極楽汁麺 百麺 豚骨醤油ラーメン(替玉付き) 2種類の麺を楽しめる!極上の王道・豚骨醤油ラーメン

豚骨のガツンとくるインパクトがありながらも、クドさを感じさせないコクのある濃厚な豚骨醤油スープは、大量の鶏と豚のガラを17時間以上煮込んで作る極上のスープ。また、太麺と細麺の2種類を同封しているため、一杯で2度楽しめます。

「極楽汁麺 百麺」のこだわり

THE・横浜家系 THE・豚骨醤油 

スープは王道の豚骨醤油。鶏や豚の様々な部位のガラを、毎日100キロ以上も使用し、17時間以上炊いて作り出す濃厚なスープは、少しとろみがあり、豚骨がガツンと来るインパクトのある味ながらも、クドさを感じさせないコクとキレのある仕上がり。鶏と豚のコク・深み・旨みを極限まで凝縮した極上のスープと言える。乳化したスープ、仕上げに垂らす鶏油、スープに浮かぶホウレンソウは横浜家系の特徴。ニンニク・ノリ・豆板醤など、お好みでアレンジしてあなただけの一杯を作ってください。

プリプリ太麺とツルツル細麺の2種類の麺を楽しめる!

麺は、製麺所に特注し、2種類の国産小麦をブレンドして作った百麺オリジナルの麺。「この麺でないと百麺のスープに合わず、美味しくない。」と店主に言わしめるまさに百麺だけのオリジナル麺。 今回は特別に、太麺と細麺の2種を同封。まずはプリプリっとした太麺でお召し上がり頂き、次に替え玉としてツルツルとした細麺をお楽しみ下さい。

58種の麺と33種のスープから選んだラーメンの結論

約100種類の麺とスープから、最高の組み合わせを選んだ一杯、それが「百麺」である。厳選した豚骨と鶏ガラから作った極上のスープ、特注のシコシコ太麺と極細麺。生粋の料理人である店主が見出したラーメンの到達点。目指すのは「毎日食べても食べ飽きない味」。まさに“極楽汁麺”との名にふさわしい極上の一杯である。

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全44件のレビュー中 31〜35件目を表示中
2017-10-29 麺類大好き(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3点
味と香り 他のレビューにもありましたが、臭いです。でもすっきりした味。
2016-05-06 オアシス(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
2種類の麺がうれしい 獣臭い博多ラーメンが好きな自分としては、 それほど獣臭は感じなかった。 味はちょっとしょっぱめな印象。 麺が太麺、細麺と楽しめるのがGOOD。
2016-04-01 kana(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3点
ものすごい豚骨臭 の割にはくどくはないスープ。正統派の家系とは違うが悪くはない。スープを解凍すると「わかめ?」と思ってしまった変色したたっぷりのれん草。でもないよりあった方が絶対にいい。替え玉よりは太麺増量の方がうれしいかな。
2015-04-17 joy(50代・男性)
★★★☆☆ 3点
ほうれん草が 家系ですね。 まず獣臭さが凄いです。自分は好きなので嬉しいけど、味は意外とスッキリです。 この香りと匂いのギャップは好みが分かれそう。 ほうれん草がスープと一緒なので汚い。それさえ解決されればリピだけど...替え玉は自分はいらないなあ。
2014-11-04 かえるとび(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
惜しい 替え玉付きはありがたいがスープが足りないかな。 まさに店で食べた百麺の味で、食べに行けないので家で食べられるのは有難い。替え玉細麺を入れると味が薄くなるのでニンニクを入れると良い。

極楽汁麺 百麺 店主

宮田朋幸

好きなラーメン屋

えにし 戸越銀座

メディア掲載歴

雑誌・TV多数

店舗

店舗名
極楽汁麺 百麺
住所
〒156-0053
東京都世田谷区桜3-18-9
電話番号
03-3420-1273
営業時間

11:00~25:00

定休日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
具入りスープ、麺、具材(ノリ)
内容量
総重量600g(麺150g×1、110g×1)
原材料名
具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、豚肉、ホウレンソウ、昆布、ネギ、醤油、塩、鶏油/調味料(アミノ酸等))
麺(小麦粉、デンプン/かん水、着色料(クチナシ))、具材(ノリ)(一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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