極楽汁麺 百麺 豚骨醤油ラーメン(替玉付き) 2種類の麺を楽しめる!極上の王道・豚骨醤油ラーメン

豚骨のガツンとくるインパクトがありながらも、クドさを感じさせないコクのある濃厚な豚骨醤油スープは、大量の鶏と豚のガラを17時間以上煮込んで作る極上のスープ。また、太麺と細麺の2種類を同封しているため、一杯で2度楽しめます。

「極楽汁麺 百麺」のこだわり

THE・横浜家系 THE・豚骨醤油 

スープは王道の豚骨醤油。鶏や豚の様々な部位のガラを、毎日100キロ以上も使用し、17時間以上炊いて作り出す濃厚なスープは、少しとろみがあり、豚骨がガツンと来るインパクトのある味ながらも、クドさを感じさせないコクとキレのある仕上がり。鶏と豚のコク・深み・旨みを極限まで凝縮した極上のスープと言える。乳化したスープ、仕上げに垂らす鶏油、スープに浮かぶホウレンソウは横浜家系の特徴。ニンニク・ノリ・豆板醤など、お好みでアレンジしてあなただけの一杯を作ってください。

プリプリ太麺とツルツル細麺の2種類の麺を楽しめる!

麺は、製麺所に特注し、2種類の国産小麦をブレンドして作った百麺オリジナルの麺。「この麺でないと百麺のスープに合わず、美味しくない。」と店主に言わしめるまさに百麺だけのオリジナル麺。 今回は特別に、太麺と細麺の2種を同封。まずはプリプリっとした太麺でお召し上がり頂き、次に替え玉としてツルツルとした細麺をお楽しみ下さい。

58種の麺と33種のスープから選んだラーメンの結論

約100種類の麺とスープから、最高の組み合わせを選んだ一杯、それが「百麺」である。厳選した豚骨と鶏ガラから作った極上のスープ、特注のシコシコ太麺と極細麺。生粋の料理人である店主が見出したラーメンの到達点。目指すのは「毎日食べても食べ飽きない味」。まさに“極楽汁麺”との名にふさわしい極上の一杯である。

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全40件のレビュー中 6〜10件目を表示中
2014-03-09 夢探(40代・男性)
★★★★★ 5点
家系?博多?麺太の違いで味わいが1,000Kmぶっ飛びます! ほうれん草いっぱい。チャーシューも厚めのものが入っています。 一口目から家系のガツンな味。口の中に旨味がどばっと拡がります。 ブリンブリンの太麺をぞぞっっとそそり、ゴクンと喉の通りを楽しみます。口に残る旨味と、鼻に抜ける豚骨ならではの香り。 濃度も臭いも強い部類だと思いますが、スープは以外にもすっきり。鶏の旨味もしっかり感じられます。 おすすめトッピングの豆板醤も合う!ついてきたデカ海苔で、豆板醤を絡めた麺を食べると至福の一時が訪れます。 残ったスープをレンジで温め、細麺湯がいて2杯目に。 え、博多濃厚豚骨ラーメン??と思わせるような。味変にビックリ! ちょっと濃厚系の、まさしく博多のトンコツラーメン!! 最初の太麺では「おっ、横浜で食べたあの味」。細麺では「ん?福岡駅の地下で食べたあの味」を思い出させてくれる楽しいラーメンでした(豆板醤は必須ですね~)。 止まらない旨さのスープはもちろん完飲でした。 またリピートします!お店にも伺います! ごちそうさまでした。
2014-02-19 トモ(30代・男性)
★★★★★ 5点
替え玉最高! スープはしっかりとした豚骨で見た目や香りともに豚骨ラーメンをしっかりと味わえる。替え玉好きの私としては種類の違う麺がついているのは最高!おなか一杯大満足でした。
2014-01-14 ドラえもん(30代・男性)
★★★★★ 5点
本格的豚骨スープなのにクドくない。ボリューム満点 匂い嗅いだ時はこれヤバいかもと正直思いましたが、 スープは本格的なのに癖がなくあっさり、でも味わいが ある絶妙なバランスでした。替え玉も太麺、細麺と ついておりボリューム、両方の麺を楽しめるという 良さがあります。モチモチした麺で食べ応えありました。
2014-01-06 kerouki(40代・男性)
★★★★★ 5点
リピート ここも2回めの発注。てか、うますぎて正月ラーメンばかりw家では絶対にできない、ばりばりのとんこつです!好みあるでしょうが、私はここのストックがないと不安。
2014-01-05 茨城のラーメン好き(30代・男性)
★★★★★ 5点
最高です。 百麺はもっと評価されていい名店だと思います。店舗にある「ねぎご飯」や「揚げニンニク」も別途用意し、美味しくいただきました。オススメです。

極楽汁麺 百麺 店主

宮田朋幸

好きなラーメン屋

えにし 戸越銀座

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
極楽汁麺 百麺
住所
〒156-0053
東京都世田谷区桜3-18-9
電話番号
03-3420-1273
営業時間

11:00~25:00

定休日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(ノリ)
内容量
総重量600g(麺150g×1、110g×1)
原材料名
麺(小麦粉、デンプン、かん水、着色料(クチナシ))
麺(小麦粉、デンプン、かん水、着色料(クチナシ))具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、豚肉、ホウレンソウ、昆布、ネギ、醤油、塩、鶏油、調味料(アミノ酸等))具材(ノリ)(原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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