ボニート・ボニート 正油あらびきらーめん カツオにとことんこだわった正油あらびきらーめん

多くの人に長く愛されるらーめんを作りたい気持ちから作られた、無化調カツオらーめん。使用しているカツオは、品質の良いものを厳選し、高知県から直接取り寄せるほどの徹底ぶり。すっきりとした味わいに、深いカツオのコクが効いてくる。

「ボニート・ボニート」のこだわり

カツオの旨み魚介の風味たっぷりの無化調スープ

店主が自信を持ってお届けするスープは、カツオの旨みたっぷりで作られた絶品スープ。化学調味料を全く入れないスープを作りたいと言う店主の思いから、全ての食材を厳選し、品質の良い天然の素材のみで仕上げられている。また、付属のあらびき粉をお好みで使用して頂く事で、力強いカツオの旨味と風味がさらに増すことが出来る。店主自身が独自で考え、作り出したスープは他の誰も真似できない、世界でたった一つだけのカツオスープだ。

卵を一切使用しない特注中太麺はカツオスープとの相性抜群

ボニート・ボニートの麺は、浅草開花楼の特注中太ちぢれ麺を使用し、卵を一切使用していない。少し縮れた表面は艶々とし、のど越しが良くツルツルっと吸い込まれていくのが食べていくと感じる。噛めば噛むほどに程良い小麦の風味が驚くほどしっかりと感じられて、魚介の風味たっぷりのカツオスープに負けず、相性抜群だ。程良い弾力が口の中で生まれ、モチモチとした食感で美味しい。

流行にとらわれず、長く愛され続ける一杯

高知から直接仕入れた風味豊かなかつお節と煮干しをふんだんに使用したスープ、そのスープに合わせるために作られた特注の中太麺。さらに厚切りにカットされた2枚のチャーシューは、驚くほどジューシーでホロホロと崩れるほどの柔らかさ。素材一つ一つがしっかりと主張していて、食べるのが楽しくなる。ラーメンを食べた全てのお客様が、身も心も健康になるラーメンを心掛け、体に良くない物は絶対に使用しないラーメン作りを目指している。そして辿り着いた、流行にとらわれず長く愛され続ける一杯を、是非食べて欲しい。

宅麺レビュー

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全11件のレビュー中 6〜10件目を表示中
2017-07-19 hiroshi(50代・男性)
★★★☆☆ 3点
美味しいのですが。 スープ・麺とも、普通に美味しいですが、税抜き1,000円超えとは、なかなかの高設定かなっと思います。 この金額だと、「普通に美味しい」レベル以上を期待しちゃうので、色々工夫してほしいなあとは、思います。
2017-02-24 麺類大好き(未回答・未回答)
★★★☆☆ 3点
無難に美味しい 醤油ラーメンというよりも和風の感じが強かったです。
2016-08-13 へなちょこ(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
無難です 見た目よりあっさりとした醤油ラーメンでさらりと食べられます。 ただし、あらびき粉のざらざら感があり食べ辛いです。 あらびき粉なので当たり前ですが1粒が大きく荒いので8割は丼の底に沈んじゃってます。 初めから1袋を全投入したのですが加減した方がよさそうですね。 値段も高めなのが痛い。
2015-06-04 むさぽん(20代・女性)
★★★☆☆ 3点
二日酔いの後、お酒飲んだ後の〆 に向いてると思います。 スープが結構強くて好みははっきり分かれるかと。 鰹系の強い風味は結構好きなので3.5というところでしょうか ただ麺が物足りないも少し太い麺だと合うのではないかと。
2015-03-01 ひげしん(30代・男性)
★★★☆☆ 3点
無難なおいしさですが、粉がざらつきすぎました 袋を開けたときに、大量の「あらびき粉」なるものが入っていたので、多少嫌な予感がしました。これは、すべて入れるのか、好みで調整するのか、ひとしきり悩みましたが、好みも何も自分でもわからないので全部投入。で、食べた感想としては、この粉をもっと少なめに入れた方がよかったと後悔しました。魚粉や煮干し粉といったものを入れること自体は否定しない方ですが、粉のざらつきの割には、粉が与える影響が少ないです。ざらつきだけが印象に残りました。正直、粉を入れずに、あっさりとしたカツオ風味のラーメンとしての方が、おいしく食べられたかなと感じました。ラーメンにおけるカツオの復権を楽しみにしていたのですが、煮干しの背中が遠く感じる結果となりました。

ボニート・ボニート 店主

城下 宣博

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

2009年 ラーメンウォーカー 東京殿堂店受賞
2011年 食べログベストラーメン 2011 受賞
2014年 ラーメンウォーカーグランプリ東京23区総合部門12位

店舗

店舗名
ボニート・ボニート
住所
〒142-0062
東京都品川区小山4-1-8 いつみハイツ101
電話番号
03-3792-7713
営業時間

平日11:30~14:15 18:15~21:45
土・日・祝日11:30~15:00 18:15~21:45

定休日
月曜日(祝日の場合翌日)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、あらびき粉
内容量
総重量410g(麺170g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、食塩、酒粕、プロピレングリコール)
スープ(正油、ラード、鰹節、鯖節、煮干、昆布、長葱(国産)、玉葱(国産)、生姜(国産)、豚エキス、砂糖、食塩、米酢)具材(チャーシュー(豚肉、正油、砂糖)、あらびき粉) (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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