みそ味専門マタドール ＢＢ（ビーフブラック） 中毒性高し！牛骨の旨みを閉じ込め、胡椒を効かせたブラックスープ

塩っぱさと尋常ではない量の胡椒が入るという特徴を持つご当地ラーメン富山ブラック。その富山ブラックにインスピレーションをうけ、牛骨ベースでの富山ブラックという独自の一杯を完成させた。芳醇な牛の風味、独特の甘みと旨みを合わせ持つ牛骨スープ、醤油感をしっかりと味わえる醤油タレ、スパイシーな黒胡椒をブレンドしたスープは、飲んだ瞬間しょっぱくて舌がビリビリ痺れるほどのガツンとしたインパクトが口の中に一気に広がる。その後牛のだしがじんわりと優しく広がっていき、思わずスープを口の中に運び続けてしまう中毒性を併せ持つ。味わった事のない風味と旨みは未知の体験をその舌にさせてくれるだろう。

ラーメン集合施設「ラー戦場」の「ラーメン職人オーディション」で初代チャンピオンに輝いた岩立店主。牛の魅力に虜になった店主が手掛けるのは牛骨スープの専門店「牛骨らぁ麺マタドール本店」。闘牛士という意味をもつ屋号の通り、牛を知り尽くした店主が仕上げる洗練された一杯は瞬時に人々を魅了し、メディア、口コミを元に一躍人気行列店に。その勢いは留まることを知らず、2013年に2号店として「みそ味専門マタドール」をＯＰＥＮ。「ＢＢ（ビーフブラック）」はその2号店でもファンからの評価が著しく高い、知る人ぞ知る人気の一杯である。