麺屋桐龍 らーめん(豚2枚) 研究を重ねて進化し続ける二郎インスパイア!

ラーメン二郎出身である店主が研究を重ねて作られるラーメンは個々の美味しさを追求しながら、絶妙なバランスで旨みのピークを引き出す!
豚はバラ肉とウデ肉の2種類が入り、豚好きにもたまらない!

「麺屋桐龍」のこだわり

麺・スープ・豚の三位一体の美味しさ

麺屋桐龍のらーめんは特注の桐龍専用小麦粉を使用した麺に、大量のガラを旨みのピークで炊き上げたスープ、さらに添えられている豚は濃厚な脂の旨みを堪能できるバラ肉と豚本来の旨みを楽しめるウデ肉の2種類がトップングされ、この3つの美味しさが合わさり「麺屋桐龍」のラーメンが仕上がる。

一切妥協のないバランスを追求したスープ

桐龍のスープは、頭・ゲンコツ・鶏ガラなど配合を研究に研究を重ね、200kg以上の材料を使用し仕上げられている。二郎系では使用されることの少ない、野菜や昆布といった食材を使用しガラだけではない、旨みと深みをプラス。濃度を調整し全ての旨みが合わさったバランスにて仕上げている。 乗せられた野菜から出る旨みと甘味も計算され、食べた時の美味しさと共に、食べ勧めるごとに引き込まれる魅惑のスープに仕上がっている。

小麦粉からこだわる自家製麺

二郎直系で修行をした経験より、オーション粉100%での製麺を当初行っていたが、濃度を高めたスープにより合う麺を高橋製粉と共に開発。 麺屋桐龍専用小麦粉で作られる麺は、桐龍の濃度の高いスープを絡ませ、いままでできなかったコシが継続し最後までのびずに麺を味わえる独自の配合を完成させた。 旨くて安くて腹いっぱいをコンセプトに、最後の最後までおいしく食べてもらいたい、そんな店主の思いが作り上げた、特注の専用小麦粉となっている。

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宅麺レビュー

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全57件のレビュー中 11〜15件目を表示中
2020-01-28 どどりあ(30代・男性)
★★★★☆ 4点
匂いが大丈夫なら 他のレビューの通り、匂いは確かにある。 しかしながら、それを上回る旨さがあり、 私には突き刺さった感じだ。 上品なラーメンに飽きた方は是非。
2020-01-25 MILI(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
美味しかったけど豚好き玄人さん向け 皆さんのレビューを拝見し匂いがキツい事を承知の上購入しました。 スープを開けた瞬間、個性的な匂いがきましたが 想定よりキツくはありませんでした。 (全く知らずに嗅いだら撤退してたと思います) 食べ始めから中盤までは美味しく食べられました。 油の甘みとスープの塩みで野菜がめちゃくちゃ美味しい、 ですが中盤頃、お腹が満たされてきてからがキツい。 油と匂いと小麦のトリプルパンチに胃袋が太刀打ち出来ませんでした。 パンチの強い味は嫌いでは無いですが、 大食いではないので二人で一食分を分けて 野菜マシで食べるのがちょうど良かったです。 (それでもお腹パンパンになると思います) パンチの強い個性的な味が大好きな方にはオススメです。 ちょっと時間をおいてまた挑みたくなったら買うと思います。 ご馳走様でした。
2020-01-25 JUVENTINO(40代・男性)
★★★★☆ 4点
麺に個性、豚も美味い 追加トッピングはモヤシとキャベツと九条ネギ、味玉に生卵。もちろんにんにくも。久しぶりに食べたが、強いうねりのある独特の麺がやはり美味い。桐龍食べる理由はこの麺にあると思っている。自分は茹で時間4分弱の固茹でがお気に入り。豚はバラ、ウデ共に柔らかく丁寧な仕事ぶり。ただ今回やや小ぶりだったのは残念。スープは結構醤油のたったカラメな味付け。脂はしつこく無いので後半も重くならない。獣臭いとか罰ゲームの様な扱いを受けているが、ホント大げさだと思う。私は美味いと断言する。
2020-01-23 ヨコハマン(未回答・男性)
★★★★☆ 4点
獣臭が改善されている…? 下の方にもコメントしています↓ 年明け、2020年。新年の宅麺は在庫不足だったようで、インスパイア系もほぼ全て売り切れているという状態になっていた。そんな時にたまたま残っていた桐龍さん。前に一度頼んだ事がありますが、獣臭が凄く、それ以来遠ざけていた。まぁこれしかないし久しぶりに食べてみるか、的なノリで購入。 さぁ色々あってスープの湯煎も終わり、いよいよスープの封を開ける時…。前は開けた瞬間鼻に獣臭が直撃してきた。前の記 憶が脳裏によぎる。そして覚悟を決めて開けたその時…! …あれ? 前の獣臭が無くなっている…。おかしい。これは桐龍なのか? もしかして違う店の物なのではないかとパッケージを見返すが、これは正真正銘の桐龍である。アタリを引いたのか…?それとも根本的に改善されたのか…?分からないが明らかに臭いが少なくなっている…。鼻が詰まってるわけでもない。 食べる。普通に美味しい。いや、他の店よりはるかに美味しい気がする。前は獣臭のせいで食欲減退したのに、今日は普通に美味しい…。食欲も増す一方である。 [研究を重ねて進化し続ける〕、そんなフレーズが上の紹介のページに書いてあるが、これのことだったのか、なんて思ったり。 一つ疑問がある。獣臭が根本的に改善されているのか、それともただ単に今回だけアタリだったのか。それを確かめるにはもう一回注文すればいいのだが、未だに宅麺は在庫不足のようである。
2019-09-03 kumanya(40代・男性)
★★★★☆ 4点
確かに獣の臭いは気になりますね… 醤油が濃くて油たっぷりの二郎系豚骨鶏ガラ醤油。確かに豚骨の臭いがかなりする。麺はワシワシ系。チャーシューは腕はとろけたがバラは硬い。味はちょうどよく染みてる。背脂は味がない本当の背脂だけ。おすすめトッピングの玉ねぎはあってもなくても良いけど、塩辛さは抑えられるかな。インスパイアが好きなので4点付けるけど、あれば3.5点の評価を付けたい。

麺屋桐龍 店主

桐田 佑介

好きなラーメン屋

ラーメン二郎三田本店、とみ田、吉村家

メディア掲載歴

ラーメンwalker、ラーメンマップ他

店舗

店舗名
麺屋桐龍
住所
〒333-0811
埼玉県川口市戸塚3-36-18
電話番号
営業時間

[火-土] 11:15~14:30  18:00~22:00
[日]  11:15~15:00

定休日
月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺・具入りスープ(豚2枚)・具材(背脂)
内容量
総重量650g(麺280g)
原材料名
麺(小麦、かん水、水)
具入りスープ(豚骨、鶏ガラ、豚肉、醤油、脂、野菜、調味料(アミノ酸等))具材(背脂) (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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