支那ソバ かづ屋 チャーシューメン レアチャーシューと煮干しが香る正統派醤油スープ

スープ、麺、焼豚が三位一体となった極上のチャーシューメン。あっさりながらも奥が深い特選スープに合わせるのは、歯ごたえのある自家製麺。赤いふちが特徴のチャーシューは、国内産優良豚を使用し、さっくりとした歯ごたえが特徴。

「支那ソバ かづ屋」のこだわり

旨味が凝縮された自家製焼豚

赤いふちが特徴のチャーシューは、国内産優良豚を使用しており、さっくりとした歯ごたえが特徴。オーブンで焼き上げた焼豚を、レアな状態で旨みごと真空パックに閉じ込めることで、ご家庭でも肉本来の旨みと食感、焼き上げた最高の香ばしさを堪能して頂ける。

あっさりながらも奥が深い特選スープ

スープには瀬戸内海しまなみ海道産の良質な煮干しを大量に使用。ふわっと鶏や魚介ダシの香りが鼻を通り、一口飲むと醤油の甘みも感じられる。煮干し特有のえぐ味が一切ないのは、良質な煮干しのなせる業である。そこに合わせる醤油は、角がなくまろやかな物を使用。塩分も控えめで、ダシの旨みを存分に味わう事が出来る。上質でこだわり抜いた厳選素材だけを使い、スープ、麺、具材に至るまでそのほぼ全てを自家製で提供している数少ない名店。店主が目指すのは「世代を超えて食べ続けて頂けるお店」。その志が最高の一杯を作りあげた。

ノド越し最高の自家製麺

優しいスープの良さを消さないように考えられた自家製麺は、ツルツルした食感とパツパツとした歯ごたえがあり、スープとの相性も抜群。箸で持ち上げるとしなやかに曲がる麺はノド越しもすっきり。スープ・麺・焼豚が三位一体となった極上のチャーシューメンである。

宅麺レビュー

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全10件のレビュー中 1〜5件目を表示中
2015-07-22 クマ(40代・男性)
★★★★☆ 4点
チャーシューがうまい 何回もリピートしていますが、チャーシューの脂身が多いときと少ないときがあり、多いと少しがっかりします。個人的には、焼き豚にはあまり脂身の少ない方が合う気がします。それを差し引いてもおいしいです。
2015-03-30 ラーメンマン~塩・醤油派~(40代・男性)
★★★★☆ 4点
宅麺醤油では一番かも 現在宅麺でお取り寄せできる醤油ラーメンでは一番美味しいかと思っています。自分の中では定番の一杯です。
2014-12-28 ten(40代・男性)
★★★★☆ 4点
スープ・麵・チャーシューのマッチングが抜群 スープと麵とチャーシューのバランスがとにかくいいです。 ありそうでなかなか無い普通のおいしいラーメンです。 私はコショーが好きで、少々辛めにしてしまうのですが、 このラーメンは、久しぶりにコショーで味を壊したくなかった一杯でした。
2014-12-21 さつき(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
かつ゛屋らしい旨さが再現されます。 かつ゛屋は、目黒109スタジオの向かいにあり有名人がよく来訪するのはこのスタジオで毎日のように撮影があるせいです。何度も行っていて、この店の味は知っており、ためしに購入。説明書通りつくるうちに、スープの香りがたってくると、あー、かつ゛屋の匂いだと思いました。麺はまずまず、チャーシューは店のままです。味は確かに店のもの。いまどきのインパクトとか衝撃とかとは、ほど遠い、滋味溢れるもので、食べた後にじわ~っとくるのがいい。店と同じ値段、とくに高いとは思わなかった。再現度評価して4点。
2014-06-28 グルメ王(30代・男性)
★★★★☆ 4点
チャーシューの数がすごい! 支那そば特有の細麺と、魚介のダシの効いた香りは食欲を刺激します。 で、特筆すべきはチャーシューの量。写真の通り6枚入っています。本格中華のチャーシューは、歯ごたえがあり、豚の旨みを上品に味わえます。 好みは別れるかもしれませんが、僕はストライクでした。

支那ソバ かづ屋 店主

數家 豊

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

雑誌・TV多数
著名人の通うお店として多数紹介される

店舗

店舗名
支那ソバ かづ屋
住所
〒153-0064
東京都目黒区下目黒3-2-4
電話番号
03-6420-0668
営業時間

11:00-24:00

定休日
無休

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、タレ、チャーシュー、メンマ
内容量
総重量700g(麺160g)
原材料名
麺(小麦粉、卵、かん水)
スープ、タレ(豚ガラ、鶏ガラ、煮干、鰹節、昆布、しいたけ、豚肉、鶏肉、醤油、玉葱、にんじん、生姜、調味料(アミノ酸等)) 具材(豚肩ロース、シナチク) (原材料の一部に、卵、小麦を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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