琴平荘(こんぴらそう) 中華そば(あっさり) 山形の僻地で1日500人来客!幻の中華そば

冬季のみ販売される幻の中華そばを求め、週末になると昼のみの営業で一日500人が訪れるという、山形県鶴岡市にある旅館「琴平荘」。上質な淡麗醤油スープ、自家製ちぢれ麺、国産チャーシューと拘りメンマが芸術的なハーモニーを奏でる。

「琴平荘(こんぴらそう)」のこだわり

山形県の小さな旅館に出来る大行列

山形県鶴岡市に位置する旅館琴平荘のオーナー掛神氏は、元々、大のラーメン好きだったこともあり、旅館の閑散期である冬の集客のため、中華そば作りを始めた。旅館の食堂で出す中華そば目当てに、厳しい冬の山形で集客を試みるという途方もない、そして前例のない挑戦に挑み、遂には中華そばを食べに東京からツアーが組まれるまでにその名を轟かせる。現在では100人以上が大行列を作ることも珍しくない。旅館では閑散期にしか食べられない幻の中華そばが、通期でいよいよ全国へ羽ばたく!

究極のバランスを織り成す淡麗醤油

あっさりした口当たりにして、驚きのコク深さは幻の中華そばと呼ぶに相応しい。岩手県産の高級丸鶏から時間をかけジックリだしを取り、アゴの焼き干しはなんと自家製を使用。地元でとれるトビウオを自ら市場で仕入れ下ごしらえから天日干し、焼きまで全て自らが行なっているというから驚きである。その他さば煮干(稚魚)を使用するなど常識にとらわれない方法で、オリジナルスープを作り上げた。バランスが命と言われる中華そばだからこそ、店主のセンスと芸術的な深みを体感出来る。

驚きのもっちり感!手揉みちぢれ麺

ツルツルもちもちの中太ちぢれ麺は、完全自家製麺にして驚きの加水率50%以上。しっかりとしたコシに手揉みで丁寧に作られたちぢれ麺が、黄金の淡麗スープをちょうどよく引き上げる。なめらかな喉越しとともに、小麦の甘みと魚介の優しいダシの香りを運んでくれる。またこだわりのメンマはなんと乾燥メンマから一番おいしい食感を出すタイミングを見計らって提供するという驚きのこだわりぶりだ。

この宅麺を購入した人は、こんな宅麺も買っています

琴平荘(こんぴらそう)

平日30食限定の塩が宅麺登場!

琴平荘(こんぴらそう)

山形の銘店琴平荘の、平日20食限定「味噌そば」がココに!

中華蕎麦 とみ田

圧倒的存在感!『中華蕎麦 とみ田』の中華そばを販売

横浜家系ラーメン 作田家

秘伝のタレを改良して復活!さらに進化する作田家!

味噌麺処 花道

病みつきのパンチ力抜群!濃厚味噌ラーメン!

夢を語れ東京

「夢を語れ 東京」のラーメンが登場!

中華蕎麦 とみ田

圧倒的な存在感を放つ千葉の行列店「中華蕎麦 とみ田」

八雲

ダシ香る白醤油スープにたっぷり名物ワンタン

雷本店

とろとろチャーシューの正統派インスパイア系

旭川中華そば風來堂

癖のない煮干しスープの進化系旭川中華そば

池袋 壬生

ガツ盛り系蕎麦が登場!ラー油とそばつゆの相性が抜群の一杯!

中華蕎麦 とみ田

圧倒的な存在感「中華蕎麦 とみ田」のつけそば(大盛り)登場!

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全5件のレビュー
2019-09-12 kotakusonn(40代・男性)
★★★★☆ 4点
美味しかった お店で食べる味と遜色無かった。宅麺にする価値ありだと思う。
2019-09-05 テイク(40代・男性)
★★☆☆☆ 2点
メチャクチャ期待しました。 塩も食べたんですがどちらも自分には合わない。 スープはうまみがたっぷりでおいしいんだが臭みが気になりすぎた。 期待値が高すぎたのかもしれないがこちらの店舗の商品は自分には合わなかったです。
2019-09-02 イムジス57年うずら(30代・男性)
★★★★☆ 4点
こってり好きにも食べて欲しい 普段は家系二郎系を宅麺しています。 あっさり系ではあるのですが、深い味なので大満足です。 麺と具との相性も抜群でした。
2019-08-06 のんちゃん(50代・女性)
★★★★★ 5点
今まで食べたこと無い味かな? お出汁の香りが食欲を誘い.繊細と言うよりもいい意味で田舎で食べる荒いしっかりしたお出汁と言う感じです。飲むとあっさりで いかにも体に良さげな素材そのものの味なので最後まで美味しく 飲めてしまいます。麺も太くモチモチなので伸びにくく チャーシューが個人的には豚の肉々しい香りが少し苦手でした。
2019-07-27 イムジス57年うずら(30代・男性)
★★★★☆ 4点
ダシが効いてる 塩が美味しかったので醤油にも挑戦! 確かにあっさりだったけど、ダシが効いてて食べ応えがあった。麺量もあって満足しました。

琴平荘(こんぴらそう) 店主

掛神 淳

好きなラーメン屋

山形県酒田市ラーメンショップ半月

メディア掲載歴

テレビユー山形「ラーメン頑固録番外編」
山形放送「ピヨ卵ワイド430」
山形テレビ「われらラーメン王国」(一杯入魂、佐野軍団やまがた集結)
「ラーメンマップ宮城・山形・福島」
車で行くご当地ラーメン紀行 東日本編
「東北ラーメンウォーカー」
他多数

店舗

店舗名
琴平荘(こんぴらそう)
住所
〒999-7463
山形県鶴岡市三瀬己381-46
電話番号
0235-73-3230
営業時間

11:00~14:00
(10月1日~5月31日の間のみ営業)

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ
内容量
総重量730g(麺210g)
原材料名
麺(小麦粉、塩、かん水)
スープ(丸鶏、豚肉、鶏足、飛魚焼き干し、鯖煮干、イワシ煮干、鰹節、醤油、スルメ、、玉葱、長ネギ、生姜、ニンニク、砂糖) 具材(チャーシュー、メンマ) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

京紫灯花繚乱

最高級本枯京節を使用した極上中華そば

らーめん家せんだい

家系発祥の地横浜で、行列の絶えない人気店

横浜家系ラーメン 作田家

秘伝のタレを改良して復活!さらに進化する作田家!

風雲児

宅麺限定!まかない生まれの奇跡のカレーつけ麺

中華そば 西食

徳島県の超実力派店舗が作る、じんわりと優しい豚骨醤油ラーメン!!

話題の新着商品

横浜家系ラーメン 作田家

豚骨の暴君がつくる作田流博多とんこつラーメン

ファイヤーマウンテンCK

特製麻婆餡が乗る!旨辛の真髄!

和蔵

北海道味噌と和蔵スープの奇跡のコラボレーションがここに完成

麺武者

厳選素材の旨味が詰まった魚介白湯醤油

手もみ中華そば麦の花

基本に忠実に作った、懐かしさが感じられる昔ながらの中華そば

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。