みそ味専門マタドール BB(ビーフブラック) 中毒性高し!牛骨の旨みを閉じ込め、胡椒を効かせたブラックスープ

牛骨らぁ麺で絶大な人気を誇る北千住の人気店「マタドール」が作る富山ブラックインスパイア。胡椒のしょっぱさと醤油の濃さが牛骨ベースの甘旨いスープと合わさり、未知の体験をその舌にさせてくれるだろう。

「みそ味専門マタドール」のこだわり

攻撃的な醤油と胡椒の風味と芳醇で旨甘い牛骨スープが生み出す未知の体験

塩っぱさと尋常ではない量の胡椒が入るという特徴を持つご当地ラーメン富山ブラック。その富山ブラックにインスピレーションをうけ、牛骨ベースでの富山ブラックという独自の一杯を完成させた。芳醇な牛の風味、独特の甘みと旨みを合わせ持つ牛骨スープ、醤油感をしっかりと味わえる醤油タレ、スパイシーな黒胡椒をブレンドしたスープは、飲んだ瞬間しょっぱくて舌がビリビリ痺れるほどのガツンとしたインパクトが口の中に一気に広がる。その後牛のだしがじんわりと優しく広がっていき、思わずスープを口の中に運び続けてしまう中毒性を併せ持つ。味わった事のない風味と旨みは未知の体験をその舌にさせてくれるだろう。

もっちりとした太麺と食べ応えのあるスライスカルビを豪快に!

"麺は国産小麦を主体とした特製の太麺。麺がスープを吸って黒くなっていくにつれ、風味が変わっていくのも楽しい。小麦の風味が強く、もっちりとした食感をご堪能頂きたい。 トッピングには食べ応えのあるスライスカルビを豪快に。牛スープとの相性は抜群。濃い目のスープがしみ込んだカルビをそのまま食べるもよし、白飯に巻いて食べれば至福の時が待っているだろう。"

ラーメン界の闘牛士が手掛ける洗練された牛骨専門店!

ラーメン集合施設「ラー戦場」の「ラーメン職人オーディション」で初代チャンピオンに輝いた岩立店主。牛の魅力に虜になった店主が手掛けるのは牛骨スープの専門店「牛骨らぁ麺マタドール本店」。闘牛士という意味をもつ屋号の通り、牛を知り尽くした店主が仕上げる洗練された一杯は瞬時に人々を魅了し、メディア、口コミを元に一躍人気行列店に。その勢いは留まることを知らず、2013年に2号店として「みそ味専門マタドール」をOPEN。「BB(ビーフブラック)」はその2号店でもファンからの評価が著しく高い、知る人ぞ知る人気の一杯である。

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全15件のレビュー中 11〜15件目を表示中
2015-01-26 ラーメンは可能性(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
やさしい味だがインパクトに欠ける 牛骨スープは富山ブラックというにはやさしい味で、食べやすかったです。カルビも多めでした。 昔食べた富山ブラックのラーメンは、すごく塩辛くて、チャーシューの切れ端とブラックペッパーがたっぷりで、とにかくインパクトがありましたが、このラーメンは可もなく不可もなくという感じでした。 最後だけ、底の方にブラックペッパーがたまっていて塩辛かったのですが、このラーメンで、そんなに富山ブラックにこだわる必要があるのかと感じてしまいました。 それから、付属の「千住ネギ」の扱いが気になりました。作り方を書いた紙には特に指示がなかったので、軽く湯煎してトッピングしましたが、千切りなので薬味と考えると、熱さずに冷蔵庫で時間をかけて解凍した方がよかったんですかね。紙に説明を加えてもらえると助かります。
2014-11-06 ザリガニ魔人(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
やみつき感 関東のうどんのようなラーメン 少ししょっぱいですけどブラックペッパー好きはたまらないかもしれない 肉も結構はいってました 不満もありますがこの味はやみつき感がありリピートしてもいいかも
2014-02-22 欲張りオジサン(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
マタドールのブラック! ノーマルの牛出汁ラーメンを良く食べていたので期待を込めて購入。 醤油と牛出汁が合わないわけない! 清湯系が好きなら間違いない一杯かと。 デフォの醤油や味噌味の方も食べたいな~。(´д`)
2014-02-05 らーめん太郎(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3点
富山ブラック系「醤油ラーメン」 一見、「みそ味専門マタドール BB(ビーフブラック)」というタイトルからして黒スープの肉味噌ラーメン?と勘違いしてしまいそうですが宅麺で発売されている富山ブラック麺家いろは系のインスパイア醤油ラーメンらしいです。富山ブラックは時々注文してます。独特の醤油味で中毒性があります。さてマタドール版ですが富山ブラック&牛骨スープ。黒胡椒が辛しょっぱいので最初から混入じゃなく別パックで入れられるようにしたほうがいいんじゃないかな?とおもいました。黒胡椒たっぷりなんでお子様が食べたらとちと心配ですよ?次回二号店の看板の「味噌」ラーメンが発売されたら購入したいです。 あと本店の「牛骨らぁ麺」も発売ぜひお願いします。
2014-09-18 an(40代・男性)
★★☆☆☆ 2点
しょっぱい 自分には 全体的に こしょうが しょっぱかったです。

みそ味専門マタドール 店主

岩立 伸之

好きなラーメン屋

ラーメン元 G麺7

メディア掲載歴

TV・雑誌多数

店舗

店舗名
みそ味専門マタドール
住所
〒120-0026
東京都足立区千住旭町43-13
電話番号
03-3881-3122
営業時間

[火~土] 11:30~22:30(LO)
[日・祝] 11:30~16:00(LO)

定休日
定休日無し

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(スライスカルビ)、千住ネギ
内容量
総重量480g(麺140g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(牛肉、牛骨、牛脂、鶏ガラ、昆布、干ししいたけ。ニンニク、生姜、玉ねぎ、千住ネギ、醤油、酒、味醂、塩、ブラックペッパー、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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