手もみ中華そば麦の花 手もみ中華そば(細麺) 基本に忠実に作った、懐かしさが感じられる昔ながらの中華そば

どこか懐かしさが感じられる中華そば。動物・魚介系食材に香味野菜をプラスしじっくり炊き出したスープは、安心できる美味しさ!好評の細麺バージョンをリリースしました!

「手もみ中華そば麦の花」のこだわり

じんわりとくる旨味のあるスープ

鶏ガラ・もみじ・豚ガラの動物系食材に、鰹節・煮干・香味野菜をじっくりと長時間炊き出したスープは、丁寧に仕上げたじんわりとくる旨味がある。派手さはないが、誰もが安心できる美味しい味わいのスープとなっている。また、香り豊かな焼豚と食べ応え抜群のメンマにより、最後まで飽きることのない一杯となっている。ナルト・かまぼこ・味付き玉子、茹でほうれん草のトッピングが非常に相性が良いので、是非ご準備してお召し上がりください。

澄んだスープをたっぷり絡める絶妙マッチの細麺

菅野製麺との共同開発を経て完成した、厳選多加水麺を一つ一つ丁寧にて揉みをして仕上げているというぷりぷりモチモチ麺が主役という「手もみ中華そば 麦の花」だが、こちらの細麺も好評だ。光り輝く澄んだ醤油味のスープがたっぷり絡む、細麺好きにはたまらない組み合わせをお楽しみ下さい。

年間50種類以上の新メニューを開発する「灯花」の新ブランド

ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、お客様が来店することで花が咲く!そんな明る店にしたいという店主の意気込みから名付けられた「灯花」。ラーメン業界勤務経験なし、独学にてラーメン作りを5年間研究したのちオープンさせた。年間50種類以上の新メニューを開発し、誰も作ったことがない、誰も食べたことがない、あっと驚くラーメンを作り続けている。その「灯花」の新ブランドでもある「手もみ中華そば麦の花」。派手さではなく、どこか懐かしい味わいで勝負する一杯は、今全国で注目を集めている。

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宅麺レビュー

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全3件のレビュー中 1〜3件目を表示中
2019-06-17 mourre(20代・男性)
★★★★★ 5点
美味い! スープの旨味が麺に程よく絡んで美味しい! 文句なく良い醤油ラーメンだ!
2020-03-28 JUVENTINO(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
スモーキーなカツオ出汁と甘い醤油をどう評価するか 追加トッピングはネギと味玉と海苔。麺は中細の手揉み、茹で時間は3分弱。具材は厚切りのバラチャーシュー2枚と拍子切りの極太メンマ。チャーシューは残念ながら硬く、メンマは既製品の様な味。スープは燻された様なカツオ節の風味がかなり強く、醤油は甘い。個人的にはカツオが主張し過ぎだし、甘い醤油仕立ては嗜好に合わず。シンプルな醤油ラーメンなので、この辺の好みは地域性もあるかと思う。好きな人は好きでしょう。
2020-03-08 アーリー(30代・男性)
★★☆☆☆ 2点
バランスは良いが 売りが見当たらない。太麺の平縮れ麺の方が特徴的で良いです。具材が他の味と全く同じなのも相変わらずと言うべきか。スープの甘さとメンマの臭いが今回は気になりました。リピートは無いです。

手もみ中華そば麦の花 店主

川瀬裕也

好きなラーメン屋

-

メディア掲載歴

-

店舗

店舗名
手もみ中華そば麦の花
住所
〒160-0007
東京都新宿区荒木町8−3
電話番号
03-5379-0241
営業時間

18:00~翌2:30迄

定休日
年中無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量480g(麺120g)
原材料名
麺(小麦粉、小麦たんぱく、食塩、卵黄、卵白、 かん水、加工でんぷん(打ち粉))
スープ(鶏肉、 鰹節、ラード、なたね油、醤油、煮干、昆布、 砂糖、生姜、葱、りんご、にんにく、玉葱、 食塩、水あめ、鰹エキス、昆布エキス、帆 立エキス、調味料(アミノ酸等))具材(チャー シュー、メンマ)(原材料の一部に小麦、卵、 豚肉、鶏肉、大豆、りんごを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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