綱取物語 綱取味噌 特大炙りチャーシュー!スパイスの効いた札幌味噌

プルプルの甘い背脂の浮いたスープは、見た目とは裏腹にくどくなく、スパイシーで最後まで飲み干せる。その上には特大の炙りチャーシューがどどんと乗っている。その柔らかさと香ばしさはまさに絶品。麺はぷりぷりシコシコの札幌卵麺を使用。

「綱取物語」のこだわり

プルプル背脂が乗ったスパイシー味噌

一見こってりしているように見えるが、そのスープを飲むとその飲みやすさに驚くだろう。くどくならず、なおかつコクが出るようにじっくりと炊いた清湯ベースのスープと特製の味噌ダレをあわせ、さらに数種のスパイスをトッピングしたスープは、スパイシーでいながらも、味噌の甘みやスープの旨みが一気に口の中を駆け巡る。 さらに、肉の部位がついた特製の背脂を炒めてスープに浮かべることにより、ぷるぷるとした食感や独特の食べ応えを楽しむことが出来、スープに甘味とコクをプラスする効果も持たせている。 正統派の札幌味噌をブラッシュアップしたニュー札幌味噌ラーメンと言えるだろう。

絶品!香ばしい特大炙りチャーシュー

麺の上に乗る特大炙りチャーシューは、インパクト大!しかも、柔らかくジューシー香ばしいまさに絶品といえるチャーシュー。一切手抜きをせずに、弱火でじっくりと炊き、その後炙るという手間をかけているからこそ作れる逸品である。また、付属の生姜をチャーシューの上に乗せるのが綱取流。生姜によるスープの味の変化を楽しんで欲しい。

ぷりぷりシコシコの札幌系中太縮れ麺

純連やすみれといった札幌の名店が使用する「森住製麺」製の中太縮れ麺は、ぷりぷりシコシコの札幌麺である。ちぢれがスープと旨みをしっかりと持ち上げてくれるため、スープとの相性は抜群。その抜群のコシと独特な歯ごたえ、スープとの絡みを心ゆくまでご堪能下さい。

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全5件のレビュー
2018-09-11 mourre(20代・男性)
★★★☆☆ 3点
チャーシューが溶ける 口の中でチャーシューが溶ける、これがとても美味しかった。ただ…ただね、麺が…札幌麺? これを普通の麺と取り替えたい感じがする。自分の中では微妙かもしれない…。
2018-05-06 アーリー(30代・男性)
★★☆☆☆ 2点
変わってる 大き目の背脂が浮くスープは見た目同様に脂濃いめ。かすかな味噌感を感じるも、スパイスの風味がかなり強いです。トッピングのメンマ・チャーシューはなんだかレトルト感?麺は札幌王道の黄色い中太縮れ麺。これは麦の味を感じ美味しい。モヤシとおろしニンニク少々を加え食したのですが、食べ進む内にスープ焼きそばに似てるな~と思えてきました。かなり変わった味噌ラーメン?です。
2015-12-02 ふの(20代・女性)
★★★★☆ 4点
写真のチャーシュー… 写真のチャーシューを期待したんですが、少々小さかったように感じました。 でも、チャーシューはとても香ばしくて、生姜があいました。 背油味噌のスープも美味しいし、麺もとても美味しかったです。 値段は少々高い気もしますが、久しぶりの味噌ラーメン 良い物が食べれた気がします
2014-09-18 an(40代・男性)
★★★★★ 5点
背脂味噌が美味しい 普通の味噌とは 少し違いますが、なかなか美味しいです。 チャーシューも食べ応えがあり オススメです。 ちと、高い?
2014-04-02 raikichi(30代・女性)
★☆☆☆☆ 1点
うーん・・・ 何味なのか分からないものでした。麺は脂に絡み、脂の味しかしない。味噌の味?しないです。チャーシューも炙りですが、焦げた味しかしないし脂っこい。麺自体は美味しいのに…。味噌ラーメンではなく、脂ラーメンを食べてる感じでした。

綱取物語 店主

沖津 真吾

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
綱取物語
住所
〒003-0803
北海道札幌市白石区菊水3条3丁目2-15
電話番号
011-815-8356
営業時間

11:00~15:00
17:00~21:00

定休日
木曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ、チャーシュー、メンマ、生姜
内容量
総重量545g(麺145g)
原材料名
麺(小麦粉、卵白、食塩、かん水、プロピレングリコール、加工澱粉、着色料(ビタミンB2))
具入りスープ(味噌、動物エキス(ポーク、チキン)、野菜エキス(玉葱、ニンニク、りんご等)、椎茸エキス、魚介エキス(鰹節、鯖節等)、背脂、豚肉、食塩、香辛料、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、ビタミンE、カラメル色素) 具材(チャーシュー、メンマ、生姜) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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