築地 えび金 海老そば 海老の旨みをたっぷりと凝縮した、至極の一杯

魚介のプロたちが集まる、東京・築地で本格海老ラーメンを提供し続けている「築地 えび金」。一杯に甘えびを50尾使用し、旨みを凝縮。さらに、こだわりの自家製麺にも海老粉を練りこむなど、海老を存分に感じられる逸品となっている。

「築地 えび金」のこだわり

甘えびをふんだんに使用した極上海老スープ

4万人以上居る、築地のプロたちを唸らせた「海老そば」。その極上海老スープは、一杯に甘えびを50尾を使用し、大量の甘えびと、余計なものは一切入れずに、野菜と水のみで、長時間ゆっくりと手間暇をかけて炊き出した。海老特有の高い香りと、あっさりした味わい。さらに、甘えびの殻からは、良質なタンパク質や、美肌効果が期待される亜鉛などが含まれた、栄養素が高く含まれており、その濃厚な旨味と風味がぎゅっと凝縮されているため、最後の一滴まで飲み干せてしまう。

噛めば噛むほど、海老の味わいが広がる自家製麺

「築地 えび金」は麺にも海老の旨みが凝縮されている。毎日、店内で製麺をしているこだわりの自家製ストレート麺は、煮出した後の出汁ガラとして使用した海老を、乾燥させて細かく粉砕し、「海老粉」として麺に練りこむ。日本蕎麦を思わせる見た目の通り、一口すするとしっかりとした食感と、海老の味わいが口の中いっぱいに広がり、体中に伝わってくる。スープとの相性も抜群で大満足だ。

本格海老尽くしラーメンに、一切の妥協なし

築地には、漁師など海や川岸で働く人や、国内外からの観光客等、様々な人々が訪れる。その中で、世界中、特にアジアや日本で人気のある食材である海老を使用することで、多くのエビ好きの方に満足して頂けるラーメンを作り続けている。「魚介のプロが集まる築地で、本格の海老ラーメンを提供している訳ですから、一切の妥協も許されないです。」と店主。その店主が作る、海老尽くしの一杯を是非、堪能してほしい。

この宅麺を購入した人は、こんな宅麺も買っています

築地 えび金

海老の旨みたっぷりのスープと、濃厚味噌が食欲をそそる一杯!

鯛塩そば灯花

鯛の旨味を追求した至極の一杯

蔭山樓

長年の中華料理修行で培った技術を結集した究極の鶏白湯ラーメン!

はりけんラーメン

鴨出汁100%で作られた鴨つけそば

築地 えび金

海老の風味・旨みが凝縮された本格海老まぜそば!

寿製麺 よしかわ

旨味の強い国産牡蠣を使用した絶品かきそば

鯛塩そば灯花

真鯛の上品な香りと旨味を堪能できる至福のつけ麺

中村商店 高槻本店

澄んだ見た目と紫蘇の香り薫る黄金の塩ラーメン

琴平荘(こんぴらそう)

山形の銘店琴平荘の、平日20食限定「味噌そば」がココに!

麺場voyage

生帆立のエキスと磯の風味たっぷりの絶品潮ラーメン

旭川中華そば風來堂

煮干しをトコトン追求した中毒必死の旭川煮干し!

近江熟成醤油ラーメン 十二分屋

醤油にこだわった渾身の一杯

宅麺レビュー

宅麺レビューを投稿する。 今投稿すると5ポイントプレゼント! 宅麺レビューを投稿するにはログイン及び本商品の購入が必要です。
本商品をご購入された方はログインすると宅麺レビューを投稿できます。

