ちばから らーめん 二郎DNAを持つ職人店主が作る究極インスパイア

千葉県市原市の郊外にひときわ目立つ大行列を作り出す「ちばから」。ラーメン二郎出身でセンス抜群の店主が作るらーめんは、荒々しさの中に繊細なバランスが感じられ、二郎インスパイア系の中でもトップレベルの実力と人気を誇る。

「ちばから」のこだわり

究極の二郎インスパイア系ラーメン

ラーメン二郎本店の目の前に住み中学時代から通いつめた生粋のジロリアン店主。たった一つの商品で20年以上行列が絶えない同店に憧れを抱き、京成大久保店での修行を踏み切る。真面目で丁寧な性格は、一切の妥協を許さず納得の出来る味を作るまでには2年近くを要したという。そんな職人店主の作る二郎インスパイア系らーめんは、じわりじわりと噂を呼び今では70名近くが行列を作ることも珍しくないという。駅から徒歩20分というロケーションにして、駐車場もない同店で、というから驚きである。

濃厚・豪快にして繊細なコクのある味

濃厚な肉出汁にガツンとカエシが立っていて、意外とあっさりしているのが元祖二郎流。。店主は角のないまろやかな口当たりを実現させるため、異常なまでに火加減や匂いに注意を払うという。ただ濃厚で荒々しいだけではなく、微妙なバランスを店主は何よりも大切にしている。まさに職人の作り出した究極のインスパイア系スープと言える。

コシの強さと食感が自慢の自家製麺

二郎系ラーメンの基本オーション粉を中心に、ちばから流にブレンドした小麦粉を使用した自家製麺。通常より圧延工程を多くし、密度の濃い、もっちりとしたコシのある麺が出来上がる。茹で時間に左右されない麺を志す店主曰く、短めの茹で時間でわしわしとした食べごたえある味わいとなり、長めに茹でてもコシの強さを失わないように仕上げているという。是非ともご自身のお好みに合わせ麺の食感を楽しんでもらいたい。

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全70件のレビュー中 66〜70件目を表示中
2017-11-25 けん(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
美味しかったが 二郎のほかインスパイア系にも何店舗か行っていますが、あんまり二郎という感じはしませんでした。 麺はワシワシというより、ツルツルしていて、スープはほとんど天下一品のこってりラーメンのスープです。乳化というよりドロドロのスープでした。 乳化は乳化で良いのですが、いつもこういうスープなのか、ブレなのかは、ちばからに行ったことがないのでわかりません。 この商品自体うまいですが、二郎感は少ないですね。 どちらかというと、 醤油が勝ったスープに、ワシワシの麺のインスパイアが好きかな。
2016-06-15 ラヲタ鉄也(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3点
超乳化スープ!! 二郎系の中でもトップクラスの乳化スープと思います。店舗ではまだ未食なのですがかなり良い出汁が出ていて美味しいと思います。 カエシもしっかりしていて後半まで飽きずに食べられます。 二郎系と名乗りながらガッカリ… なんて多いですからね。 豚も柔らかく臭みも無いです。箸で崩しながら野菜や麺と一緒に食べられて美味しすぎ! 麺も自家製(^^) 全てバランスが良いと思います。 買って損はないですよ! 最後に! リクエストはちばから店舗の汁なしラーメンを是非宅麺で商品化して欲しいです! よろしくお願い致します!
2014-06-16 やまやん(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
若い人向け スープがかなり油まみれなので、ゆでたキャベツともやしがないと食べられません。 20代の方向けです。 一度食べたら一年は見たくない。。。そんな一杯でした。
2014-04-02 ガミ吉(20代・男性)
★★★☆☆ 3点
いつも入荷待ち 入荷通知に登録してもすぐに品切れになるほど人気のラーメン。 ようやく手元に届いたので、早速食べました。 んん!これは! あまりにも濃く、どろどろ。そしてギトギト。 食べているときは上手いが終盤あたりから気持ち悪くなる。 濃いのが大好きな僕でもこれはきつい。 チャーシューも凄い濃く、無性に白飯が食べたくなる。 食べるときは白飯を準備しましょう。
2013-12-10 sada(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
がっつり! データ通り、こってり濃口のがっつりらーめんでした。 私は、最後まで飲み干せなかったけどはまる人は、はまるらーめんだと思います。

ちばから 店主

長谷川 誠一

好きなラーメン屋

家系(直系)、とみ田、赤坂味一(船橋店)

メディア掲載歴

スーパーJチャンネル(テレビ朝日)
千葉ウォーカー
山路力也ラーメンマップ千葉
他多数

店舗

店舗名
ちばから
住所
〒290-0072
千葉県市原市西国分寺台1-3-16
電話番号
0436-23-8807
営業時間

11:00~14:00
18:00~22:00

定休日
月曜・火曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー)
内容量
総重量640g(麺270g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水)
具入りスープ(豚肉、豚骨、背脂、キャベツ、葱、ニンニク、醤油、調味料(アミノ酸等) ) (原材料の一部に、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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