丿貫 煮干蕎麦（濃厚煮干和え玉つき） 煮干しラーメンのパイオニアが放つ濃厚で、パンチ力抜群の一杯！人気の和え玉も驚きの濃厚さだ！

煮干し本来の旨味と香りがダイレクトに伝わる超濃厚スープはまさに煮干しスープの最高峰！一度口にしたら海の幸の香りが口いっぱいに広がり、幸せのひと時に包まれる。丁寧に炊き出した茶褐色のスープは濃厚ではあるがエグみが無く、深み、コク、旨味がしっかりと纏っていて、レンゲが止まらない。今では煮干しの最高峰として君臨する丿貫の煮干しスープ、一度食べればリピートは間違い無いと断言する。

丿貫の煮干しを語る上で欠かせないのが和え玉！ほぼ全てのお客さんが注文する和え玉は、ラーメン単体とはまた違った楽しみ方をすることができる。おすすめの食べ方は大きく分けて３通り！１つ目はそのまま食べる楽しみ方！麺のパッツリ感と煮干しタレの旨味を最もダイレクトに感じることができる。そして２つ目はつけめん風に食べる楽しみ方！極上の煮干しの旨味が凝縮された残りのスープに、麺をくぐらせて食べることによって、つけめん風に麺を楽しむことができる。そして３つ目は残りのスープにドボンと和え玉を入れて楽しむ方法！一杯を食べ終わってもまだまだ煮干し感を味わいたい人はこの最もシンプルな方法で煮干し感を楽しむのをおすすめする。