全5件のレビュー
2015-12-20 ふの(20代・女性)
★★★☆☆ 3点
好き嫌いがわかれそう ラーメンじゃなくて蕎麦って感じですね 某カップラーメンの方は美味しく感じるかな… スープも最後まで飲む気になりませんでした。
2015-11-17 naoちゃん(40代・男性)
★★★☆☆ 3点
さらっと食べられます! 築地の味がホントに自宅にやってきました。 あの海老の効いたスープはお店の味そのままで、 完飲しちゃいました。 おいしくて、最後まで一気にさらっと食べちゃいました。
2015-10-11 ぐずら(60代以上・未回答)
★★★★☆ 4点
海老のスープは絶品です 海老のスープは、絶品でした。総合的にもかなり高いラーメンだと思います。 麺も海老が練り込んであるので、香りが高いと思います。 ただ、その為に麺が固まりになりやすく、茹で過ぎになりやすいと思います。冷凍では仕方がないのかもしれません。 麺は、スープが美味しいので、絡みやすい物を使っただけでも良いような気がします。冷凍麺の為の改良が必要と思い、涙をのんで4・0にしました。すみません。 また、リピートします。
2015-10-02 ミモラ(30代・男性)
★★★★★ 5点
ゆで時間に気をつけて まさに海老!でした。好みは分かれるとは思いますが、私は好きでした。あとは皆様のレビュー通り麺のゆで時間3分は長いですね・・レビュー読んでおけばよかった。
2015-09-27 むさぽん(20代・女性)
★★★★☆ 4点
アジアン好きには堪らない 部屋中に海老の香りがふわっと広がり食欲をかき立てます あっさりとそれでいてネギの旨味も感じられるスープで非常に美味しかったです 麺も香港の麺のような細い麺で食べやすかったのですが、他のレビュアーさんも書かれているのですが、1−2分短い方が良いと思います あ、パクチーのトッピングも合うかなーと個人的に思います。

築地 えび金 店主

埴原 省吾

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

TV、雑誌多数

店舗

店舗名
築地 えび金
住所
〒104-0045
東京都中央区築地6-23-5
電話番号
03-5565-8553
営業時間

月~金 10:00~14:00 17:00~22:00 
土 6:00~15:00

定休日
日・祝祭日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(鶏チャーシュー) 、揚げネギ、桜えび
内容量
総重量520g(麺130g)
原材料名
麺(小麦粉、えび粉、かん水、食塩)
具入りスープ(えび、鶏肉、玉葱、長葱、砂糖、醤油、鶏油、ポークエキス、発酵調味料、魚介エキス(オキアミ)、昆布エキス、調味料(アミノ酸等))具材(揚げネギ、桜えび) (原材料の一部に小麦、大豆、鶏肉、海老を含む)
賞味期限
原材料表記枠内に記載(商品発送日より40日間)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

この他のおすすめラーメン・つけ麺

らあめん元-HAJIME-

「らあめん元」の鶏塩ラーメンがついに登場!

ラーメンつけ麺今を粋ろ

とろみのある濃厚豚骨醤油スープと食べ応え抜群の極太麺は大満足の一杯!

麺屋 號tetu

宮崎鶏を大量に使用し、複雑かつ深みがある鶏白湯SOBA

手もみ中華そば麦の花

ジャンクな醤油スープに、プリプリ手もみ麺を合わせたジャンクで攻撃的な逸品

らーめん家せんだい

家系発祥の地横浜で、行列の絶えない人気店

話題の新着商品

麺屋むじゃき

鶏の旨みが凝縮した濃厚でコラーゲンたっぷりな一杯!

和蔵

背脂のやさしい甘みが特徴のクリーミーな濃厚味噌ラーメン!

中華ソバ ちゃるめ

絶品!芳醇な醤油の香りと、甘めのタレが特徴の上質まぜそば!

SEATTLE RAMEN STAND

りんご酢の優しい酸味がアクセント!マイルドな台湾まぜそば

蔭山樓

長年の中華料理修行で培った技術を結集した究極の鶏白湯ラーメン!

次のキーワードもお試しください

お問い合わせ

お問い合わせ先 「宅麺.com」お客様サポートセンター 
住所 〒161-0033東京都新宿区下落合1-2-5第23鈴木総合ビル4F
サポート時間帯 平日10時-17時
お問い合わせフォーム お問い合わせ サポート時間帯:24時間受付
回答は翌営業日以降となります。