銀座 いし井 中華せいろ コク際立つ!厳選素材を贅沢に使ったあじわい深い極上スープ!虜になる絶品中華せいろ!!

日本三大地鶏に数えられる希少価値の高い比内地鶏を中心に、厳選された二十数種類の食材をふんだんに使い、10時間以上じっくり丁寧に取ったスープと自家製の中太もちもち麺!上質な鶏の旨味がギュッと詰まった至高の一杯。

「銀座 いし井」のこだわり

比内地鶏を中心に、厳選素材をふんだんに使ったコクとまろみの極上スープ!

秋田県産比内地鶏を中心に、二十種類以上の厳選素材をふんだんに使い十時間以上炊込んだこだわりのスープは、コクとまろやかさを絶妙なバランスで醸し出し、上質な味わいをうみだす!手間をかけ丁寧に仕上げた極上の贅沢スープ!

ツルンとした喉越し!改良を重ねて辿り着いた特注麺!

スープの旨味とコクを余す事無く絡みとる麺を探求し、改良に改良を重ね辿り着いた特注麺!ツルンとした喉越しともっちりとした食感の太麺が、スープと絶妙なバランスを奏で、最後まで絶妙な味わいを口の中に運んでくれる!

いし井のせいろ流儀!すだちと黒七味でさらなる深みを!

まずはそのまま三分の一程度お召し上がり頂き、厳選素材の旨味を存分に堪能。そしてすだちを麺に絞りよく混ぜてからお召し上がり頂くと心地よい酸味を楽しんで頂ける。さらに黒七味を麺にふりかけると程よい辛味が絶妙なアクセントになり、旨味を更に引き出してくれる!最後の一滴まで味わいを楽しんで頂く!これが銀座いし井のせいろ流儀!!

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宅麺レビュー

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全6件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2020-05-30 kenken(40代・男性)
★★★★★ 5点
ほぼつじ田です 店主はつじ田出身という事で、比内地鶏のガラや豚ガラと節などの魚介を合わせたダブルスープに三河屋製麺の太麺、すだち、原了郭の黒七味と、つじ田のほぼ完コピとなっていました。麺の茹で時間は7分20秒と秒単位で指定されていたのできっちり守ったところ、つじ田のようなもっちり弾力の強い絶妙な仕上がりに。多加水麺は硬め茹でにすると素材本来の味を引き出せなくなるので、お店の美味しさを忠実に再現したい方は指定時間を守って作ったほうがよいですね。あとすだちは市販品の食卓用果汁パックが付いてきますが、生果汁に比べ酸味が鋭いので、加える際には味を見ながら好みの量を調節するとよいです。
2020-06-27 やんやん(40代・男性)
★★★★☆ 4点
上品なつけ麺 上品なつけ麺で複雑な旨味があるので麺の量が足りないです。後半すだちや黒七味で、味変できるのは良いですが少し塩気が気になります。
2020-06-13 まなとの夢(40代・男性)
★★★★☆ 4点
うまいつけ麺 実際のお店はいったことがなく、宅麺で初めて食べたつけ麺でした。スープのコクがあり、次の箸が止まらないくらいアッという間に間食してしまいました。具の量もちょうどよかったと思います。ただ同封されたすだちの汁を全部入れてしまうと酸味が強すぎてしまった気がします。せっかくのスープがすだちの後味に隠れてしまった感がありました。
2020-05-28 炙りサーモン(20代・男性)
★★★★☆ 4点
スープの塩分がややきつい すだち汁もついており、途中で味変ができるのはよかった。麺は普通だったけど、麺の一部が砕けた状態で届いた。他の宅麺ではこうゆう事がなかったので、麺が冷凍に不向きな物なのかもしれない。スープの味は俺好みだったが、食べ進めるにつれスープの塩味の濃さが気になった。
2020-05-28 どーもくん(40代・男性)
★★★★☆ 4点
美味しい! お取り寄せにしては値段が…っと思いましたが、食べてみると納得できました。魚介系が好きでしたが比内地鶏のスープがここまで美味しいとは思いませんでした。チャーシューもそれなりに量があり、味もグッド。黒七味とすだちで味変ができるのも良い。大盛や具材追加して食べたくなりました。

銀座 いし井 店主

鈴木 一生

好きなラーメン屋

-

メディア掲載歴

-

店舗

店舗名
銀座 いし井
住所
〒141-0031
東京都品川区西五反田1-24-4
電話番号
03-6417-4797
営業時間

11:00~22:00

定休日
無休 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)、すだち、のり、黒七味
内容量
総重量472g( 麺240g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水、酒精、着色料(リボフラビン)
具入りスープ(豚骨、動物油脂、鶏ガラ、チャーシュー、メンマ、醤油、鰹、昆布、鯖、煮干、玉葱、キャベツ、生姜、ジャガイモ、ニンニク、長ネギ、胡麻油、酒、みりん、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸等)、すだち、のり、黒七味(白ごま、唐辛子、山椒、けしの実、黒ごま、おの実、青のり)(原材料の一部に小麦、大豆、豚肉、鶏肉、ごまを含む))
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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