中華そばむらさき山 中華そば まろやかな豚骨魚介スープに食欲そそる揚げネギ

豚骨と魚介のバランスを意識した豚骨魚介スープは、後からじわじわと深みとコクを味わえる優しい一杯。トッピングの揚げネギの風味が食欲をそそる。中細ストレート麺は、深みあるスープによく絡み、ノド越しもツルツル。

「中華そばむらさき山」のこだわり

さらりとした豚骨魚介スープ

国産の生ゲンコツのみ、しかも後ろ足だけを大量に使用したスープは、インパクトやパンチを狙うのではなく、後からじんわりとくるような優しい味を下支えしている。後ろ足は、前足と比べると太く、中の髄が豊富に含まれているという。それが抜群のコクの深さの秘密でもある。豚骨スープをベースに、国産の煮干し・鰹節をえぐ味を出さないようわが子のように丁寧に火加減を調整しながら加える。「豚骨と魚介を使うときは、バランスが命。」自分の子供にも安心して食べさせられるよう、化学調味料を使用せず、優しい味わいとなるように配合されているため、濃厚な見た目ながら最後まで飲み干してしまう。

食欲をそそる揚げネギの風味!

「むらさき山」のトッピングで外せないのが揚げネギ。これを加えることによって香ばしい香りが更に増す。香りを楽しんだ後に噛みしめると、ネギ独特の甘みも感じられる。その他にもトロっとした特製チャーシューも入っているので更に楽しめる。

深みのあるスープに良く絡む中細麺

麺は中細ストレート麺で、モチモチとした食感が特徴的。しっかりとしたコクのあるスープに負けないよう、麺にも歯ごたえを残し、存在感を出している。スープをしっかりと吸い上げてくれる麺は、ノド越しもツルツルとしていて食べやすい。

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2018-09-30 アーリー(30代・男性)
★★★★★ 5点
私の中で殿堂入り 体と心に染みる間違い無い味です。素直に美味しい。常時ストックしておくことに決めました。いつか実店舗にも行ってみたいです。
2018-07-29 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4点
やっぱり美味しい 久しぶりのリピですが、宅麵のなかで醤油スープが最も美味しいラーメンのひとつですな。 麵は、ちょっと嗜好と違うのですが、バランスがいいのでやっぱり美味い。 この麵は固めに茹でた方がいいと思います!
2018-07-14 アーリー(30代・男性)
★★★★☆ 4点
再食。しみじみ美味しい 魚介・豚骨どちらも主張しすぎることなく、絶妙のバランスかつ深いコク。美味い味噌汁を飲んだときに感じるような、充足感のある美味しさです。麺はスープに馴染みやすいタイプで、軟目になった際も食感の変化が楽しめます。別梱のメンマ・チャーシューも風味が残る調理、揚げネギの香ばしさも変化があり良い。しみじみ美味しい、実直な味です。店が近くだったら通っちゃいそうですね。
2018-02-12 よこちゃん(50代・男性)
★★★★☆ 4点
煮干しが薫る 豚骨の臭みは控えめで、ストレート麺によく合うスープです。 湯で時間3分でちょうど良し。
2017-12-28 アーリー(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
バランス良し 豚骨魚介のコクが染みる。ほっとする味です。余計なトッピングをせずそのまま味わうのがお勧め。

中華そばむらさき山 店主

柴山 優一

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

東京Walker
東京一週間
danchu
今すぐ食べたい!すごいラーメン2011
天空散歩(テレビ東京)
ドリームショップ(テレビ東京)
他多数

店舗

店舗名
中華そばむらさき山
住所
〒108-0014
東京都港区芝5-23-8
電話番号
03-3455-8966
営業時間

11:30~23:30

定休日
年中無休(年末年始を除く)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、メンマ、揚げネギ
内容量
総重量510g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、卵白、乳酸ナトリウム)
スープ(豚骨、鶏ガラ、煮干、アゴ節、宗田節、鰹節、鰹粉、鰹油、醤油、食塩、酒、ニンニク、生姜、昆布、ホタテ貝柱、椎茸、長葱、香味油、砂糖) 具材(チャーシュー、メンマ、揚げネギ) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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