ちばから経堂店 らーめん 不動の大人気店「ちばから」DNAを持つ「ちばから経堂店」が遂に登場!

言わずと知れたインスパイア最高峰「ちばから」の支店「ちばから経堂店」。本店譲りのど乳化スープは健在で、唯一無二の逸品で市原の大行列店のDNAを受け継ぐ。大ぶりな豚のジューシーさと、柔らかさも絶品で、地元民からも絶大な支持を受けている。※本店の麺、スープとは異なりますので、ご注意ください。

「ちばから経堂店」のこだわり

濃厚・豪快にして繊細なコクのある味

濃厚な肉出汁にガツンとカエシが立っていて、意外とあっさりしているのが元祖二郎流。店主は角のないまろやかな口当たりを実現させるため、異常なまでに火加減や匂いに注意を払うという。ただ濃厚で荒々しいだけではなく、微妙なバランスを店主は何よりも大切にしている。その血を受け継ぐ「ちばから経堂店」も、同様に絶妙なバランスが特徴だ。

本店の「硬めでワシワシ、茹できりでモチモチ」とした平打ち太麺を再現したオリジナル麺!

本店は、硬めでワシワシ、茹できりでモチモチの歯ごたえが特徴の唯一無二の自家製麺だ。中西食品と何度も打ち合わせを重ね、共同開発により本店の麺を忠実に再現した。ど乳化スープとの相性は抜群で、ふわふわトロトロの神豚と称される、ボリューム満点の豚も含めたクオリティの高さは本店譲りだ!

唯一無二の究極の二郎インスパイア

ラーメン二郎本店の目の前に住み中学時代から通いつめた生粋のジロリアン店主。たった一つの商品で20年以上行列が絶えない同店に憧れを抱き、京成大久保店での修行を踏み切る。真面目で丁寧な性格は、一切の妥協を許さず納得の出来る味を作るまでには2年近くを要したという。そんな職人店主の作る二郎インスパイア系らーめんは、今や日本一との呼び声も高く、その支店として経堂でも地元民を中心に圧倒的な人気を誇る!

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全2件のレビュー中 1〜2件目を表示中
2020-05-20 あいぽむ(未回答・未回答)
★★★★★ 5点
初宅麺 値段高いし、送料もほぼ1食分の値段だし、どうしよう・・と思って暫くスルーしてましたが、コロナの影響で在宅になったのでノリで注文。 いやはや、この味が家で食べれるのなら十分満足!スープは超濃厚で、チャーシューも写真の通り厚く食べ応えもありました。 私は簡単な料理(CookDoレベル)は作れるので、もやしとキャベツを茹で、刻みニンニクを作る程度なら全く苦になりませんでした。 ただ鍋が最低でも2つ。私は3つ使いました(麺、野菜、スープ湯銭用で)。なので、鍋洗うのメンドイくらい・・・。 またリピしたいです。
2020-05-04 ラーメン詳しくないマン(未回答・未回答)
★★★★★ 5点
バランスがいい。 スープは仄かなとろみがある乳化系ですが、醤油のキレも感じます。 味は濃いめなので自前でのヤサイトッピングは必須です。 麺は他のインスパイヤ系と比べても一際平べったい平打ち麺で、もみじ屋の麺をややツルツルにしたような、ゴワゴワ感とモチモチ感を丁度いい塩梅で両立させた食感です。 豚は厚さが2センチくらいありボリュームは十分。2/3くらいが脂身でした。 トロトロというよりはプルプルで歯切れのよい食感で、豚に限って言えば好みが分かれるかもしれません(私のところに届いた豚が脂身多めだっただけかもしれませんが) 説明文に「絶妙なバランス」とあるとおり、二郎好きに万人受けするよう細やかなところまで気を使って味や食感を調整されている印象があり、これを選んでおけばまず間違いは無いおいしさです。

ちばから経堂店 店主

綾部 信佳

好きなラーメン屋

-

メディア掲載歴

-

店舗

店舗名
ちばから経堂店
住所
〒156-0051
東京都世田谷区宮坂3-12-5
電話番号
03-5799-7477
営業時間

11:30~15:00(L.O.14:30)
17:00~22:00(L.O.21:30)
※並びの状況で早仕舞いあり

定休日
無※年末年始等除く

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)
内容量
総重量640g(麺270g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
具入りスープ(豚肉、豚骨、背脂、キャベツ、葱、ニンニク、醤油、調味料(アミノ酸等) ) (原材料の一部に、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆賞味期限内にお召し上がりください。 ◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。 ◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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