好日 つけめん 女性店主が作るあっさりで奥深い無化調の醤油つけ麺

魚介と鶏のダブルスープは、上品でまろやかな甘さを持った味わい。自家製麺は、つなぎに卵を使用しツルツルのノド越しが楽しめる。良質の素材に拘り、化学調味料を使用しない一杯は、毎日食べても飽きが来ない洗練された味わいである。

「好日」のこだわり

飽きの来ない醤油ベースのつけダレ

魚介と鶏のダブルスープ。良質な魚介からじっくりと一晩かけてだしを取ったスープと、大山の丸どりを使用し、油を少なくしたスープを合わせることにより、あっさりなのにとても深い味わいを持った日本人好みの和風味を前面に押し出したスープが完成する。そこに近藤醸造の自家製醤油と白扇酒造の三年物のみりんを合わせたこだわりの好日特製だれを合わせる事により、芳醇な香りが鼻をくすぐり、上品でまろやかな甘さを持った味わいが口の中に広がる。

ツルツルのノド越し!自家製玉子麺

自家製麺はかん水少な目でつなぎに卵を使ったものを一晩寝かせる。完成された麺はコシが強く、ツルツルとしていて、心地よいのどごしが特徴的だ。繋ぎに玉子を使っているため、麺自体にしっかりとした味や甘みがあり、麺だけ食べても美味しく頂ける。

女性らしい温かい雰囲気漂う人気店

1杯のラーメンを作るために数年の歳月をかけ、満を持してOPENした有名人気店「好日」。その醤油つけめんは毎日食べても飽きが来ない洗練された味わいでお客様を魅了し続け、一躍人気店へと駆け上がった。「女性の事を考えた店舗設計を心掛けた」との店主の言葉通り、店員は全て女性で、店内にカウンターはなく、いつも温かい雰囲気に包まれている。「自然のおいしさが伝わる、からだに優しいらぁめん」をコンセプトにしたというつけめんは無化調で良質な素材をふんだんに使用し、こだわり抜いた自家製麺での提供を心掛けている。

宅麺レビュー

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好日 店主

宗松 由美子

好きなラーメン屋

特になし

メディア掲載歴

雑誌
石神本
Tokyo Walker
東京絶品ラーメン
無化調ラーメンMAP
月刊めしとも
他多数

TV
さんまのからくりテレビ
最強ラーメン伝説2
アド街ック天国
スーパーニュース
他多数

店舗

店舗名
好日
住所
〒164-0003
東京都中野区東中野1-53-7 MKハウス1F
電話番号
03-3369-5914
営業時間

11:30-14:30、18:00-21:00

定休日
日曜

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
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商品内容(入っているもの)
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内容量
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原材料名
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賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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