ロ麺ズ らーめん 醤油 最高級醤油を使用したキレのある旨み!

人気店「G麺7」「啜磨専科」の3rdブランドとして、2015年8月にオープンした「ロ麺ズ」。醤油・塩・味噌・汁無しとすべてが、高い完成度を誇る同店。上品な醤油の香りが広がる醤油タレと、旨みが詰まったスープが絶品。

「ロ麺ズ」のこだわり

大勢で美味しく食べられる開放的なお店

スーパー敷地内1画の専門店街に出店している「ロ麺ズ」。神奈川屈指の名店である「G麺7」や「啜磨専科」といあった人気店を次々と立ち上げている後藤店主が、家族連れの方や学生など団体で気軽に来店できるお店として2015年8月にオープン。開放的な店内では、ラーメンそのものの美味しさはもちろん、大勢でワイワイと食べる美味しさを楽しめるよう作られている。

こだわり抜いた小麦粉で作られる自家製麺

製麺に精通していることで知られる後藤店主。「ロ麺ズ」店内で作られる自家製麺は、店主がこだわり抜いた小麦粉を使用。使用される小麦粉は、日清製粉の高級うどん粉で知られる中力粉「手打讃歌」、山本忠信商店の「華粉」、信州ラーメン界のカリスマである塚田兼司氏の監修にて開発された、柄木田製粉の「夢絆H」の3種を使用。モチモチとした食感に、程よい粘りとコシを感じられる絶品の麺に仕上がっている。

最高級クラスの醤油を使用した

寺岡家「国産有機丸大豆醤油三年仕込」、岡直三郎商店「にほんいち醤油一番しぼり」という最高級クラスの醤油を使用した、熟成された醤油の旨味、キレ、深みにこだわった一杯。粉砕したげん骨を使用することで炊き出し時間を極限まで短縮。炊き込んで出る旨みとは違う、フレッシュな旨みを追求。各素材のキレのある旨みを堪能できる。

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宅麺レビュー

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全5件のレビュー
2017-10-20 mourre(20代・男性)
★★★★☆ 4点
醤油ラーメンです 醤油は入れないで食べると二種類の味が楽しめるのでは?とそのまま食べましたが味が薄かったです。なので醤油を全部入れました。するとスープは見事な濃厚醤油味となっていて美味しかったです。麺を絡めて食べると尚美味しいです。だけど、具材…少ないです。一瞬袋から開けて何も無かったので床に落としたかと困惑しました。(スープの中にチャーシュー入ってますがそれだけ)。メンマもネギも、用意しないとないです。そこだけ評価低いです。
2017-03-18 mitsu(50代・男性)
★★★☆☆ 3点
んん。。。 スープと麺、合ってますかね??なんか違和感があった。リピはないかなぁぁ。。
2016-09-26 みやこんじょ(40代・男性)
★★★★☆ 4点
トッピングをもう少し・・・贅沢なお願い 麺やスープ、追加で投入可能な醤油、ちょっと塩っぱめ好きな私には満足な味、量でした。 ただ、一緒に食べた他の醤油系ラーメンに比べるともう少しトッピングを増やしてくれると嬉しいかなと・・・
2016-08-12 広海(30代・男性)
★★★★☆ 4点
意外としょっぱすぎず美味しい 画像見て真っ黒やんけ!と思ったけど 食べてみるとそうでもなく程よい塩加減 別袋になってる醤油だれは一気に入れちゃったけど 後で入れたほうが2種類の味を楽しめたかも 太めの麺ももちもちして食べごたえあってグッド
2016-06-25 麺類大好き(未回答・未回答)
★★★★☆ 4点
美味しかった。 醤油のこだわりが分かります。 麺もおいしかった。

ロ麺ズ 店主

後藤 将友

好きなラーメン屋

メディア掲載歴

食楽、石神秀幸ラーメンセレクション、めしとも、ラーメンwalker、東京一週間、他多数

店舗

店舗名
ロ麺ズ
住所
〒232-0066
神奈川県横浜市南区六ッ川1-689-1マルエツサニーロード内
電話番号
045-315-2009
営業時間

11:00~21:00

定休日
水曜日

商品内容

当サイトの写真はあくまでも調理例であり、
宅麺の商品内容(トッピング)とは異なっております。
商品内容をお確かめの上、ご購入をお願いします。

商品内容(入っているもの)
麺、具入りスープ(バラ先軟骨、メンマ)、醤油たれ
内容量
総重量490g(麺150g)
原材料名
麺(小麦粉、食塩、かん水)
具入りスープ(ゲン骨、鶏ガラ、手羽、バラ先軟骨、メンマ、グリ、唐辛子、ニンニク、ピーナッツ油、背脂、ネギ、カモ油、オリーブオイル、醤油、砂糖、塩、ハチミツ、調味料(アミノ酸等))
賞味期限
(原材料の一部に小麦、大豆、ピーナッツを含む)
保存方法
要冷凍 -15℃以下
使用上の注意

◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。

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