蔵前家 ラーメン(醤油ダレ・鶏油別袋) 静岡が誇る“ド旨味豚骨醤油”の家系人気店

静岡は浜松の連日行列必至の超人気家系店!六角家出身の店主が仕上げるスープは旨味が濃縮された味わいが格別。フレッシュな甘みがあり、奥深くマイルドなダシに合わせるタレは、スープとの相性抜群の特製醤油ダレを使用。

「蔵前家」のこだわり

特注羽釜で炊き出される、臭みのないマイルドクリーミーなスープ

六角家で修行された店主が作るスープは、特有の臭みを取り除きながらも濃厚に仕上げられる。臭みを抜いた国産の豚骨をたっぷりと使用し、特注の羽釜でしっかりと炊き込まれる。マイルドかつクリーミーな味わいに仕上がっている。チャーシューからでた旨味がブレンドされた特製醤油ダレとの相性は抜群で、クリーミーでマイルドなスープに、芳醇な香りと程よいキレを追加する。

家系の王道「酒井製麺」の特注麺

麺は暖簾分けした家系でしか扱えないとされている、家系王道である酒井製麺の特注麺を使用。中太平打ちストレート麺は、短めなのが特徴。麺は短めにカットされた太縮れ麺で、ツルツルとした食感とスープとの絡みが非常に良い麺に仕上がっている。お好みに合わせて、「固め」「普通」「柔らかめ」と、どの固さにしても最高の食感を楽しむ事ができる。

静岡県浜松市の本格家系店「蔵前家」

「蔵前家」のダシとタレのスープコンビネーションは、店主の類稀なるセンスで日々独自の進化を遂げている。もちろん、“家系通・家系初心者”双方をうならせる一杯になること間違いなし!醤油ダレと鶏油がスープとは別袋に袋詰めされているため、自宅でも味の濃さ・脂の量・麺の硬さをお好みで調整して仕上げることができる。まさに、家系の醍醐味を存分に楽しめます。

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全5件のレビュー
2015-08-30 ララ(未回答・未回答)
★★★★★ 5点
くさくない くさみなくおいしい。鶏油もおいしい
2015-08-15 takataka(30代・男性)
★★★★☆ 4点
1番好きです。 宅麺の家系ラーメン3種類くらい食べたけど、懐かしい感じの 家系の味で、1番好きでした。ふいに食べたくなる味です。    お金がある時また頼みたいです。
2015-08-09 ラム(20代・女性)
★★★★☆ 4点
美味しかったです。 自分でタレと油の量を調整できるのは驚きでした。 スープも臭みは一切なく美味しかったです。 ただ、チャーシューとほうれん草が同じパックになっていて チャーシューがほうれん草風味になってしまうのが残念でした。 湯煎する前に、別々にしてから湯煎したほうがいいかと。
2015-08-07 bangbang(40代・男性)
★★★★☆ 4点
自分でスープをカスタマイズできる プレーンな豚骨スープと醤油ダレと鶏油がそれぞれ別になっているのはおもしろいですが、鶏油は明らかに多いですね(汗)。最初から全部入れちゃって失敗しました。鶏油は半分ぐらい入れれば充分だと思います。でも残してもしょうがないしな・・・ 自分の好みで味の濃さや油の量を調整できるので色々試したい人には良い商品だと思います。
2015-07-28 麺道(30代・男性)
★★★★★ 5点
これぞ進化した家系! お店の方にもよく訪問してますが 宅麺が出たということで早速注文! 商品内容はスープ、麺、具材(ほうれん草、チャーシュー、海苔)、醤油タレ、鶏油。 この構成ですから家系らしくタレ、油の量をお好みで調整できます! もっと言えば、スープには何も味付けをしてない状態ですので そのまま味見等出来て 普通では味わえない、純粋な豚骨、鶏ガラ出汁がダイレクトに味わえます! この状態でスープを提供出来るのは店主の自信の表れでしょう!! マニアックな方には是非、スープをダイレクトに味見して欲しいです。 豚骨の甘みと鶏ガラの旨さがきっと分かるハズです?(笑) 麺もお店で出してるものそのままで、直系家系でのみ扱えるとされる酒井製麺の麺はどのお好みの茹で加減でも(硬め、普通、柔らか目)それぞれの良さが出ると思います。 タレに関してはキレのある旨味豊かな特製タレでスープに対して 非常に少量入れてもかなり味わいが広がります、普通程度の分量入れるとこれぞ家系っといったタレのキレ感を味わえます! 鶏油も癖がなくこってり感を演出します! 各自のお好みで色々試せる仕様こそが 家系の醍醐味であり、この蔵前家さんのスープを楽しめる秘訣かもですね。 色々試したくなること必至ですから まとめ買いをオススメしたいですね。

蔵前家 店主

袴田 祐司

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

店舗

店舗名
蔵前家
住所
〒431-1304
静岡県浜松市北区細江町中川7172-2522
電話番号
053-523-3525
営業時間

11:00~22:00

定休日
火曜日、第二月曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺・スープ・具材(チャーシュー・ほうれん草)・ノリ・醤油ダレ・鶏油
内容量
総重量600g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
スープ(豚背ガラ、豚ゲンコツ、鶏ガラ)醤油ダレ(醤油、豚肉、調味料(アミノ酸等)、鶏油、具材(チャーシュー、ほうれん草)、ノリ (原材料の一部に小麦、大豆、豚肉を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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