蔵前家 ラーメン(醤油ダレ・鶏油別袋) 静岡が誇る“ド旨味豚骨醤油”の家系人気店

静岡は浜松の連日行列必至の超人気家系店!六角家出身の店主が仕上げるスープは旨味が濃縮された味わいが格別。フレッシュな甘みがあり、奥深くマイルドなダシに合わせるタレは、スープとの相性抜群の特製醤油ダレを使用。

「蔵前家」のこだわり

特注羽釜で炊き出される、臭みのないマイルドクリーミーなスープ

六角家で修行された店主が作るスープは、特有の臭みを取り除きながらも濃厚に仕上げられる。臭みを抜いた国産の豚骨をたっぷりと使用し、特注の羽釜でしっかりと炊き込まれる。マイルドかつクリーミーな味わいに仕上がっている。チャーシューからでた旨味がブレンドされた特製醤油ダレとの相性は抜群で、クリーミーでマイルドなスープに、芳醇な香りと程よいキレを追加する。

家系の王道「酒井製麺」の特注麺

麺は暖簾分けした家系でしか扱えないとされている、家系王道である酒井製麺の特注麺を使用。中太平打ちストレート麺は、短めなのが特徴。麺は短めにカットされた太縮れ麺で、ツルツルとした食感とスープとの絡みが非常に良い麺に仕上がっている。お好みに合わせて、「固め」「普通」「柔らかめ」と、どの固さにしても最高の食感を楽しむ事ができる。

静岡県浜松市の本格家系店「蔵前家」

「蔵前家」のダシとタレのスープコンビネーションは、店主の類稀なるセンスで日々独自の進化を遂げている。もちろん、“家系通・家系初心者”双方をうならせる一杯になること間違いなし!醤油ダレと鶏油がスープとは別袋に袋詰めされているため、自宅でも味の濃さ・脂の量・麺の硬さをお好みで調整して仕上げることができる。まさに、家系の醍醐味を存分に楽しめます。

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全5件のレビュー
2019-06-16 まさむね(30代・男性)
★★★★★ 5点
最高です 麺もスープも最高です。鶏油もいい仕事しています。 久しぶりにスープを飲み干しました。ただトッピングしないとちと胃に負担がかかるので、ほうれん草は自前で追加しました。
2019-06-09 麺大人(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
鶏油入れすぎ注意 全体的に可もなく不可もなくだが、最初に鶏油全部入れるのはやめたほうがいい。好みに合わせて徐々に入れていくのがベスト。ちな全部入れると油飲んでるような味になったのが残念ポイント。鶏油を調節すれば万人向けの味になるので良い。
2019-05-29 しお(20代・女性)
★★★☆☆ 3点
思っていた味 想像通りの家系だった。味も美味しかったが私には少しくどかったようだ。
2018-12-09 Masa777(30代・男性)
★★★★☆ 4点
台東区蔵前時代からのファンです! もう10年以上前になりますが、台東区蔵前で営業されていた時、会社の昼休みによく食べに行ってました。店主と、ちょっと気の利かないうっかりなバイト君の掛け合いが、見ていて微笑ましかった記憶があります(笑)静岡に戻ると聞いた時には、社内の蔵前家ファンがみなガッカリしておりました。 懐かしいので時々購入。相変わらずいつ食べても美味しい家系ラーメンです。自分は鶏油少な目タレ多目が好きで、調整できるのが有難いです。宅麺だと「キャベチャー」が食べられないのだけが心残り!
2018-09-11 mourre(20代・男性)
★★★★☆ 4点
万人向けの家系みたいな 家系ラーメンは全部好きなので高評価になりますが、それでも特質すると、万人向けの家系なのかなって感じが。もう少しガツンと舌に旨味が来てほしい。

蔵前家 店主

袴田 祐司

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
蔵前家
住所
〒431-1304
静岡県浜松市北区細江町中川7172-2522
電話番号
053-523-3525
営業時間

11:00~22:00

定休日
火曜日、第二月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺・スープ・具材(チャーシュー・ほうれん草)・ノリ・醤油ダレ・鶏油
内容量
総重量600g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
スープ(豚背ガラ、豚ゲンコツ、鶏ガラ)醤油ダレ(醤油、豚肉、調味料(アミノ酸等)、鶏油、具材(チャーシュー、ほうれん草)、ノリ (原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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