ボニート・ボニート 正油あらびきらーめん カツオにとことんこだわった正油あらびきらーめん

多くの人に長く愛されるらーめんを作りたい気持ちから作られた、無化調カツオらーめん。使用しているカツオは、品質の良いものを厳選し、高知県から直接取り寄せるほどの徹底ぶり。すっきりとした味わいに、深いカツオのコクが効いてくる。

「ボニート・ボニート」のこだわり

カツオの旨み魚介の風味たっぷりの無化調スープ

店主が自信を持ってお届けするスープは、カツオの旨みたっぷりで作られた絶品スープ。化学調味料を全く入れないスープを作りたいと言う店主の思いから、全ての食材を厳選し、品質の良い天然の素材のみで仕上げられている。また、付属のあらびき粉をお好みで使用して頂く事で、力強いカツオの旨味と風味がさらに増すことが出来る。店主自身が独自で考え、作り出したスープは他の誰も真似できない、世界でたった一つだけのカツオスープだ。

卵を一切使用しない特注中太麺はカツオスープとの相性抜群

ボニート・ボニートの麺は、浅草開花楼の特注中太ちぢれ麺を使用し、卵を一切使用していない。少し縮れた表面は艶々とし、のど越しが良くツルツルっと吸い込まれていくのが食べていくと感じる。噛めば噛むほどに程良い小麦の風味が驚くほどしっかりと感じられて、魚介の風味たっぷりのカツオスープに負けず、相性抜群だ。程良い弾力が口の中で生まれ、モチモチとした食感で美味しい。

流行にとらわれず、長く愛され続ける一杯

高知から直接仕入れた風味豊かなかつお節と煮干しをふんだんに使用したスープ、そのスープに合わせるために作られた特注の中太麺。さらに厚切りにカットされた2枚のチャーシューは、驚くほどジューシーでホロホロと崩れるほどの柔らかさ。素材一つ一つがしっかりと主張していて、食べるのが楽しくなる。ラーメンを食べた全てのお客様が、身も心も健康になるラーメンを心掛け、体に良くない物は絶対に使用しないラーメン作りを目指している。そして辿り着いた、流行にとらわれず長く愛され続ける一杯を、是非食べて欲しい。

宅麺レビュー

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全11件のレビュー中 11〜11件目を表示中
2015-04-22 オアシス(40代・男性)
★★☆☆☆ 2点
これはしんどい。 部下がお気に入りということで購入してみました。 付属は具のチャーシューと魚粉のみ。 ねぎをトッピングしていざ実食。 まずは魚粉を入れずにスープを一口。油が浮いているわりにはそれほどくどく感じない、醤油の甘しょっぱさとともに魚がほのかに香る。 うん、まあまあじゃないかな?! 麺をすすり・・・このスープにマッチした本当に中太麺で、まあちょっと魚介に寄った醤油ラーメンかなぁという印象。 そしてチャーシューをぱくり。 うん、ほかの宅麺のチャーシューに比べれば立派なサイズで味もGood。 さて、ここで付属の魚粉を投入してみます。 結構な量があるんだけど、完成写真を見る限り結構な量が入っていると見受けられたので1袋全て入れて、さあ再び一口。 うわ?!これはしんどい! 魚粉の粉っぽさが出るのは覚悟していたんだけど、それより中に硬い固まりがたまにあり、それが激しく食感を損ねる。 そして食べ進めるうちに、やっぱり油がきつくて飽きがきて、スープはほぼ残してしまいました。 値段からみても満足に至るにはちょっと遠く・・・。

ボニート・ボニート 店主

城下 宣博

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

2009年 ラーメンウォーカー 東京殿堂店受賞
2011年 食べログベストラーメン 2011 受賞
2014年 ラーメンウォーカーグランプリ東京23区総合部門12位

店舗

店舗名
ボニート・ボニート
住所
〒142-0062
東京都品川区小山4-1-8 いつみハイツ101
電話番号
03-3792-7713
営業時間

平日11:30~14:15 18:15~21:45
土・日・祝日11:30~15:00 18:15~21:45

定休日
月曜日(祝日の場合翌日)

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、スープ、チャーシュー、あらびき粉
内容量
総重量410g(麺170g)
原材料名
麺(小麦粉、かん水、食塩、酒粕、プロピレングリコール)
スープ(正油、ラード、鰹節、鯖節、煮干、昆布、長葱(国産)、玉葱(国産)、生姜(国産)、豚エキス、砂糖、食塩、米酢)具材(チャーシュー(豚肉、正油、砂糖)、あらびき粉) (原材料の一部に小麦、大豆を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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