中華そば 西食 中華そば(ニンニク味噌背脂付) 徳島県の超実力派店舗が作る、じんわりと優しい豚骨醤油ラーメン!!

地元徳島人が慣れ親しんだ徳島ラーメンをもとに進化をさせたnew徳島ラーメンは、臭みのないあっさり豚骨醤油スープ。ニンニク味噌背脂をトッピングで追加すれば、コクとパンチが一気に加わり、一杯で二度楽しめる逸品だ。

「中華そば 西食」のこだわり

くさみのない豚骨醤油スープは思わず飲み干してしまうほどのあっさりさ

店主のこだわりは、とにかく臭みを抑え、クセのない、優しい味に整えること。下処理を驚く程丁寧に施し、旨みだけを抽出できる特別な調理法で煮込まれたスープは、最後の一滴まで思わず飲んでしまうほどの優しい味わい。スープを啜った後に口の中に残る仄かな余韻は他では味わえない。マイルドな豚骨スープに合わせるのは、地元徳島県の醤油メーカーによる「濃口」「薄口」「溜まり醤油」の3種類をブレンドした秘伝の特製醤油ダレ。しょっぱさを控えめにした、醤油の豊かな香りがたつ上品な風味が特徴的。

中細ストレート麺はかん水少なめのツルツル食感が特徴

あっさりとした豚骨スープの味わいを邪魔しない、西食オリジナルの中細ストレート麺。ツルツルとした食感は、かん水を抑えめにし麦の香りを存分に楽しめる。また、トッピングのニンニク味噌背脂を加えれば、一気にスープのコクとパンチが広がり、繊細な味わいに強烈な中毒性は加わる。

徳島を心から愛する店主が作りあげた、超地域密着型の温かいお店

物心ついたときからラーメンが大好きだったという店主。16歳からラーメン店でアルバイトを始め、高校卒業後は、調理の勉強を集中的に行うため、名門「辻調理師専門学校」へ。卒業後、地元徳島へ凱旋し、徳島ラーメンの名店「来来」で6年間修行、そして独立。地元を愛する店主は、徹底した地元密着型店舗を志し、何よりも足しげく通ってくれる地元の常連客を大切にする。その一杯に詰まった店主の想いや優しさや工夫を、全国の皆様にお届けします。

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全35件のレビュー中 26〜30件目を表示中
2017-06-04 オアシス(40代・男性)
★★★★☆ 4点
自分には少々こってりで少々濃口 淡麗系が好きな自分にはタイトルの通りですが、チャーシューも多く美味しい。 麺量が少ないのでご飯は必須というのも頷けます。
2016-02-22 宅麺太郎(40代・男性)
★★★★☆ 4点
美味しかった。 こってり系が好きなので注文。 美味しかったが中毒性はないかなぁ。 リピートするかどうか:予定なし。 量:適量 コスパ:良い(チャーシューが多かった)
2014-11-19 みぃすけ(40代・女性)
★★★★☆ 4点
スープがうまかった レビューが良かったので前回ためしに1食買って食べてみましたが、1口目はこんなもんか・・・と思いましたが食べ進めるごとに「うまいっ」と箸が進む進む。たいがいはお腹いっぱいでスープを残してしまうのですが麺の量も女性にはちょうど良くスープまで飲み干してしまいました。 なので、今回はもう一度味を確認したくてリピしましたが徳島ラーメンって独特の味が不思議でおいしい
2014-09-10 夢探(40代・男性)
★★★★☆ 4点
普通のトンコツ醤油だったけど・・・ 徳島ラーメンというよりは、濃厚なトンコツ醤油ラーメンといった印象でした。スープも時間とおり温めたのですが、チャーシューは固かったです(そういえば、チャーシューは徳島ラーメンのそれだったなぁ)。普通のトンコツ醤油ラーメンだと思って食べてたんだけど、トッピングのニンニク背脂味噌を入れたら激変!なんともウマイこと! あっという間に完飲してしまいました。
2014-08-27 くろまめ(30代・男性)
★★★★☆ 4点
買って損はしない 正当な徳島ラーメン。 背油を入れるとまたうまい。 何よりコストパフォーマンスのよさ。 迷ってる方はこれは一度買ってください。申し分ないです。

中華そば 西食 店主

西野 亮

好きなラーメン屋

いのたに・来来

メディア掲載歴

雑誌、テレビ多数

店舗

店舗名
中華そば 西食
住所
〒771-0144
徳島県徳島市川内町榎瀬629-4
電話番号
088-666-2246
営業時間

11:00〜15:00・17:00〜21:00

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ、ニンニク味噌背脂
内容量
総重量495g(麺110g)
原材料名
麺(小麦粉、塩、かん水)
具入りスープ(豚骨、豚肉、メンマ、醤油、食塩、調味料(アミノ酸等)) (原材料の一部に小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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