極楽汁麺 百麺 豚骨醤油ラーメン(替玉付き) 2種類の麺を楽しめる!極上の王道・豚骨醤油ラーメン

豚骨のガツンとくるインパクトがありながらも、クドさを感じさせないコクのある濃厚な豚骨醤油スープは、大量の鶏と豚のガラを17時間以上煮込んで作る極上のスープ。また、太麺と細麺の2種類を同封しているため、一杯で2度楽しめます。

「極楽汁麺 百麺」のこだわり

THE・横浜家系 THE・豚骨醤油 

スープは王道の豚骨醤油。鶏や豚の様々な部位のガラを、毎日100キロ以上も使用し、17時間以上炊いて作り出す濃厚なスープは、少しとろみがあり、豚骨がガツンと来るインパクトのある味ながらも、クドさを感じさせないコクとキレのある仕上がり。鶏と豚のコク・深み・旨みを極限まで凝縮した極上のスープと言える。乳化したスープ、仕上げに垂らす鶏油、スープに浮かぶホウレンソウは横浜家系の特徴。ニンニク・ノリ・豆板醤など、お好みでアレンジしてあなただけの一杯を作ってください。

プリプリ太麺とツルツル細麺の2種類の麺を楽しめる!

麺は、製麺所に特注し、2種類の国産小麦をブレンドして作った百麺オリジナルの麺。「この麺でないと百麺のスープに合わず、美味しくない。」と店主に言わしめるまさに百麺だけのオリジナル麺。 今回は特別に、太麺と細麺の2種を同封。まずはプリプリっとした太麺でお召し上がり頂き、次に替え玉としてツルツルとした細麺をお楽しみ下さい。

58種の麺と33種のスープから選んだラーメンの結論

約100種類の麺とスープから、最高の組み合わせを選んだ一杯、それが「百麺」である。厳選した豚骨と鶏ガラから作った極上のスープ、特注のシコシコ太麺と極細麺。生粋の料理人である店主が見出したラーメンの到達点。目指すのは「毎日食べても食べ飽きない味」。まさに“極楽汁麺”との名にふさわしい極上の一杯である。

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全38件のレビュー中 6〜10件目を表示中
2014-02-19 トモ(30代・男性)
★★★★★ 5点
替え玉最高! スープはしっかりとした豚骨で見た目や香りともに豚骨ラーメンをしっかりと味わえる。替え玉好きの私としては種類の違う麺がついているのは最高!おなか一杯大満足でした。
2014-01-14 ドラえもん(30代・男性)
★★★★★ 5点
本格的豚骨スープなのにクドくない。ボリューム満点 匂い嗅いだ時はこれヤバいかもと正直思いましたが、 スープは本格的なのに癖がなくあっさり、でも味わいが ある絶妙なバランスでした。替え玉も太麺、細麺と ついておりボリューム、両方の麺を楽しめるという 良さがあります。モチモチした麺で食べ応えありました。
2014-01-06 kerouki(40代・男性)
★★★★★ 5点
リピート ここも2回めの発注。てか、うますぎて正月ラーメンばかりw家では絶対にできない、ばりばりのとんこつです!好みあるでしょうが、私はここのストックがないと不安。
2014-01-05 茨城のラーメン好き(30代・男性)
★★★★★ 5点
最高です。 百麺はもっと評価されていい名店だと思います。店舗にある「ねぎご飯」や「揚げニンニク」も別途用意し、美味しくいただきました。オススメです。
2013-12-19 oku3so16(未回答・男性)
★★★★★ 5点
学生の頃こよなく愛していました。 現在40代 胃袋は弱っているでしょうが、地方出身者としてこの様なお取り寄せが出来ることを心待ちにしていました。

極楽汁麺 百麺 店主

宮田朋幸

好きなラーメン屋

えにし 戸越銀座

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
極楽汁麺 百麺
住所
〒156-0053
東京都世田谷区桜3-18-9
電話番号
03-3420-1273
営業時間

11:00~25:00

定休日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、具材(ノリ)
内容量
総重量600g(麺150g×1、110g×1)
原材料名
麺(小麦粉、デンプン、かん水、着色料(クチナシ))
麺(小麦粉、デンプン、かん水、着色料(クチナシ))具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、豚肉、ホウレンソウ、昆布、ネギ、醤油、塩、鶏油、調味料(アミノ酸等))具材(ノリ)(原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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