中華蕎麦 とみ田 つけそば 圧倒的な存在感を放つ千葉の行列店「中華蕎麦 とみ田」

超濃厚な魚介豚骨スープが特徴のつけそばを看板に掲げる「中華蕎麦とみ田」。OPENから今もなお、未だに行列は途切ず、2時間待ちも当たり前の超人気店。小麦粉から独自開発した唯一無二の麺は、他店の店主も舌を巻くほどの完成度。

「中華蕎麦 とみ田」のこだわり

20時間煮込んだ最強の特濃豚骨魚介スープ

どろりとした超濃厚な魚介豚骨スープがとみ田の代名詞。ゲンコツや鳥足などを20時間以上も煮込み、旨みを全て抽出し、スープに溶かし込む。さらに、煮干しやサバ節などの魚介を合わせることで、コクとキレをさらに出し、旨みを昇華させている。 パンチのある飲み口ながらも、柚子等を入れることで爽やかな風味を演出。酸味、甘み、辛味も完璧なバランスで仕上げた、まさに最強の特濃スープと言える。

拘り続けた究極の自家製極太麺

もちっとした食感、つるつるとしたノド越し、噛むほどに小麦の香りが広がる極太麺は、他店の店主も絶賛する究極の極太麺。国産小麦を100%使用した『とみ田』専用粉「心の味」は、日本製粉と研究を重ねて完成したPB粉。特注粉を使い仕上げた自家製麺に全粒粉等を配合した自家製麺は、麺だけを食べても美味しく、自慢の特濃スープをしっかり持ち上げる。とみ田だけにしか作れない、唯一無二の究極麺である。

千葉の若き超新星!中華蕎麦とみ田

2006年に千葉県に颯爽と現れた「中華蕎麦とみ田」。その人気はうなぎ登りで、1~2時間待ちは当たり前。つけ麺業界で圧倒的な存在感を放ち、今や全国屈指の超有名人気店に。つけ麺の元祖「東池袋大勝軒」の味に惚れ込んだ、富田店主は、「茨城大勝軒」グループで6年間修業を積み、満を持して「中華蕎麦とみ田」をオープン。”こだわりのある店”というコンセプトを掲げている富田店主は、グループ4店を手掛ける今も、毎日「中華蕎麦とみ田」の厨房に立ち、自らの手で提供することにこだわり続けている。 富田店主の"真摯に、そしてひたむきに味とお客様と向き合う心意気を感じて下さい。

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宅麺レビュー

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全103件のレビュー中 6〜10件目を表示中
2018-12-14 あお(40代・男性)
★★★★★ 5点
満足! 宅麺さんの中で私が一番リピートしている回数が多い商品です。 毎回安定したブレの無い同じ美味しさです。 スープは濃厚ですが最後まで飽きずに美味しく食べられ、麺の量も食感も自宅で食べられるレベルの物としては自分的には最高です。 茹で時間8分だと結構固めの出来上がりですが自分好みのコシに仕上がり毎回8分にしています。 またリピート予定です。
2018-10-02 めだか(40代・男性)
★★★★★ 5点
期待どおり!素晴らしかった!!! 麺の茹で時間は8分ではやや硬そうに感じたので10分にしましたが、これでちょうどよかったです。 スープは多めだったので通常のラーメンどんぶりで。 チャーシューとメンマは最高でした。 冷凍でこんなに美味しいのかと驚きました。
2018-06-13 まるQ(50代・男性)
★★★★★ 5点
自宅でコレなら星5つ! 実店舗での実食は未経験ですので「純粋にお取り寄せ商品」についてのコメントです。   ・麺がウマい!そのまま食べてもウマい!(お湯たっぷり過ぎるデカい鍋で、ちゃんと麺の硬さを確かめながら茹でましょう。アルデンテの芯が消えたか?まだちょっとだけあるか~?の瞬間が冷水で洗うタイミングです!) 但し、女性やお年寄りには麺の量が多いと思いますので、無理をせず、美味しい!と思えなくなったら「止め時」です。 (苦しんでまで食べるのは絶対に×(バツ)ですよ!)   ・チャーシューがウマい。私個人の感覚で申し訳ありませんが、「肉」を感じました。圧力鍋で作っていない、ニクニクしさを感じウマさが出るチャーシューでした。   ・スープは・・・つけ麺を知る玄人向け。 麺の沈め方で味も風味も変わります。(私は、板海苔。長ネギの刻み。すりおろし生ニンニク。七味。のちょい足しをしました) 当然ですが、「あっさり・さっぱり ウマい」を求める方には向きません。 どんなに美味しい日本蕎麦を打てても「ツユ」がダメなら美味しくないと『感じる』のと同じかと思います。   【自宅でコレなら星5つ】は、本心です。 十二分に堪能しました! 美味しかった~ ^^v
2018-01-31 momosora(30代・男性)
★★★★★ 5点
安定の やっぱり美味しいです!締めの雑炊がまた最高でした。
2018-01-20 麺類全般大好き(40代・男性)
★★★★★ 5点
定番のような いつも美味しくいただいています。量を増やすメニューもあるので、食べたい量で注文できるのは良いと思います。

中華蕎麦 とみ田 店主

富田治

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
中華蕎麦 とみ田
住所
〒271-0092
千葉県松戸市松戸1339
電話番号
047-368-8860
営業時間

10:30~売り切れ次第終了(17:00位)

定休日
水曜日※不定期にお休みさせていただく場合がございます。

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(チャーシュー、メンマ)
内容量
総重量520g(麺250g)
原材料名
麺(小麦粉、玉子、オリゴ糖、かん水、加工でんぷん(打粉))
具入りスープ(動物エキス(ポーク、チキン)、醤油、魚介エキス(鯖、煮干、鰹)、豚肉、砂糖、野菜エキス(長ネギ、タマネギ、生姜)、メンマ、醸造酒、ごま油、乾燥スープ、風味調味料、香辛料、調味料(アミノ酸等)甘味料(甘草)酸味料)(原材料の一部に小麦、大豆、牛肉、ゼラチン、ごまを含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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