極楽汁麺 百麺 豚骨醤油ラーメン(替玉付き) 2種類の麺を楽しめる!極上の王道・豚骨醤油ラーメン

豚骨のガツンとくるインパクトがありながらも、クドさを感じさせないコクのある濃厚な豚骨醤油スープは、大量の鶏と豚のガラを17時間以上煮込んで作る極上のスープ。また、太麺と細麺の2種類を同封しているため、一杯で2度楽しめます。

「極楽汁麺 百麺」のこだわり

THE・横浜家系 THE・豚骨醤油 

スープは王道の豚骨醤油。鶏や豚の様々な部位のガラを、毎日100キロ以上も使用し、17時間以上炊いて作り出す濃厚なスープは、少しとろみがあり、豚骨がガツンと来るインパクトのある味ながらも、クドさを感じさせないコクとキレのある仕上がり。鶏と豚のコク・深み・旨みを極限まで凝縮した極上のスープと言える。乳化したスープ、仕上げに垂らす鶏油、スープに浮かぶホウレンソウは横浜家系の特徴。ニンニク・ノリ・豆板醤など、お好みでアレンジしてあなただけの一杯を作ってください。

プリプリ太麺とツルツル細麺の2種類の麺を楽しめる!

麺は、製麺所に特注し、2種類の国産小麦をブレンドして作った百麺オリジナルの麺。「この麺でないと百麺のスープに合わず、美味しくない。」と店主に言わしめるまさに百麺だけのオリジナル麺。 今回は特別に、太麺と細麺の2種を同封。まずはプリプリっとした太麺でお召し上がり頂き、次に替え玉としてツルツルとした細麺をお楽しみ下さい。

58種の麺と33種のスープから選んだラーメンの結論

約100種類の麺とスープから、最高の組み合わせを選んだ一杯、それが「百麺」である。厳選した豚骨と鶏ガラから作った極上のスープ、特注のシコシコ太麺と極細麺。生粋の料理人である店主が見出したラーメンの到達点。目指すのは「毎日食べても食べ飽きない味」。まさに“極楽汁麺”との名にふさわしい極上の一杯である。

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全44件のレビュー中 26〜30件目を表示中
2013-11-20 ペット(30代・男性)
★★★★☆ 4点
コスパ高し 家系ど真ん中とはいきませんが、あっさりめでこれはこれで楽しめます。スープパックの中に具のホウレン草が入っていることに衝撃を受け、大丈夫?と思いましたが全然イケますね。むしろ軽く染みてる感じで美味しいくらいでした。葉物がお高めな昨今ですから、手間暇もそうですが大助かりです。替え玉がないと少し考えますが、替え玉ありきだとコスパの高さで好印象です。ただ、替え玉いれる頃にはスープの絡みも悪くなってますからブラックペッパーと岩塩をちょい足しすると、より楽しめるかもしれません
2020-07-23 おーし(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
またと違った家系ラーメン 他のラーメンはスープとほうれん草が別袋になっているが、こちらは一緒になって冷凍していた。スープを注ぐとほうれん草がバラバラになって出てくるので写真のようにきれいに盛り付けることはできません。。スープを飲むとほうれん草の出汁が効いているのがわかる。スープとほうれん草は別袋になったほうが良いなー。
2020-07-23 JUVENTINO(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
塩分濃度高め、ほうれん草はどうにかならないか 追加トッピングは自家製の九条ネギとマシ用のほうれん草、味玉。あとは定番の味変アイテム。もちろんライスも頂く。麺は家系らしい中太の縮れ麺と、替玉用の細麺。太麺はワシワシとコシが残り美味いが、家系はライスで行きたいので安いけど替玉は要らないかな。具材はスープにインしているほうれん草と、厚みはあるが柔らかく美味しいチャーシューが一枚。スープに馴染んだほうれん草も良いが、やはり別袋で欲しかったな。スープは豚骨の程良い臭みが残る塩分高めの味付け、豚骨はあっさりめ。
2018-11-21 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
家系とちょっと違う 評判通りの豚骨臭。口中でもかなりの臭いを感じます。トロミがあり旨味も強いのですが、塩味・醤油感は控えめで総合的には意外とあっさりスープです。家系の太麺と細麺が入っておりコスパは良いように思いますが、海苔1枚、スープ内にほうれん草が散っているのは少々残念。軟骨周りのコラーゲン部ネットリのチャーシューは肉肉していて美味しかったです。海苔追加とネギ多めで食して臭いを中和させつつ食しましたが、まだこの豚骨臭に慣れません。色々試してみよう(笑)
2018-08-13 midori(20代・女性)
★★★☆☆ 3点
獣臭さが好きな人は良い商品。 私には少し臭すぎました。でもスープはこってりでおいしかったです。豆板醤の味変が合いました。付属のチャーシューが硬かったです…。

極楽汁麺 百麺 店主

宮田朋幸

好きなラーメン屋

えにし 戸越銀座

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
極楽汁麺 百麺
住所
〒156-0053
東京都世田谷区桜3-18-9
電話番号
03-3420-1273
営業時間

11:00~25:00

定休日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
具入りスープ、麺、具材(ノリ)
内容量
総重量600g(麺150g×1、110g×1)
原材料名
具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、豚肉、ホウレンソウ、昆布、ネギ、醤油、塩、鶏油/調味料(アミノ酸等))
麺(小麦粉、デンプン/かん水、着色料(クチナシ))、具材(ノリ)(一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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