県浜松市浜北区中瀬63
電話番号
053-588-6123
営業時間

平日 11:00~14:30 17:00~21:00
土・日・祝 11:00~20:00
スープ無くなり次第終了

定休日
火曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量550g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、卵、かん水)
スープ(鶏ガラ、丸鶏、もみじ、煮干、塩、昆布、椎茸、葱、玉葱、醤油、海老、調味料(アミノ酸等))具材(チャーシュー、メンマ)(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、卵、海老を含む)
賞味期限
原材料表記枠外に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

麺乃Hou〜鳳翔〜Sho

上品なポタージュ風豚白湯醤油

無鉄砲つけ麺無極

最強!超行列店のドロドロ豚骨つけ麺が遂に登場!

麺屋むじゃき

鶏の旨みが凝縮した濃厚でコラーゲンたっぷりな一杯!

丸め

背脂×煮干×手もみ麺!新潟ご当地燕三条系ラーメン

SEATTLE RAMEN STAND

りんご酢の優しい酸味がアクセント!マイルドな台湾まぜそば

話題の新着商品

麺屋むじゃき

ベースのタレに濃厚な鶏白湯魚介スープを合わせた台湾まぜそば

夢を語れ東京

濃厚な味噌のコクと奥深さ、ワシワシとした極太麺が相性抜群の一杯!

新旬屋 麺 新庄本店

牡蠣を贅沢に使用した超濃厚つけ麺

中華ソバ ちゃるめ

絶品!芳醇な醤油の香りと、甘めのタレが特徴の上質まぜそば!

どろそば屋ひろし

豚骨と煮干しを極限まで濃縮した極濃ラーメン!!

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。